【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种番茄制品的制备方法，具体涉及。
技术介绍
番茄富含多种营养成份，具有较高的食用和药用价值，但不易保存，番茄汁味道浓 烈，虽然同样具有丰富的营养，但是过于粘稠，并不容易为多数人接受。
技术实现思路
本专利技术提供了，具体包括如下步骤步骤一番茄汁的制备挑选无病虫害，成熟的番茄，洗净并破碎，打碎后的番茄放置5分钟，加热至70V 后立即水冷到室温然后经打浆机连续打浆和分离，打浆分离后的番茄汁40 50kPa真空度 下脱气，并在2000转/分的转速下离心分离10分钟，制备出透明的番茄汁；步骤二添加酒按照每100升番茄汁加入25度酿制白酒10升，透明柠檬酸汁100毫升，桂皮精油 9毫升，混合均勻，即制得番茄汁酒。本专利技术中，制备的一种番茄汁酒酒味醇香，番茄味也较浓，口感独特，且一种番茄 汁酒酒精度较低，利于推广。具体实施例方式本专利技术提供了，具体包括如下步骤步骤一番茄汁的制备挑选无病虫害，成熟的番茄，洗净并破碎，打碎后的番茄放置5分钟，加热至70°C 后立即水冷到室温然后经打浆机连续打浆和分离，打浆分离后的番茄汁40 50kPa真空度 下脱气，并在2000转/分的转速下离心分离10分钟，制备出透明的番茄汁；步骤二添加酒按照每100升番茄汁加入25度酿制白酒10升，透明柠檬酸汁100毫升，桂皮精油 9毫升，混合均勻，即制得番茄汁酒。
【技术保护点】
本专利技术提供了一种番茄汁酒的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤一 番茄汁的制备挑选无病虫害，成熟的番茄，洗净并破碎，打碎后的番茄放置５分钟，加热至７０℃后立即水冷到室温然后经打浆机连续打浆和分离，打浆分离后的番茄汁４０～５０ｋＰａ真空度下脱气，并在２０００转／分的转速下离心分离１０分钟，制备出透明的番茄汁；步骤二 添加酒按照每１００升番茄汁加入２５度酿制白酒１０升，透明柠檬酸汁１００毫升，桂皮精油９毫升，混合均匀，即制得番茄汁酒。
【技术特征摘要】
1.本发明提供了一种番茄汁酒的制备方法，其特征在于包括如下步骤 步骤一番茄汁的制备挑选无病虫害，成熟的番茄，洗净并破碎，打碎后的番茄放置5分钟，加热至70°C后立 即水冷到室温然后经打浆机连续打浆和分离，打浆分离后的番茄汁...
【专利技术属性】
技术研发人员：王光远，
申请(专利权)人：成都市龙泉驿龙东桃片厂，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]
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