一种打发片和采用该打发片的奶昔机制造技术

本发明专利技术公开了一种打发片及采用其的奶昔机，涉及食品加工设备技术领域。打发片包括圆形薄片本体，中心设安装孔，表面以安装孔为圆心交替分布水滴形凹凸结构，轮廓由连续平滑曲线构成，相邻结构通过圆滑曲面过渡，且本体正反两面凹凸区域对应、凸起高度相同。奶昔机包括机身、搅拌轴、上述打发片、下搅拌叶片、套筒、锁紧螺栓及智能电控模块。打发片的水滴形凹凸结构协同作用：凹陷区域推动液体形成向下螺旋涡流，凸起区域分流并二次剪切气泡，配合下搅拌叶片的向上回流形成对撞漩涡，有效细化气泡、提升成分混合均匀度；本发明专利技术解决了传统设备气泡大、融合不均、适配性差的问题，适用于奶茶、奶昔等饮品制备。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工设备，具体涉及一种用于奶昔机、奶茶机等饮品制备设备的打发片，以及采用该打发片的奶昔机，尤其适用于奶茶、奶昔等液态饮品的搅拌均质、气泡细化处理。

技术介绍

1、在茶饮、甜品等食品加工领域，奶昔机作为核心设备，通过搅拌叶片（或称 “打发片”）的高速旋转实现液体原料的混合、均质及气泡打发，其性能直接影响饮品的口感（如绵密度、顺滑度）和品质稳定性。

2、现有技术中，奶昔机的搅拌叶片及设备整体设计存在以下技术缺陷：

3、（一）搅拌叶片的结构缺陷导致气泡控制效果差

4、传统搅拌叶片的表面凹凸结构多采用 “尖锐设计”，例如凸起边缘为尖角、凹凸过渡为锐边，这种结构在高速旋转时会对液体产生 “切割式冲击”：一方面，切割作用易使液体中形成直径 1-2mm 的大气泡，且气泡分布不均，气泡层厚度可达 20-30mm，破坏饮品应有的绵密口感；另一方面，尖锐边缘在长期高速旋转（10000 转 / 分钟以上）时易产生应力集中，导致叶片疲劳断裂，缩短设备使用寿命。

5、（二）单叶片或同构双叶片设计导致成分融合不充分...

【技术保护点】

1.一种打发片，其特征在于，包括圆形薄片本体，所述本体的中心设有安装孔，所述本体的表面设有若干凹凸结构；

2.根据权利要求 1 所述的打发片，其特征在于，所述凹凸结构的数量为 6-12 组，沿所述安装孔的周向均匀分布。

3.根据权利要求 1 所述的打发片，其特征在于，所述水滴形轮廓的最大宽度与最大长度之比为 1:2-1:3，所述曲线各点的曲率半径为 0.3-3mm。

4.根据权利要求 1 所述的打发片，其特征在于，所述凸起区域的高度为 1-3mm，所述凹陷区域的深度与所述凸起区域的高度相等。

5.根据权利要求 1 所述的打发片，其特征在于，...

【技术特征摘要】

1.一种打发片，其特征在于，包括圆形薄片本体，所述本体的中心设有安装孔，所述本体的表面设有若干凹凸结构；

2.根据权利要求 1 所述的打发片，其特征在于，所述凹凸结构的数量为 6-12 组，沿所述安装孔的周向均匀分布。

3.根据权利要求 1 所述的打发片，其特征在于，所述水滴形轮廓的最大宽度与最大长度之比为 1:2-1:3，所述曲线各点的曲率半径为 0.3-3mm。

4.根据权利要求 1 所述的打发片，其特征在于，所述凸起区域的高度为 1-3mm，所述凹陷区域的深度与所述凸起区域的高度相等。

5.根据权利要求 1 所述的打发片，其特征在于，所述安装孔为圆形孔、多边形孔或方形孔。

6.一种奶昔机，其特征在于，包括机身、搅拌轴、...

【专利技术属性】
技术研发人员：周仕勐，章青望，余宽，
申请(专利权)人：上海谷熵科技有限公司，
类型：发明
国别省市：