一种口味独特的防龋齿糖果及其制备方法技术

技术编号：43281609 阅读：18 留言：0更新日期：2024-11-12 16:05

本发明专利技术涉及一种糖果及其制备方法，尤其涉及一种口味独特的防龋齿糖果及其制备方法。本发明专利技术所述糖果包括脱腥海带粉、胡萝卜粉、南瓜粉、蓝莓粉、异麦芽酮糖醇、木糖醇、甜菊糖苷、柠檬酸、阿拉伯胶、硬脂酸镁。本发明专利技术与现有技术相比的优点在于：通过在糖果中添加脱腥海带粉，不仅去除了海带的腥味并形成口味独特的糖果，还依然可以起到预防龋齿的作用。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种糖果及其制备方法，尤其涉及一种口味独特的防龋齿糖果及其制备方法。

技术介绍

1、目前市场上的糖果种类繁多，但多以蔗糖、麦芽糖为原料，对儿童龋齿的发病有着直接的影响，容易引起龋齿，并不适合儿童食用。

2、海带中含有较丰富的氟元素，氟化物可以增强牙釉质的抗酸能力，并促进已脱矿牙釉质的再矿化，现有技术中有用海带制成糖果的，但海带有腥味，许多人尤其是儿童无法接受海带的腥味。因此，如何去除海带腥味并形成口味独特的糖果是当前亟待解决的问题。

技术实现思路

1、本专利技术通过在糖果中添加脱腥海带粉，解决了上述
技术介绍
中的问题。

2、本专利技术提供了一种糖果，所述糖果包括脱腥海带粉。脱腥海带粉去除了海带的腥味，使糖果口味得到了明显的改善，并且脱腥海带粉最大限度地保留了海带中原有的成分，依然可以起到预防龋齿的作用。

3、本专利技术优选为所述糖果还包括胡萝卜粉、南瓜粉、蓝莓粉。胡萝卜粉味道清香可口，南瓜粉入口有鲜南瓜清爽感觉，蓝莓粉味道酸甜可口，脱腥海带粉味道咸鲜，因此，糖果在入口时有清爽的感觉，味道上呈现酸甜咸与清香的交织，味蕾层次感丰富，使糖果形成了独特的口味。

4、同时，胡萝卜粉和南瓜粉富含维生素a，蓝莓粉富含花青素，海带粉含氟，将其搭配食用还可以起到保护视力、预防龋齿的效果。

5、本专利技术优选为所述糖果还包括异麦芽酮糖醇、木糖醇、甜菊糖苷。采用异麦芽酮糖醇、木糖醇和甜菊糖苷替代蔗糖、麦芽糖作为糖果中的甜味剂，不会增

6、本专利技术优选为所述糖果还包括柠檬酸、阿拉伯胶、硬脂酸镁。

7、本专利技术优选为所述糖果，按照重量份数计，由如下组分组成：脱腥海带粉1-2份、胡萝卜粉2-3份、南瓜粉2-3份、蓝莓粉1-2份、异麦芽酮糖醇25-28份、木糖醇15-18份、甜菊糖苷0.1-0.3份、柠檬酸0.5-2份、阿拉伯胶0.3-0.6份、硬脂酸镁0.5-0.8份。

8、本专利技术的另一目的是提供一种上述糖果的制备方法，所述制备方法包括海带脱腥步骤、糖果制备步骤；其中，所述海带脱腥步骤为：将干海带浸泡于柠檬酸溶液中进行脱腥处理，脱腥后干燥、粉碎，得到脱腥海带粉。干海带与新鲜海带相比，干海带腥味小、且易于运输和储存。

9、本专利技术优选为所述柠檬酸溶液的质量百分浓度为0.1-1％。

10、本专利技术优选为所述浸泡的温度为24-28℃。

11、本专利技术优选为所述浸泡的时间为3-40min。由于干海带腥味小，故室温短时间浸泡即可脱腥，操作简单。

12、本专利技术优选为所述糖果制备步骤为：按照预定重量份数将胡萝卜粉、南瓜粉、蓝莓粉、异麦芽糖醇、木糖醇、甜菊糖苷、柠檬酸、阿拉伯胶与硬脂酸镁混匀，再向其加入脱腥海带粉混匀，制成糖果。

13、本专利技术与现有技术相比的优点在于：

14、本专利技术通过在糖果中添加脱腥海带粉，不仅去除了海带的腥味并形成口味独特的糖果，还依然可以起到预防龋齿的作用。

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【技术保护点】

1.一种糖果，其特征在于：所述糖果包括脱腥海带粉。

2.根据权利要求1所述的糖果，其特征在于：所述糖果还包括胡萝卜粉、南瓜粉、蓝莓粉。

3.根据权利要求1所述的糖果，其特征在于：所述糖果还包括异麦芽酮糖醇、木糖醇、甜菊糖苷。

4.根据权利要求1所述的糖果，其特征在于：所述糖果还包括柠檬酸、阿拉伯胶、硬脂酸镁。

5.根据权利要求1所述的糖果，其特征在于：所述糖果，按照重量份数计，由如下组分组成：脱腥海带粉1-2份、胡萝卜粉2-3份、南瓜粉2-3份、蓝莓粉1-2份、异麦芽酮糖醇25-28份、木糖醇15-18份、甜菊糖苷0.1-0.3份、柠檬酸0.5-2份、阿拉伯胶0.3-0.6份、硬脂酸镁0.5-0.8份。

6.权利要求1、2、3、4或5所述糖果的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括海带脱腥步骤、糖果制备步骤；其中，所述海带脱腥步骤为：将干海带浸泡于柠檬酸溶液中进行脱腥处理，脱腥后干燥、粉碎，得到脱腥海带粉。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述柠檬酸溶液的质量百分浓度为0.1-1％。