一种桂花黑米酒工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种黑米酒生产工艺。在米酒生产工序的清酒过滤液中加入桂花芳香油溶液，形成过滤液，然后再过滤、灌装。通过该方法制得的黑米酒具有特殊口味，具有生产工艺合理、简单，易于工业化生产的优点，生产的米酒具有特殊的鲜灵花香，醇香味甜醇厚，呈鲜亮玫瑰红色，使桂花黑米酒具有生津止渴、强心、抗衰老之功效，尤其适合中老年人群饮用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．桂花黑米酒生产工艺，其特征在于在黑米酒生产过程中的发酵后期加入桂花芳香油溶液，继续发酵０－８小时后，清酒进行过滤，得到滤液再进行过滤，灌装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陆卫东，
申请(专利权)人：陆卫东，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]