鸡胎精口服液制造技术

一种属于滋补保健品的鸡胎精口服液，采用正常孵化条件下孵化１８－２０天，去除鸡胎蛋黄后的新鲜全鸡胎或鸡胎的头颈部分，或孵化１２－１７天的鸡胎胚芽部分为原料，经原料准备、粉碎、消化、杀酶滤清、调配精滤及灌封消毒等工艺过程制备而成。本发明专利技术口服液含有丰富的卵磷质、不饱和脂肪酸等，钾、钠、钙、镁、铁等微量元素和谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、赖氨酸等氨基酸含量都大大高于现有乌鸡精口服液指标，具有助生长发育、健脑安神、强力壮体、补虚养气和抗病防衰功效，是一种非常理想的滋补保健饮品。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于滋补保健品技术范围，特别是涉及一种鸡胎精口服液。鸡胎含有丰富的氨基酸、卵磷质、不饱和脂肪酸、钙、锌、铁和维生素等营养成分，具有强体、健脑安神、防衰老和补虚养元之功能，是人们公认的传统高级补品。目前，人们对于鸡胎主要是煮食。这种食用方法，一是营养成分人体吸收率低，二是胃口差，致使大部分人不敢或不愿食用，三是不便保存，可食用期限短。本专利技术的任务是提供一种具有高补养成分、便于饮用、并利于人体吸收的鸡胎精口服液及其生产加工方法，从而克服现有技术所存在的不足。本专利技术的任务是以如下技术方案实现的本专利技术的鸡胎精口服液采用新鲜活鸡胎为原料。所说的鸡胎可以是在正常孵化条件(普通受精蛋21天±12小时出鸡条件)下孵化18—20天，去除鸡胎蛋黄后的全鸡胎，为突出其健脑作用，它也可以仅是其头颈部分，为突出其生长发育作用，它也可以是正常孵化条件下孵化12—17天的鸡胎胚芽部分。另外，为增加其对疾病的治疗作用，也可以配伍有适量的中药成分。为增强口感，也可以适量加入矫味剂。本专利技术的鸡胎精口服液的生产方法，当其以去除鸡胎蛋黄后的全鸡胎为原料时，工艺步骤如下(一)原料准备取正常孵化条件下孵化18—20天的新鲜活鸡胎蛋，用消毒液行表面消毒处理，清水冲洗干净，直接打开蛋壳，去除鸡胎蛋黄；(二)粉碎将上述去除鸡胎蛋黄的全鸡胎称重、以常规方法粉碎成糊状(三)自身消化将上述粉碎的全鸡胎糊置于冷热缸内，控制温度在35—42℃，最好37—40℃，不断搅拌，搅拌速度可以在20—60转/分，最好在20—30转/分，保持2—3小时；(四)加酶消化用大体10％的NaOH溶液调整上述鸡胎糊的PH值，使之达到6.0—7.0，加蛋白酶，如胰蛋白酶、碱性蛋白酶、多酶片等适量，控制温度在37—60℃，最好在45—50℃，不断搅拌，搅拌速度同步骤(三)，保持6—7小时，至鸡胎糊消化水解成液体；(五)杀酶滤清将上述消化液加热至沸杀酶，并继续熬制10—20分钟，其后以常规方法滤清。所说的滤清可以采用一次过滤，最好采用两次过滤，即一次粗滤，如120目滤布过滤，一次细滤，如采用真空抽滤，制得澄清的鸡胎精原液；也可以将剩余渣滓部分加大体两倍水，加压提取大体1小时，抽滤后与原液合并，再减压浓缩至原液量；(六)调配精滤将上述所得原液用大体10％的NaOH或KOH溶液调整PH值至6.0—6.5，加离子水至定量混匀，适量加入焦糖色调色，如按液体总量的大体2％加入，再常规精滤一次，即得本专利技术口服液散品；(七)灌封、消毒常规灌封、消毒，即得本专利技术口服液成品。当以鸡胎的头颈部分作原料时，本专利技术方法工艺步骤如下(一)原料准备取正常孵化条件下孵化18—20天的新鲜鸡胎蛋，用消毒液行表面消毒处理，清水冲洗干净，打开蛋壳，从鸡胎颈的底部剪截，取鸡胎的头颈部分；(二)—(七)同以全鸡胎(去除鸡胎蛋黄)为原料时的工艺步骤(二)—(七)。当以鸡胎胚芽为原料时，本专利技术方法工艺步骤如下(一)原料准备取正常孵化条件下孵化12—17天的新鲜鸡胎蛋，用消毒液行表面消毒处理，清水冲洗干净，以常规蒸煮法煮熟，打开蛋壳，直接分离出鸡胎的胚芽部分；(二)—(六)同以全鸡胎为原料时的工艺步骤(二)、(四)—(七)。上述所说的生产方法，当配伍有中药成分时，可以对中药部分单独提取，再将中药提取液混入杀酶滤清后的鸡胎精原液中。