【技术实现步骤摘要】
本申请涉及婴幼儿配方奶粉，具体涉及一种具有抗炎功效的婴幼儿配方奶粉及其制备方法。
技术介绍
1、dha即二十二碳六烯酸，是重要的ω-3多不饱和脂肪酸，与婴儿脑部、视网膜及神经发育和生长有关，且在抑制炎症反应发生、防止血栓形成方面发挥重要作用。dha主要来源于水产品及其制品中，尤其是深海生物。对于婴幼儿这一特殊群体而言，仅限于母乳或配方奶粉。根据《gb 2760-2014〈食品安全国家标准食品添加剂使用标准〉实施指南》，婴幼儿配方食品中的dha来源仅限于金枪鱼油及藻油。
2、目前市售婴幼儿配方奶粉，dha的添加方式以天然的金枪鱼油粉或藻油粉为主，存在金枪鱼油粉中dha含量较低的问题(天然金枪鱼油中，dha的质量分数在20％左右)。
3、为了防止鱼油氧化，常常采用包埋材料包裹鱼油，制成微胶囊，但是可能存在包埋材料成分较为复杂，或包埋材料安全性相对较低、不适用于婴幼儿等问题，并且为增加包封效率可能存在鱼油含量低下从而导致dha含量不足的问题。
技术实现思路
1、本专利技术...
【技术保护点】
1.一种具有抗炎功效的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：包括微胶囊，该微胶囊的芯材为金枪鱼油，该微胶囊的壁材包括麦芽糊精、酪乳粉、辛烯基琥珀酸淀粉钠。
2.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述金枪鱼油中，DHA的质量分数为46％。
3.一种制备如权利要求1或2所述具有抗炎功效的婴幼儿配方奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述步骤三中的金枪鱼油采用如下方式处理，在皱褶假丝酵母脂肪酶浓度为4％，水与金枪鱼油的体积比为1:3，反应温度为55℃，酶解4h的反应条件下处理；静置1...
【技术特征摘要】
1.一种具有抗炎功效的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：包括微胶囊，该微胶囊的芯材为金枪鱼油，该微胶囊的壁材包括麦芽糊精、酪乳粉、辛烯基琥珀酸淀粉钠。
2.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述金枪鱼油中，dha的质量分数为46％。
3.一种制备如权利要求1或2所述具有抗炎功效的婴幼儿配方奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤
【专利技术属性】
技术研发人员：于静雯，张绫芷，唐甲越，许凤，刘亚楠，
申请(专利权)人：宁波大学，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。