颗粒状复合无糖甜味剂及其制备方法技术

本发明专利技术涉及颗粒状复合无糖甜味剂及制备方法，成分：木糖醇２０～３５％，赤藓糖醇２０～３０％，低聚异麦芽糖２０～３５％，三氯蔗糖１０～３５％；工艺：将１０％低聚异麦芽糖、三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合，升温溶解；溶液中分别加入活性炭，趁热过滤，滤液分别汇集到储罐中；将赤藓糖醇、低聚异麦芽糖和木糖醇的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，再泵入低聚异麦芽糖溶液，连续喷雾干燥，获得无糖甜味剂。产品甜度达到普通蔗糖的５０～２００倍，制备流程简便易操作。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食用甜味剂，尤其涉及。
技术介绍
随着人们因用糖过多而带来疾病的增加，人们需求安全、健康不参与人体代谢的 无糖型非营养甜味剂；在生产流程上达到从原料投入到成品一步完成的先进制备工艺；产 品配方上使糖醇之间甜味其取长补短、优势互补，产品使用中可起到掩盖和增效提升口感 的效果，人们渴望在满足甜度高、热量低的前提下，且使用方式化、与蔗糖口感类同的安全 健康无糖型甜味剂。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种蓬松颗粒状无糖甜味剂及其制备方法，其制备工艺科学 易操作控制，产品干燥、蓬松颗粒度，溶速性、口感、甜度均高于现有技术最佳值。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现颗粒状复合无糖甜味剂，特点是包含以下成分(重量百分比)木糖醇20 35%， 赤藓糖醇20 30 %，低聚异麦芽糖20 35 %，三氯蔗糖10 35 %。进一步地，上述的颗粒状复合无糖甜味剂，其组分具有如下的重量百分比赤藓糖 醇20 %，低聚异麦芽糖25 %，木糖醇20 %，三氯蔗糖35 %。本专利技术颗粒状复合无糖甜味剂的制备方法，包括以下工艺步骤——①将10%低聚异麦芽糖、三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分本文档来自技高网...

【技术保护点】
颗粒状复合无糖甜味剂，其特征在于包含以下成分（重量百分比）：木糖醇２０～３５％，赤藓糖醇２０～３０％，低聚异麦芽糖２０～３５％，三氯蔗糖１０～３５％。

【技术特征摘要】
颗粒状复合无糖甜味剂，其特征在于包含以下成分(重量百分比)木糖醇20～35％，赤藓糖醇20～30％，低聚异麦芽糖20～35％，三氯蔗糖10～35％。2.根据权利要求1所述的颗粒状复合无糖甜味剂，其特征在于其组分具有如下的重量 百分比木糖醇20 %，赤藓糖醇20 %，低聚异麦芽糖25 %，三氯蔗糖35 %。3.权利要求1所述的颗粒状复合无糖甜味剂的制备方法，其特征在于包括以下工艺 步骤——①将10%低聚异麦芽糖、三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合；②分别升温至52 80°C溶解，并搅拌；③将低聚异麦芽糖溶液和三氯蔗糖溶液分别加入活性炭，保温25 30分钟，趁热过 滤，滤液分别汇集到加热保温的储罐中待用；④将赤藓糖醇、低聚异麦芽糖和木糖醇粉碎后投入到喷雾流化床设备内，赤藓糖醇、低 聚异麦芽糖和木糖醇的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向 上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，流化 床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，再泵 入上述精制好的低聚异麦芽糖溶液，连续喷雾干燥，获得蓬松颗粒状复合无糖甜味剂。4.根据权利要求3所述的颗粒状复合无糖甜味剂的制备方法，其特征在于将10%低 聚异麦芽...

【专利技术属性】
技术研发人员：历冠廷，
申请(专利权)人：苏州工业园区尚融科技有限公司，
类型：发明
国别省市：32