高芦丁苦荞米加工方法技术

本发明专利技术公开了一种高芦丁苦荞米的加工方法，包括以下步骤：将苦荞籽粒优选、浸泡、催芽；将发芽后的苦荞籽粒蒸煮熟化；将熟化后的发芽苦荞籽粒预干燥；去除发芽苦荞籽粒的外壳；壳米分离；对去壳后的发芽完整苦荞米粒进行二次干燥，获得高芦丁苦荞米。本发明专利技术生产的高芦丁苦荞米既保持了苦荞籽粒中原有的各种营养成分，同时极大地提高了苦荞米中芦丁的含量，更加营养与健康。本发明专利技术加工原理科学，方法简便，高芦丁苦荞米的幼芽保留率大于８０％，米粒表皮保留率大于８０％，外壳完整度可高达８０％。是一种可规模化生产和推广的保健食品工艺和新型的苦荞食品品种。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种高芦丁苦荞米加工方法，其特征在于，依次包含以下步骤：（１）对原料苦荞籽粒进行优选，去除未成熟粒、未饱满粒及杂质；　（２）对优选处理的苦荞籽粒用２０℃－４０℃清水浸泡８－２４小时，让苦荞籽粒吸足水份；（３）将浸泡后的苦荞籽粒捞出，分散放置于沥水网中，在２０℃－４０℃，相对湿度７０％－９０％环境下催芽，至幼芽长至０．５－５ｍｍ；（４）将催芽后的苦荞籽粒在干燥设备内加热蒸煮熟化，加热温度８０℃－１０５℃，加热时间５－３０分钟；（５）将蒸煮熟化的苦荞籽粒在热风干燥设备内预干燥，干燥温度１５０℃－２５０℃，干燥时间２０－４０分钟；（６）将预干燥后的苦荞籽粒用脱壳机械借助摩擦力脱壳；（７）将脱壳后的壳...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高明安，
申请(专利权)人：高明安，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]