台式铡刀制造技术

一种可调切片（丝、段）的台式铡刀，是利用杠杆的原理使之省力。它由刀座、刀杆、主刀、下铡刀、可调弹性紧扣螺栓、可调活动挡板等构成。其特征在于在刀杆上设置有可调活动挡板、以便控制或设定切片、切丝、切段的厚度；在刀座与刀杆的连接部分设置可调弹性紧扣螺栓，能使主刀与下铡刀紧密相切、相剪。该设计方案可提供多种用途切刀，若作为厨刀使用，可适当提高刀座高度，能在刀座下放置盘子，以便装接切下的菜；可在下铡刀刃口的下方设置微型弹性砧板；还可在刀座台面前端设置不同规格的切丝板、切片板、磨碎板等，达到多功能使用厨刀。作为美容用的小型切片刀，可切出薄如纸的瓜果片、胡萝卜片等供贴面使用。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种刀具，尤其是一种可调切片(丝、段)厚度的台式铡刀。
技术介绍
厨刀、铡刀、剪刀是人们生活中常用的刀具，它给人们的生活、工作、生 产带来很大的方便。但也有不尽完善之处，例如自古以来人们习惯用菜刀和砧 板切菜，但刀刃对砧板的切剁造成砧板损伤大，既浪费木材，又使切下的木梢 混杂在菜中吞食至肚子，不卫生又影响健康；又如高级厨师用厨刀能快而均匀 地切出簿如纸、细如丝的瓜果、蔬菜，用以拼花，用以美容贴面，但这不是一 般人有能力而为之的。而用铡刀切中药材，这种传统的铡刀切口两面悬空很难 做到切出厚度均匀，整齐的药材，工作效率也低；铡刀与剪刀两部分刀刃的连 接处多为铆接。铆接处易松动，造成两刀刃相切滑切； 一般的剪刀是较难剪切 较厚、较硬的板材如胶合板、簿铁板等，尽管这些不尽完善之处，人们已经习 以为常。
技术实现思路
本技术的目的就是为了克服现有技术中厨刀、铡刀、剪刀的不尽完善 之处，设计出一种台式的镧刀。它可当厨刀使用、不需使用砧板，或设置微型 弹性砧板，能切出设定的厚度，切出的片、丝、段可直接放在盘子上，以及在 刀座台面上的特定设置，使之成为多功能强力可调的台式厨用铡刀。还可作为中草药镧刀使用；作为美容切片铡刀使用；作为纸张、纸板、胶合板、簿的塑 料板金属板的裁剪刀使用。本技术的任务是由如下的技术方案来完成的 一种台式铡刀，是利用 杆杠的原理使之省力，它由台式刀座、刀杆、主刀、下铡刀、可调弹性紧扣螺 栓、挡板调节支架，活动挡板等构成。其特征在于在一台式刀座侧向设置一 下铡刀，下铡刀与刀座通过螺丝紧固连接，也方便折下磨刀、换刀；下铡刀的 刃口与刀座台面平齐；带手柄的刀杆与下铡刀通过可调弹性紧扣螺栓连接，由 于可调弹性紧扣，能保持主刀与下铡刀紧密相切、相剪，主刀通过螺丝与刀杆 紧固连接，同样也方便拆下磨刀、换刀；在刀杆的外侧设置有可调活动挡板， 当被切物料放置于刀座台面上并推向刀口时，被挡板挡住即控制了被切物的厚 度。当不需要控制被切物的厚度或切较长物料时可拆下活动挡板。该设计方案可提供多种用途的切刀。作为台式厨用铡刀使用，可适当提高 台式刀座的高度，能在台式刀座下放置盘子，以便装接切下的菜；可在下铡刀 刃口的下方设置微型弹性砧板；还可在刀座台面的前端设置一窗口或凹槽式窗 口，放置或锁定与之相匹配的不同规格的刨丝板、刨片板、磨碎板等，达到多 功能使用。作为中草药铡刀使用，由于可调活动挡板的设置，可切出厚度均匀 的薄片；由于铡刀切口边有刀座台面，可将被切物料放在台面上，用手轻轻地 推向主刀的活动挡板即可切下，比传统的中草药铡刀需手握药材悬空地靠近切 口人为地控制厚薄省事、方便、实用、提高效率。作为草料的铡刀，可比厨用 铡刀规格尺寸大些，卸下活动挡板，由于刀座台面的效果，也是方便实用的。 作为美容切片刀使用，可比厨用铡刀规格尺寸小些，能切出簿如纸的瓜果片、胡萝卜片等，供贴面使用。作为裁剪刀使用，可将活动挡板卸下，相当于一把 大剪刀。由于主刀与下铡刀的连接处采用弹性紧扣螺栓，能保持两刀刃紧密相 切、相剪，能裁剪纸张、纸板、布料、皮革、胶合板、塑料板、薄铁板、金属 板、金属丝、小钢筋等。附图说明图1为该技术台式厨用铡刀一种形式的立体示意图。 其中1、台式刀座；2、下铡刀；3、活动挡板；4、主刀；5、刀杆；6、 挡板调节支架；7、弹性紧扣螺铨。图2为该技术台式厨用铡刀的另一种形式，即带微型弹性砧板的台式 厨用铡刀的立体示意图。其中8、下砧板；9、弹性装置；10、上砧板；11、限位辁；12、限位槽。 