用于制造壳状食品的装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种用于制造巧克力制品的方法以及装置，特别是用于中空巧克力体的套筒，其中预定量的液态巧克力以蜂窝状小窝的形状计量，随后冲模元件没入巧克力，并且在经过预定的停留时间后移开。在此情况下，冲模元件可交替进行垂直运动，或者模具通过适用的部件提升至冲模元件下部。不仅可使用固定的冲模（铣削的冲模板），还可使用柔性的弹性冲模。为优化方法或设备，鉴于在巧克力生产装置中的产品转换灵活性，根据本发明专利技术，一个、两个或多个特征不同的冲模设置在可转换框架上，从而即使不需要任何工具，也能在短时间内转换产品。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种用于制造壳状食品的装置，所述壳状食品由脂肪块，特别是含有可可或巧克力状的脂肪块制成，其中所述装置包含以下部件：　多个可填充有自由流动软化状态下的脂肪块的中空模具，所述中空模具在底模中构造为凹陷，其中每个中空模具的内表面确定所产生的 壳状食品的外表面；　多个冲模元件，所述冲模元件被构造为冲模支撑框架中的冲模上的向外突起，所述冲模支撑框架被这样可移动地支撑，从而所述冲模在操作中相对模具可下降，其中每个所述冲模的冲模元件可下降到每个所述模具的中空模具中；并且每个所述冲 模元件的外表面确定所产生的壳状食品的内表面；　其特征在于，冲模支撑框架被构造为冲模可转换框架，在该可转换框架...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：阿克姆克里斯彻尔，
申请(专利权)人：布勒股份公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]