含有藻油的儿童酸奶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种含有藻油的儿童酸奶，所述酸牛奶由１０００克重量组分的如下原料制备而成：藻油：０．３毫克－６克；维生素Ａ：６００－１０００微克；维生素Ｄ：１０－４０微克；蛋白粉：０－１５克；白砂糖：７０－９０克；果胶：０．５－１０克；食用香精：０－５克；乳酸菌：０．０２－０．０８活力单位；其余组分为鲜牛奶。本发明专利技术还提供了制备上述酸牛奶的方法，包括如下步骤：鲜牛奶净乳、按比例配料、定容、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、灌装、后发酵。本产品的营养元素根据儿童生长发育的需求进行合理的搭配和组合，经试验表明，酸奶、藻油、维生素混合使用的效果明显不仅易于儿童吸收，而且口味也易于儿童接受。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含有藻油的儿童酸奶，其特征在于，所述酸奶由每１０００克包含如下重量组分的原料制备而成：藻油：０．３毫克－６克；维生素Ａ：６００－１０００微克；维生素Ｄ：１０－４０微克；蛋白粉：０－１５克；白砂糖：７０－９０克；果胶：０．５－１０克；食用香精：０－５克；乳酸菌：０．０２－０．０８活力单位；其余为鲜牛奶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘爱萍，刘巨龙，赵红峰，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]