一种苦瓜汁饮料制造技术

一种苦瓜汁饮料涉及一种天然果蔬饮料，更具体地说，是涉及一种苦瓜汁饮料。本发明专利技术提供了一种风味独特、营养丰富、具有一定保健功能的苦瓜汁饮料。本发明专利技术按重量的配比为：苦瓜汁１０～３０％、海藻酸钠０．１～０．２％、蜂蜜１～２％、ＣＭＣ０．１～０．２％、柠檬酸０．１～０．２％、琼脂０．１～０．２％、白砂糖６～１０％、果胶０．１～０．２％、余量为水。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种天然果蔬饮料，更具体地说，是涉及一种苦瓜汁饮料。
技术介绍
水果蔬菜是低热量的食物，其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸 收，又是不可缺少的养分。以水和蔬菜为原料，生产天然饮料，不含防腐剂、色素等添加剂， 实为理想的保健饮料，因而越来越为人们所欢迎。苦瓜，别名凉瓜、锦荔枝、癞瓜，葫芦科苦瓜属植物。苦瓜起源于印度、缅甸，南宋时 传入我国，历经几百年的栽培，已生出诸多品种。苦瓜依据采收期果实果皮的颜色主要分为 绿色、绿白色和白色三种类型。苦瓜的果实含苦瓜甙，是谷甾醇-D-葡萄糖甙和5， 25-豆留二烯醇-3-葡萄糖甙的等分子混合物，含5-羟基色胺和多种氨基酸，如谷氨酸、丙 氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中 暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、 保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；苦瓜中的有效成分 可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用；苦瓜中的苦瓜素 被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜可以清热祛心火，解毒，明目，补气益精， 止渴消暑，治痈。现阶段，还未有厂家将苦瓜应用到天然饮料的生产中。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了一种风味独特、营养丰富、具有一定保健功能的 苦瓜汁饮料。为了实现本专利技术的上述目的，本专利技术采用如下技术方案，本专利技术按重量的配比 为苦瓜汁10 30%海藻酸钠0. 1 0. 2%蜂蜜1 2%CMC0. 1 0. 2%柠檬酸0. 1 0. 2%琼脂0. 1 0. 2%白砂糖6 10%果胶0. 1 0. 2%水^^ O本专利技术的有益效果1.本专利技术具有苦瓜汁特有的风味，口感清新凉爽，无异味；2.本专利技术久置后无分层现象；3.本专利技术基本保留了苦瓜中的营养成分，营养丰富，具有一定保健功能。具体实施例方式本专利技术按重量的配比为苦瓜汁10 30%海藻酸钠0. 1 0. 2%蜂蜜卜2%CMC0.1 0. 2%柠檬酸0. 1—0. 2%琼脂0.1 0. 2%白砂糖6 10%果胶0. 1 0. 2%水 实施例1 苦瓜汁余里ο 30%海藻酸钠0. 1%蜂蜜1.5%CMC0. 1%柠檬酸0. 2%琼脂0. 1%白砂糖10%果胶0. 1%水 实施例2: 苦瓜汁余量。 20%海藻酸钠0. 15%蜂蜜1%CMC0. 15%柠檬酸0. 1%琼脂0. 15%白砂糖8%果胶0. 15%水 实施例3: Γηηοη ^^ JS. O4苦瓜汁 25%海藻酸钠0.2%蜂蜜 2%CMC0.2%柠檬酸 0.15%琼脂0.2%白砂糖 6%果胶0.2%水余量。本专利技术的工艺流程为选料预处理、盐浸处理、烫漂、护色、打浆、过滤、调配、脱气、灌装、杀菌、冷却<本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦瓜汁饮料，其特征在于，本专利技术按重量的配比为：苦瓜汁１０～３０％海藻酸钠０．１～０．２％蜂蜜１～２％ＣＭＣ０．１～０．２％柠檬酸０．１～０．２％琼脂０．１～０．２％白砂糖６～１０％果胶０．１～０．２％水余量。

【技术特征摘要】
1.一种苦瓜汁饮料，其特征在于，本发明按重量的配比为苦瓜汁 10 30% 海藻酸钠0.1 0.2%蜂蜜 1 2% CMC0.1 0.2%柠檬酸 0.1 0.2% 琼脂0.1 0.2%白砂糖 6 10% 果胶0.1 0.2% 水 余量。2.根据权利要求1所述的一种苦瓜汁饮料，其特征在于，本发明按重量的配比为 苦瓜汁 30% 海藻酸钠0. 1%蜂蜜 1.5% CMC0. 1%柠檬酸 0.2% 琼脂0.1%白砂糖 10% 果胶...

【专利技术属性】
技术研发人员：王立实，
申请(专利权)人：王立实，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]