一种促进格氏乳杆菌增殖的肽、其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种促进格氏乳杆菌增殖的肽、其制备方法和应用，所述肽包括SEQ ID NO.1～17中的任意一个或多个所示的氨基酸序列。分子量为600～1400Da，谷氨酸含量介于12.70%～48.91％，显著提高了格氏乳杆菌的生物度、活菌数及氮源利用率。该促菌株增殖肽稳定性高，工艺简单，生产成本低，对进一步完善格氏乳杆菌高密度培养氮源的精准设计理论；为通过发酵工程技术进行最优培养基的设计和高生物量的获取提供科学理论支撑。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种促进格氏乳杆菌增殖的肽，具体地，涉及一种促进格氏乳杆菌增殖的肽、其制备方法和应用。

技术介绍

1、格氏乳杆菌（ lactobacillus gasseri）是一种重要的益生菌，广泛分布于人类肠道和发酵乳制品中。它在维持肠道、阴道健康，调节人体免疫力和产抗菌性细菌素方面发挥了积极的作用。

2、特定的肽能够对乳酸菌的生长和代谢产生积极影响。这些肽不仅可以作为营养源，还可能通过调节细菌的基因表达等机制来促进细菌的增殖。格氏乳杆菌对氮源利用较为苛刻，在酪蛋白及游离氨基酸作为氮源的条件下培养生长情况较差。尽管酪蛋白是大部分乳酸菌必需氨基酸和刺激生长氨基酸的主要来源，由于缺乏水解酪蛋白的细胞壁蛋白酶并且氨基酸转运系统也不发达，格氏乳杆菌只能利用通过特定转运蛋白（opp、pep、dpp等）的主动转运或细胞旁途径的被动进入细胞的肽作为氮源。将酪蛋白水解后作为添加剂加入培养基中是酪蛋白被格氏乳杆菌利用的有效措施。氮源是制约格氏乳杆菌有效增殖的关键因素之一，增加了其培养难度。尽管一些天然来源的肽已本文档来自技高网...

【技术保护点】

1. 一种肽在促进格氏乳杆菌增殖中的应用，其特征在于，所述肽包括SEQ ID NO.1～17 中的任意一个或多个所示的氨基酸序列。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述肽的分子量为600～1400Da。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述肽的谷氨酸含量为12.70％～48.91%。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述肽能够显著提高格氏乳杆菌的生物量、活菌数及氮源利用率。

5.权利要求1所述的肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

6.根据权利要求所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，酪蛋白...

【技术特征摘要】

1. 一种肽在促进格氏乳杆菌增殖中的应用，其特征在于，所述肽包括seq id no.1～17 中的任意一个或多个所示的氨基酸序列。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述肽的分子量为600～1400da。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述肽的谷氨酸含量为12.70％～48.91%。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述肽能够显著提高格氏乳杆菌的生物量、活菌数及氮源利用率。

5.权利要求1所述的肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：<...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯镇，乔亚莉，周炜，杨仁琴，徐广新，印伯星，易华西，吴慧，丁泰云，
申请(专利权)人：扬州市扬大康源乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：