图3为在台式刀座台面的前部设置一窗口或凹槽式窗口 13的示意图。图4为与窗口 13相匹配的刨丝刀a、刨片刀b、刨浪花刀c、刨花边刀d、 磨碎刀e。 实施例下面结合实施例，对附图作进一步说明。 实施例l台式厨用铡刀，如图1所示，下铡刀2通过螺丝与刀座1紧固连接，也方 便拆下磨刀、换刀，且下铡刀2的刀刃与台式刀座1的台面平齐；下铡刀2与 由带手柄的刀杆5与主刀4构成的上铡刀通过弹性紧扣螺铨7连接，这种弹性 紧扣连接，能使主刀4与下铡刀2紧密相切、相剪，实用时可在弹性紧扣螺栓7设置一外套避免弹簧外露；在刀杆5的外侧设置有由活动挡板3，挡板调节支架 6构成的可调活动挡板，可以通过调节设定挡板与相切刀口的距离，也即设定切 出物的厚簿、长短、粗细。该台式厨用镧刀只需将被切物放在台式刀座1的台 面上，轻轻推向刀刃处，被切物被活动挡板3挡住时按下手柄切下即可。当不 需要控制长短时，卸下活动挡板即可，该刀座的台面有一定的高度，可在刀座1 的下方放置盘子，装接被切出的物料。 实施例2带微型弹性砧板的台式厨用镧刀。该方案是在实施例1的基础上设置一微 型弹性砧板。如图2所示，徼型弹性砧板是由下砧板8、弹性装置9、上砧板IO 构成，设置在下镧刀2的下方，下砧板8与刀座1固定，通过弹性装置9，使上 砧板10具有弹性，下砧板8的材料为金属或非金属，上砧板10的材料可以是 木材、竹材、塑料、尼抡、金属等适合做砧板的材料，当主刀4下切接触到上 砧板10时，能有缓冲，及限位铨11与限位槽12的作用，不会对砧板损伤大， 能把较硬、较韧性、带丝状物切断，减少被切物料卡在主刀4与活动挡板3之 间的机会，且能将切出物较整齐地放在接盘上。实旌例3多功能台式厨用镧刀。如图3、图4所示，该方案是在实施例1或实施例2 的基础上，在台式刀座1的台面前端开一窗口或一凹槽式窗口 13,可在窗口 13 上放置(或用螺丝锁上)系列多规格的刨丝刀a、刨片刀b、刨浪片刀c、刨花 边刀d、磨碎刀e 。使该台式厨用镧刀更具多功能性。实施例4台式中药材镧刀。该方案与实施例1相类似，可将台式刀座1的底脚锁定 在固定板、架上，因设置有刀座平台与可调活动动挡板、能将被切的中药材放 在平台上，用手将药材推向刀刃处，当药材触碰到挡板，按下手柄即可切出设 定厚度的药材片，比起传统的中药材镧刀，由于刀刃两边悬空，必须用手握药 材对准刃口，小心铡切更方便、实用、精密、效率高。实麄例5美容切片铡刀。该方案与实施例1相类似，比台式厨用铡刀规格尺寸可小 些，刀杆5与主刀4不必分作两部分，将两部分合二为一即为上铡刀，同样可 切出簿如纸的瓜果片、胡萝卜片等，供贴面使用。实施例6台式草料镧刀。可比台式厨用铡刀规格尺寸大些，由于草料不需设定长度, 可不必设置可调活动挡板，由于刀座台面的效果，也是方便实用的。 实施例7台式裁剪铡刀，作为裁剪刀使用，由于弹性紧扣螺栓的设置，能保持两刀 刃紧密相切、相剪。故能裁剪簿纸张、厚纸板、布料、皮革、胶合板、塑胶板、 簿铁板、簿金属板、金属丝、小口径钢筋等，它是介于小剪刀与大剪板机之间 的手工实用裁剪工具。权利要求1、一种台式铡刀，由台式刀座(1)、下铡刀(2)、刀杆(5)、主刀(4)、活动挡板(3)、挡板调节支架(6)、弹性紧扣螺铨(7)等构成，其特征在于下铡刀(2)固定在台式刀座(1)的侧向，且下铡刀(2)的刃口与台式刀座(1)的台面平齐；刀杆(5)与下铡刀(2)通过弹性紧扣螺铨(7)连接；在刀杆(5)的外侧设置有挡板调节支架(6)与活动挡板(3)。2、 根据权利要求1所述的台式镧刀，其特征在于在下铡刀(2)的下 方设置有微型弹性砧板，其中下本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种台式铡刀，由台式刀座（１）、下铡刀（２）、刀杆（５）、主刀（４）、活动挡板（３）、挡板调节支架（６）、弹性紧扣螺铨（７）等构成，其特征在于：下铡刀（２）固定在台式刀座（１）的侧向，且下铡刀（２）的刃口与台式刀座（１）的台面平齐；刀杆（５）与下铡刀（２）通过弹性紧扣螺铨（７）连接；在刀杆（５）的外侧设置有挡板调节支架（６）与活动挡板（３）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘荣成，
申请(专利权)人：刘荣成，
类型：实用新型
国别省市：35[中国|福建]