一种半自动滑炒组合灶具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种半自动滑炒组合灶具，该组合灶具至少包含组合灶灶体、组合灶台面、炸制设备、炒制设备、炸筐起降装置。炸制设备的炸炉炉体嵌入在组合灶灶体的组合灶台面上；炸制设备的开关装置置于组合灶灶体的正面。起降装置内设有行程开关等限位器件，以此限定升降行程。炸筐起降装置设有开关与炸制时间控制功能，其面板位于灶体正面便于人机交互。所述接油槽位于组合灶灶体底部，接油槽用于实现废油的回收。炒制设备的加热装置位于组合灶台面上。加热装置为球面型电磁炉或电陶炉。炒制装置的控制装置位于组合灶灶体的正面，通过电位器或者其他装置调节加热装置的功率，实现不同档位的加热状态。

Semi automatic combined cooker for sliding and frying

The utility model discloses a semi-automatic sliding combined cooker, which comprises at least a combined stove, a stove body, a combined stove table, a frying device, a frying device, a frying basket and a take-off and landing device. The furnace body of the frying equipment is embedded in the combined stove table surface of the combined stove body; the switch device of the frying equipment is arranged on the front face of the combined stove body. The take-off and landing device is provided with a limit device, such as a stroke switch, so as to limit the lifting stroke. The opening and landing device is provided with a switch and a frying time control function, wherein, the panel is positioned at the front of the cooker body, and is convenient for human-computer interaction. The oil receiving groove is positioned at the bottom of the combined stove body, and the oil receiving groove is used for recovering the waste oil. The heating device of the frying device is arranged on the table of the combined stove. The heating device is a spherical electromagnetic oven or an electric ceramic stove. The control device of the frying device is positioned on the front face of the combined stove body, and the power of the heating device is regulated by a potentiometer or other device to realize the heating state of different stalls.

【技术实现步骤摘要】
一种半自动滑炒组合灶具
本技术涉及餐饮业烹饪灶具
，具体涉及一种集合滑油与炒制一体的组合灶具。
技术介绍
近年来餐饮业出现了各种各样的灶具，其中不乏新技术的应用，但适合中式快餐应用的组合灶具却少之又少。中式快餐与西式快餐有着截然不同烹饪理念，其中，中式快餐多是将烹饪原料需要先经过炸制滑油，再进行炒制。目前市面上缺少这种将炸制与炒制相结合的灶具，多数的餐饮企业仍采用一灶两用的方式进行菜品加工，即用同一口锅滑油再炒制，不仅浪费能源而且在人员动线和出品时间都受到了一定的局限。专利《一种滑炒组合灶具》申请号201520084520.5中，提到了一种组合灶具，其提供了一种较好的灶具组合方案，但设备控制与使用仍依赖人工，本技术通过改进更加节省了人工，同时也可以通过机械装置保证产品制作的标准化。
技术实现思路
本技术较比之前的专利有了较大改进，其主要特征改进之处在于使用了半自动化的控制，组合灶集成了炸筐自动提升装置，通过自动提升装置机械的控制了产品滑油时间。本技术的目的在于提供一种将滑炒功能相组合的灶具，将炸锅或者炸炉以及电磁炉或者电陶炉、燃气灶组合在同一个组合灶具内，实现滑油炒制的组合，实现操本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种半自动滑炒组合灶具，其特征在于：该组合灶具至少包含组合灶灶体(1)、组合灶台面(2)、炸制设备及炒制设备；组合灶台面(2)设置在组合灶灶体(1)的上表面上；所述炸制设备包括炸炉炉体(301)、温度控制装置(303)、开关装置(302)、出油装置(304)、接油槽(305)、炸筐起降装置(306)、炸筐(307)、炸筐起降器开关(308)、时间继电器(309)及电位器(310)；所述炒制设备包括加热装置(401)、控制装置(402)；炸炉炉体(301)、炸筐起降器开关(308)和加热装置(401)并列布置并均嵌入在组合灶台面(2)上；炸制设备的开关装置(302)、温度控制装置(303)、炸筐...

【技术特征摘要】
1.一种半自动滑炒组合灶具，其特征在于：该组合灶具至少包含组合灶灶体(1)、组合灶台面(2)、炸制设备及炒制设备；组合灶台面(2)设置在组合灶灶体(1)的上表面上；所述炸制设备包括炸炉炉体(301)、温度控制装置(303)、开关装置(302)、出油装置(304)、接油槽(305)、炸筐起降装置(306)、炸筐(307)、炸筐起降器开关(308)、时间继电器(309)及电位器(310)；所述炒制设备包括加热装置(401)、控制装置(402)；炸炉炉体(301)、炸筐起降器开关(308)和加热装置(401)并列布置并均嵌入在组合灶台面(2)上；炸制设备的开关装置(302)、温度控制装置(303)、炸筐起降装置控制面板(307)和控制装置(402)均并列布置于组合灶灶体(1)的正面；温度控制装置(303)与温度探头连接并控制炸炉加热装置的通断，温度探头置于炸炉炉体(301)内部，温度控制装置(303)控制炸制设备内的油温保持在设定的范围；接油槽(305)设置在炸炉炉体(301)的底部，出油装置(304)用以连接炸炉炉体(301)和接油槽(305)；炸筐...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵申，赵京晶，李金雅，王子健，宋永才，孙建国，
申请(专利权)人：北京和合谷餐饮管理有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11