【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于婴幼儿及儿童食品，具体是关于一种含有蛋β-酪蛋白、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(opo结构脂)以及维生素b6、可改善含硫氨基酸生物利用度的婴幼儿配方食品和儿童调制乳及相关应用。
技术介绍
1、婴幼儿期是继胎儿期后生长发育最迅速的阶段，需要摄入足量的营养物质以维持旺盛的新陈代谢和生长发育的需求。蛋白质是婴幼儿生长发育的重要营养物质，婴儿期早期的蛋白质摄入对婴儿的健康至关重要，会影响生长、体成分、神经发育、食欲和激素调节等方面，蛋白质消化问题会导致短期和长期的不良后果，如疼痛、腹泻、不耐受、过敏、吸收不良和便秘。然而蛋白质摄入量并非越高越好。有研究指出，生命早期高蛋白摄入量与成年后超重、肥胖和慢性疾病患病率具有相关性，但内在机制仍有待进一步探究。因此，确保适当的蛋白质消化和摄入对于支持婴儿的健康成长至关重要。
2、食物中含硫氨基酸的含量是蛋白质质量评价的重要指标，也是食品氨基酸模式的重要评价因素。甲硫氨酸和半胱氨酸是食物中主要的含硫氨基酸，也是构成蛋白质的20种经典氨基酸中的两种。甲硫氨酸(蛋氨酸)是真核生物蛋...
【技术保护点】
1.一种食品，其为婴幼儿配方食品或儿童调制乳，其中，所述食品中包含β-酪蛋白、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)以及维生素B6，β-酪蛋白、OPO结构脂与维生素B6的质量比为(1000-4000)：(4100-12000)：(0.18-0.8)。
2.根据权利要求1所述的食品，其中：
3.根据权利要求1所述的食品，其中，所述婴幼儿配方食品为针对0-6个月婴儿的婴儿配方食品、针对6-12个月较大婴儿的较大婴儿配方食品或针对12-36个月幼儿的幼儿配方食品，所述儿童调制乳为针对3岁以上儿童的儿童调制乳，其中：
4.根据权利...
【技术特征摘要】
1.一种食品，其为婴幼儿配方食品或儿童调制乳，其中，所述食品中包含β-酪蛋白、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(opo结构脂)以及维生素b6，β-酪蛋白、opo结构脂与维生素b6的质量比为(1000-4000)：(4100-12000)：(0.18-0.8)。
2.根据权利要求1所述的食品，其中：
3.根据权利要求1所述的食品，其中，所述婴幼儿配方食品为针对0-6个月婴儿的婴儿配方食品、针对6-12个月较大婴儿的较大婴儿配方食品或针对12-36个月幼儿的幼儿配方食品，所述儿童调制乳为针对3岁以上儿童的儿童调制乳，其中：
4.根据权利要求1所述的食品，其中，所述食品中还包营养素、膳食纤维、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、叶黄素、核苷酸、动物双岐杆菌乳亚种、乳铁蛋白等中的一种或多种。
5.根据权利要求1～4任一项所述的食品，其中：
【专利技术属性】
技术研发人员：李韦杭，安晓楠，闫雅璐，刘彪，孔小宇，周名桥，王燕霞，叶文慧，段素芳，王学敏，司徒文佑，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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