一种提高传统豆腐生产产量的方法技术

本发明专利技术涉及一种提高传统豆腐生产产量的方法，属于豆制品生产技术领域。本发明专利技术的目的是这样实现的：生产传统豆腐的原有工艺过程不变，其特征是：浸泡大豆时，在浸泡大豆的水中加入大豆重量的０．５％－５％的食用石碱（学名：碳酸钠，分子式：Ｎａ２ＣＯ３.１０Ｈ２Ｏ）。由于采用上述技术方案，本发明专利技术所具有的优点和积极效果是：在原有产量的基础上提高２０％以上，且能改善原有传统豆腐的口感。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种提高传统豆腐生产产量的方法，生产传统豆腐的原有工艺过程不变，其特征是：浸泡大豆时，在浸泡大豆的水中加入大豆重量的０．５％－５％的食用石碱。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王德洋，
申请(专利权)人：王德洋，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]