一种减少小肠内糖吸收的复合膳食纤维颗粒及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供一种减少小肠内糖吸收的复合膳食纤维颗粒及其制备方法和应用。所述复合膳食纤维颗粒由内层和外壳组成；内层包括20‑70目的水凝胶颗粒；外壳为包括肠溶成膜基质、增塑剂和辅料的原料制成；内层与外壳的质量比1‑50:1；每克所述复合膳食纤维颗粒在人工小肠液内可吸附5g以上总糖并且对总糖的吸附时间不少于480min。复合膳食纤维颗粒可定向的在小肠内吸附食物分解的单糖和双糖，既能保留食物中天然甜味口感又能降低人体对糖份的摄入，达到健康、安全且口感好的综合目的。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及膳食纤维，尤其涉及一种减少小肠内糖吸收的复合膳食纤维颗粒及其制备方法和应用。

技术介绍

1、随着人们生活水平提高，饮料已经成为生活中不可或缺的一部分。但是，许多饮料中含有大量的糖分，长期饮用会导致肥胖、痛风、糖尿病。近年来，随着健康生活观念的兴起，“低糖、无糖”趋势袭来，消费者对饮料类产品提出了新诉求——不仅要口感愉悦，还要糖分更少，饮料行业由此迎来“低糖、无糖”高速发展期。专利cn201310435821中提供了一种无糖保健型甜果汁饮料，它由鲜罗汉果甜味素与洁净水混匀分装而成。专利cn202210801695中提供了一种功能性保健饮料及其制备方法，由无花果20-30％、红枣5-8％、木奶果5-10％、茶多酚1-2％、蜂胶3-5％、代糖3-5％制备而成，其中代糖由99.84％的赤藓糖醇和0.16％的甜菊糖苷复配而成。专利cn202311351514中提供了一种零糖的桦树汁饮料，由桦树汁、柠檬酸、代糖和水组成，所述代糖包括木糖醇、罗汉果糖或赤藓糖醇。专利cn202311027519中提供了一种零脂零卡的饮料，所述代糖剂为甜蜜素、山梨糖醇、赤藓糖本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种减少小肠内糖吸收的复合膳食纤维颗粒，其特征在于，由内层和外壳组成；

2.根据权利要求1所述的复合膳食纤维颗粒，其特征在于，所述的总糖为单糖和双糖。

3.根据权利要求1所述的复合膳食纤维颗粒，其特征在于，所述内层为质量比为200:1-1:20的羧甲基纤维素和果胶经水溶解后，在100℃-150℃下干燥1h-12h进行物理交联，粉碎至20-70目，即得水凝胶颗粒。

4.根据权利要求1所述的复合膳食纤维颗粒，其特征在于，所述外层由包括下述重量百分比的原料制成：

5.根据权利要求4所述的复合膳食纤维颗粒，其特征在于，所述聚乙烯醇类肠溶成膜基质...

【技术特征摘要】

1.一种减少小肠内糖吸收的复合膳食纤维颗粒，其特征在于，由内层和外壳组成；

2.根据权利要求1所述的复合膳食纤维颗粒，其特征在于，所述的总糖为单糖和双糖。

3.根据权利要求1所述的复合膳食纤维颗粒，其特征在于，所述内层为质量比为200:1-1:20的羧甲基纤维素和果胶经水溶解后，在100℃-150℃下干燥1h-12h进行物理交联，粉碎至20-70目，即得水凝胶颗粒。

4.根据权利要求1所述的复合膳食纤维颗粒，其特征在于，所述外层由包括下述重量百分比的原料制成：

5.根据权利要求4所述的复合膳食纤维颗粒，其特征在于，所述聚乙烯醇类肠溶成膜基质选自聚乙烯醇酞酸酯；

6.一种减少小肠内糖吸收的复合膳食纤维颗粒的制备方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔宇飞，吴元斌，石秀凤，
申请(专利权)人：至睿生物江苏有限公司，
类型：发明
国别省市：