【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，具体涉及一种低糖黄桃果脯的制备方法。
技术介绍
1、黄桃是一种营养丰富的水果，以其鲜嫩的口感和芳香的风味受到消费者的喜爱。传统的黄桃果脯制备过程中，通常会添加大量的糖，以增加果脯的甜度和保质期。然而，随着人们健康意识的提高，低糖、低热量的食品需求逐渐增加，市场对于低糖果脯产品的兴趣也在迅速增长。
2、在制备低糖黄桃果脯的过程中，控制糖的使用不仅能够降低产品的热量，还可以改善糖尿病患者和减肥人群的消费体验。尽管市场上已经出现了一些低糖果脯产品，但许多现有制备方法在风味、色泽和口感上仍无法满足消费者的期望。尤其是在黄桃果脯的制备中，糖的减少可能导致果脯的保湿性和口感的下降，从而影响产品的整体品质。
3、此外，现有技术中，许多低糖果脯的制备方法常常依赖于人工合成的甜味剂或添加剂，这可能引起消费者对食品安全和健康问题的关注。
4、因此，研究开发一种低糖黄桃果脯的制备方法，不仅能够满足市场需求，还能够提升产品的风味和营养价值，具有重要的理论意义和实际应用价值。
【技术保护点】
1.一种低糖黄桃果脯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种低糖黄桃果脯的制备方法，其特征在于，步骤四中的所述复配糖、饮用水中以及三氯蔗糖的用量比为400g：2kg：0.13g。
3.根据权利要求2所述的一种低糖黄桃果脯的制备方法，其特征在于，所述复配糖为减糖组、代糖组中的一种。
4.根据权利要求3所述的一种低糖黄桃果脯的制备方法，其特征在于，所述减糖组包括以下质量百分比组分：
5.根据权利要求3所述的一种低糖黄桃果脯的制备方法，其特征在于，所述代糖组包括以下质量百分比组分：
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【技术特征摘要】
1.一种低糖黄桃果脯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种低糖黄桃果脯的制备方法，其特征在于，步骤四中的所述复配糖、饮用水中以及三氯蔗糖的用量比为400g：2kg：0.13g。
3.根据权利要求2所述的一种低糖黄桃果脯的制备方法，其特征在于，所述复配糖为减糖组、代糖组中的一种。
4.根据权利要求3所述的一种低糖黄桃果脯的制备方法，其特征在于，所述减糖组包括以下质量百分比组分：
5.根据权利要求3所述的一种低糖黄桃果脯的制备方法，其特征在于，所述代糖组包括以下质量百分比...
【专利技术属性】
技术研发人员：龙丹，马科科，马有川，张雅欣，冯飘，毕金峰，易建勇，
申请(专利权)人：贵州鸿乐源果蔬有限公司，
类型：发明
国别省市：
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