海生油的除臭和稳定制造技术

本发明专利技术涉及一种通过如下制备除臭且稳定的食品级海生油的方法：使海生油在含有结构包装的薄膜塔中进行逆流蒸汽蒸馏；如果需要添加抗氧化剂。本发明专利技术还涉及由此得到的食品级海生油及其在食品／饲料、化妆和／或医药工业中的用途。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】海生油的除臭和稳定本专利技术涉及 一种使海生油除臭且稳定的方法以及由此得到的海生油。海生油具有非常吸引人的益处，因为多不饱和脂肪油(PUFA)(具体是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA))源具有重大的膳食意义，其包括以其天然存在的甘油酸酯形式以及乙酯形式的PUFA酯。然而，根据其来源、其纯化程度和天然存在的副产物以及变性产物的剔除，海生油在味道和稳定性方面的质量具有很大程度的不同。因为PUFA包含若干碳碳双键，所以它们易于在环境条件下氧化从而产生鱼腥味。目前，存在大量有利证据证明增加这些化合物在膳食中的水平对健康具有有益作用，而且可以干预血压、动脉粥样硬化和血栓形成从而减少由冠心病引起的死亡。对这些化合物日益增加的关注敦促开发一种使鱼油稳定免于发生氧化和不利发展的方法。近年来，在通过添加稳定物质来稳定鱼油和PUFA方面具有一些改进。Hamilton等人在J. Am. Oil Chem. Soc. (JAOCS), 2f(7)， 813-822 (1998)中公开了一种非常好的用于防止鱼油氧化的三元添加剂混合物(2% S-生育酚、0.1%抗坏血酸棕榈酸酯、0.5%卵磷脂)。尽本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于制备被除臭且被稳定的食品级鱼油的方法，所述方法包括：使海生油在含有结构化填料的薄膜塔中进行逆流蒸汽蒸馏（ＣＣＳＤ），如果需要添加抗氧化剂。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】EP 2007-5-11 07009539.3;US 2007-5-14 11/798,4961.一种用于制备被除臭且被稳定的食品级鱼油的方法，所述方法包括使海生油在含有结构化填料的薄膜塔中进行逆流蒸汽蒸馏(CCSD)，如果需要添加抗氧化剂。2. 如权利要求l所述的方法，其中，使所述海生油在草药提取物除臭 剂的存在下进行所述逆流蒸汽蒸馏。3. 如权利要求1或权利要求2所述的方法，所述方法是连续逆流蒸汽 蒸馏。4. 如权利要求2或权利要求3所述的方法，其中，所述草药提取物除 臭剂是迷迭香和/或鼠尾草提取物。5. 如权利要求1至4中任意一项所述的方法，其中，所述抗氧化剂包 括抗坏血酸棕榈酸酯和/或生育酚以及可选柠檬酸。6. 如权利要求1至5中任意一项所述的方法，其中，所述海生油包含 至少一种PUFA (多不饱和脂肪酸)。7. 如权利要求1至6中任意一项所述的方法，其中，所述海生油是含 有PUFA的食物油或烷基酯，优选乙酯浓縮液。8. 如权利要求1至7中任意一项所述的方法，其中，所述蒸馏在介于 0.1和10 hPa的低压下、优选在介于0.5和10 hPa的低压下、更优选在介 于l和5hPa的低压下进行。9. 通过权利要求1至8中任意一项所述方法得到的被除臭的且被稳定 的食品级海生油。10. 可通过权利要求1至8中任意一项所述方法得到的被除臭的且被 稳定的食品级海生油。11. 一种被除臭的且被稳定的食品级海生油，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：安德烈亚斯凯勒，英格克切斯基，阿尔伯特拉斯坦伯格，尼尔麦克法兰，托马斯梅尔汉斯，
申请(专利权)人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司，
类型：发明
国别省市：NL[荷兰]