【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及餐饮及食品加工设备
，具体涉及一种采用连体式刀具的铡刀装置。
技术介绍
近年来餐饮及食品加工行业出现了各种各样的加工工具及设备，其中各种电器设备、终端智能化设备发展迅速，而传统工具器具、适用于小规模加工生产的小型设备发展却是相对滞后的，刀具的发展更是如此。
技术实现思路
本专利技术提供了一种小型铡刀装置，该装置将多把刀具整合为一套刀组，刀组间互成一定角度，以此解决了多把刀同时铡制时，被铡制物体卡在刀身之间的弊端，采用此方法设计并制作的铡刀方便实用。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为一种刀体互成角度的连体铡刀装置，该装置包括刀片1、轴套2、刀轴4、刀组固定架3、把手5、底座6；各刀片1的一端通过刀轴4连接，各刀片1沿刀轴4方向上设置有轴套2，通过各刀片1之间的轴套2进行限位；所述轴套2沿刀轴4的径向存在坡度，以此可使各刀片1之间产生一个角度a，该角度根据刀片1的刃部形状以及刀片1的厚度决定，其变化区间为2°～6°。所述刀片1的另一端通过把手5固定在一起。各刀片1通过轴套2以及刀轴4的组合形成一副刀组，刀组通过刀组固定架3固定在底座6上。所述刀组固定架3通过螺纹连接或焊接、铸造、卡扣的方式与底座6连接。所述把手5将多把刀片1的另一端进行统一固定，使刀具切割产生着力点，方便使用。本专利技术与现有的刀具相比具有如下的优点：将多把刀片结合到同一个器具上，可实现切割过程标准化、快速化。刀片互成的角度应保证切割的物料可以通过刀刃根部切不造成物料卡在刀片间的情况，或物料卡在刀片间但仍能较顺利的通过刀体，刀片之间存在一定角度解决了物料卡在刀片之间的...
【技术保护点】
一种刀体互成角度的连体铡刀装置，其特征在于：该装置包括刀片(1)、刀轴(4)、刀组固定架(3)、把手(5)、底座(6)；各刀片(1)之间的角度为a，该角度a根据刀片(1)的刃部形状以及刀片(1)的厚度决定，其变化区间为2°～6°；刀片(1)通过刀组固定架(3)上的槽固定在刀组固定架(3)上，刀组固定架(3)通过螺纹连接固定在底座(6)上；挡板(7)、把手(5)通过刀轴(4)与刀组固定架(3)连接，所述把手(5)带动挡板(7)绕刀轴(4)转动完成切割过程。
【技术特征摘要】
1.一种刀体互成角度的连体铡刀装置，其特征在于：该装置包括刀片(1)、刀轴(4)、刀组固定架(3)、把手(5)、底座(6)；各刀片(1)之间的角度为a，该角度a根据刀片(1)的刃部形状以及刀片(1)的厚度决定，其变化区间为2°～6...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵申，赵京晶，宋永才，王子健，赵洪波，方万同，杜超，
申请(专利权)人：北京和合谷餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11
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