【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种去除猪蹄表面血色斑点的方法，其特征是：在猪蹄烫毛、打毛、脱毛、修整后采用温度为０－１０℃、质量浓度为１％－５％的食盐溶液，对有血色斑点的猪蹄进行浸泡１０－４０ｍｉｎ处理。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李红民，肖华党，甘泉，
申请(专利权)人：南京雨润食品有限公司，
类型：发明
国别省市：84[]
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