本专利技术的鸡胎精口服液含有丰富的卵磷质，钾、钠、钙、镁、铁等微量元素和谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、赖氨酸等氨基酸含量都大大高于乌鸡精口服液指标，并含有乌鸡精口服液所没有的色氨酸和撷氨酸，其营养丰富，易于人体吸收利用，具有助生长发育，健脑安神，强身健体，抗病防衰老作用和补虚养元功效，是一种非常理想的滋补保健饮品。其生产方法，工艺合理可行，步骤简单，易于操作控制。实施例1；(一)取正常孵化条件下孵化18天的鸡胎蛋，用高锰酸钾溶液浸泡2分钟，取出清水冲洗，打开蛋壳用大号针头抽除鸡胎蛋黄，保留全鸡胎身和蛋壳；(二)称取上述保留部分4.5kg，用粉碎机碎成糊状；(三)将上述鸡胎糊置于保温缸内，控制温度35℃左右，搅拌速度30转/分，自身消化3小时；(四)用10％NaOH溶液调PH值为6.0，加多酶片45片，温度控制在40℃上下，搅拌速度30转/分，消化7小时，鸡胎糊成液体；(五)将上述消化液加热至沸，继续熬制10分钟，用120目滤布滤除骨质和皮质，真空抽滤一次，得澄清鸡胎精原液2000ml，将渣滓部分加大体2倍水，加压提取大体1小时，抽滤后与原液合并，再减压浓缩至2000ml；(六)上述原液用10％NaOH溶液调PH值为6.0，加入离子水至液体总量为5000ml，再加焦糖色10ml搅匀，真空抽滤一次，即得本专利技术口服液散品；(七)常规灌封，消毒，即得成品。经检测其微量元素、维生素、氨基酸(mg/100ml)含量如下钾0.554％钠0.28％钙0.0838％镁0.0354％磷5.44mg/100ml硫(SO)604mg/l铜0.12mg/ml锰12mg/ml铁25.6mg/ml锌15.4m/ml维生素C1.30mg/100g维生素K26.5mg/kg天冬氨酸228.9苏氨酸74.1丝氨酸79.7谷氨酸341.1甘氨酸224.3丙氨酸188.6胱氨酸67.4缬氨酸113.4异亮氨酸81.1亮氨酸111.4苯丙氨酸76.3赖氨酸123.8组氨酸27.9脯氨酸180.4色氨酸5.1。实施例2(一)取正常孵化条件下孵化20天鸡胎蛋，同实施例1消毒清洗，打开蛋壳，剪截鸡胎的头颈部分；(二)称取上述头颈部分2kg，碎成糊状；(三)将上述鸡胎头颈糊置于保温缸内，控制温度大体42℃，以30转/分速度搅拌，自身消化2小时；(四)用10％NaOH溶液调PH值为7.0，加多酶片20片，控制温度58℃左右，以30转/分速度搅拌，保持6小时，消化成液体；(五)将上述消化液加热至沸，继续熬制20分钟，同实施例1过滤，制得鸡胎精原液1000ml，将剩余渣滓部分加大体2倍水，加压提取大体1小时，抽滤后与原液合并，再减压浓缩至1000ml；(六)用10％KOH溶液调PH值为6.5，加离子水至液体总量为2000ml，再加焦糖色4ml搅匀，真空抽滤一次，得本专利技术口服液散品；(七)常规灌封，消毒处理，即为本专利技术口服液成品。实放例3(一)取正常孵化条件下孵化15天的鸡胎蛋，同实施例1消毒清洗，置锅中煮熟，打开蛋壳，剥离出胚芽部分；(二)称取上述胚芽部分1.5kg，碎成糊状；(三)将上述胚芽糊置于保温缸内，用10％NaOH溶液调整PH值为6.5，加入多酶片15片，控制温度50℃左右，搅拌速度30转/分，保持6.5小时，消化成液体；(四)将上述消化液加热至沸，继续熬制15分钟，同实施例1进行二次过滤，制得原液1100ml；(五)用10％KOH溶液调其PH值为6.2，加离子至总量为2000ml，加焦糖色4ml搅匀，抽滤一次，制得本专利技术口服液散品；(六)常规灌封，消毒处理，即为成品。权利要求1.一种鸡胎精口服液，其特征在于它是采用新鲜活鸡胎为原料。2.根据权利要求1所述的口服液，其特征在于所说的鸡胎是在正常孵化条件下孵化18—20天、去除鸡胎蛋黄后的全鸡胎。3.根据权利要求1所述的口服液，其特征在于所说的鸡胎是在正常孵化条件下孵化18—20天本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡胎精口服液，其特征在于它是采用新鲜活鸡胎为原料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：来风战，
申请(专利权)人：来风战，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]