一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备制造技术

本发明专利技术涉及食品保存技术领域，并公开了一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备，包括冻干机、冷冻室和托盘，冷冻室内部设置有固定架，固定架包括对称设置的横杆，横杆两端皆固定连接有固定板，固定板一端设置有转板，转板另一端固定连接有电机，固定板另一端设置有定位架。该发明专利技术能够在预冻过程中对托盘进行翻转，实现对上下方位置的面条进行均匀预冻的目的，使得预冻过程中的面条表面晶体呈均匀状态，有助于真空干燥阶段面条水分的升华，通过托盘的上盖和下盘设置为可分离式，分离时空气可以更好地流通，可以加快面条内部的水分冻结速度，有助于均匀冷冻，闭合时能够保证模具及其内部面条的位置稳定。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品保存，具体涉及一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备。

技术介绍

1、冻干面条是一种通过冷冻干燥技术制成的面条产品，由于轻便、易携带且复水性强，能够保持原有风味和营养，因此更加适合户外活动、应急储备和航天食品等多种场合的需求，煮熟后的面条经过冻干机的预冻、升华干燥和解析干燥，为了便于热量的传递和水分的升华，将面条成团放置在冻干机的托盘上，先面条放置在特制的网格托盘或模具来帮助固定面条的位置后，再将放置了模具的托盘放置在冻干机的冷冻室中进行预冻处理。

2、但是放置在模具中的面条其上表面的水分小于下表面的水分，在预冻过程中相同时间下面条上方预冻产生的冰晶厚度大于下方产生的冰晶，

3、在后续的干燥过程中，低温低压条件下进行的升华，水分直接从固态变为气态，不同厚度的冰晶干燥后，因水分蒸发的不同而导致食品原有的结构和形态结构破坏，不利于保持食品的形状和营养成分，鉴于此，提供一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备。

技术实现思路

1、解决的技术问题

2、针对现有技术所存在本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备，其特征在于：所述固定架还包括与转板和定位架与固定板接触的一端开设的矩形槽，所述矩形槽内壁两端皆弹性连接有弹片，所述弹片另一端与固定板侧边贴合，两个固定板另一侧通过弹力件弹性连接，所述弹力件位于矩形槽中部，初始状态下所述弹片对固定板进行挤压，使得所述固定板位置靠近矩形槽中部，所述固定板和横杆共同构成的框架空腔中放置托盘，在未受其他外力作用时，所述弹力件处于平衡状态。

3.根据权利要求1所述的一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备，其特征在于：所述...

【技术特征摘要】

1.一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备，其特征在于：所述固定架还包括与转板和定位架与固定板接触的一端开设的矩形槽，所述矩形槽内壁两端皆弹性连接有弹片，所述弹片另一端与固定板侧边贴合，两个固定板另一侧通过弹力件弹性连接，所述弹力件位于矩形槽中部，初始状态下所述弹片对固定板进行挤压，使得所述固定板位置靠近矩形槽中部，所述固定板和横杆共同构成的框架空腔中放置托盘，在未受其他外力作用时，所述弹力件处于平衡状态。

3.根据权利要求1所述的一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备，其特征在于：所述压力件包括压缩弹簧一，所述压缩弹簧一与限位槽内壁弹性连接，所述压缩弹簧一顶端弹性连接有滑块，所述滑块底端固定连接有压块，所述压块贯穿限位槽内壁开设的圆槽并与调节件贴合。

4.根据权利要求1所述的一种适用于冻干面条加工用脱水干燥设备，其特征在于：所述固定件包括与模具外表面贴合的夹具，所述夹具下方固定连接有交叉连杆，所述交叉连杆底端固定连接有磁块，所述夹具设置为半圆环，两个所述夹具能够构成完整圆环，且所述夹具内侧固定安装有橡胶条，所述夹具内侧中部开设有定位槽，所述定位槽内侧卡合有与模具外侧固定连接的固定条。

5.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：张建明，叶玉芬，姜亨鲁，吴雄伟，姜文勇，徐晟晨，吴忠亮，王顺才，
申请(专利权)人：浙江星菜农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：