一种腊肉百果月饼及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种腊肉百果月饼，是由以下重量配比的原料制成：熟面粉１５－３０份，面粉１５－２５份，黄丁１０－１５份，腊肉１０－１５份，熟猪油５－８份，玫瑰花５－８份，木糖醇５－１０份，松子仁１０－１５份，核桃仁３－６份。本发明专利技术的腊肉百果月饼，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。特别适合糖尿病人食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，特别是涉及腊肉百果月饼及其制作方法。
技术介绍
月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月 饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之 意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。比如，山西省介休县一 带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且 有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备 的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。名目繁多，不一而足。关于月饼的制作技术，在 明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。其 设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制作者的匠 心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化。纵观今年月饼市场，除了花式品种更多样 化、包装更精美外，最令人瞩目的莫过于打“文化牌”了。月饼，本来就是中华民族的特色食 品，具有很浓的中国文化特点，如何体现月饼这一中国色彩呢？商家可谓想尽办法首先是 广州酒家的“西关第月饼本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种腊肉百果月饼，其特征在于，它是由以下重量配比的原料制成：熟面粉１５－３０份，面粉１５－２５份，黄丁１０－１５份，腊肉１０－１５份，熟猪油５－８份，玫瑰花５－８份，木糖醇５－１０份，松子仁１０－１５份，核桃仁３－６份。

【技术特征摘要】
1.一种腊肉百果月饼，其特征在于，它是由以下重量配比的原料制成熟面粉15-30份，面粉15-25份，黄丁 10-15份，腊肉10-15份，熟猪油5_8份，玫瑰花5-8份，木糖醇5-10份，松子仁10-15份，核桃仁3-6份。2.如权利要求1所述腊肉百果月饼，其特征在于是由以下重量配比的原料制成 熟面粉15-25份，面粉1...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋富智，
申请(专利权)人：天津金世制药有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]