【技术实现步骤摘要】
该专利技术涉及一种调味品,特别是。
技术介绍
火锅在我国流传已有几千年的历史了,而筋头巴脑火锅的兴起只是近几年的事。由于发展的时间较短,因而其制作工艺粗糙,费时费工费力,而且成本高,技术手段落后,口味单一,不能满足市场的需求。口味丰富,制作简单,成本低的筋头巴脑火锅的制作技术将会把具有浓郁东北地方特色的筋头巴脑火锅推向一个更广阔的发展空间。 本专利技术的目的是在传统的制作工艺的基础上进行改革和创新。利用先进的药膳食补的理论,将有利于健康的调味品和中草药,利用低温熬制方法将其中有效成份溶解到植物油里,利用它制作的火锅口味独特,口感丰富,浓香四溢,回味幽长,而且具有极佳的保健功效。它可用于各种火锅的调味,也可根据需求配制不同的口味以满足不同地域不同饮食习惯的需要,因而具有广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供,利用先进的药膳食补的理 论,将有利于健康的调味品和中草药,利用低温熬制方法将其中有效成份溶解到植物油里, 具有极佳的保健功效。 本专利技术技术方案是基于传统烹饪学对调味品的认识,参考现代药理学研究成果, 以及人们对口味的要求及变化,进而总结出的一种火锅红油的制备方法。本专利技术采取以下 设计方案 —种火锅红油,其特征在于由植物油、调料和中药材组成,所述植物油、调料和中 药材的配方及其重量植物油25-50千克香叶100-200克三奈75-150克木香75-150克川椒375-750克白豆蔻50-100克陈皮50-100克白芷375-750克辛萸花50-100克香樟根200-400克草果75-150克八角375-750克良姜100-200克 ...
【技术保护点】
一种火锅红油,其特征在于由植物油、调料和中药材组成,所述植物油、调料和中药材的配方及其重量:植物油25-50千克香叶100-200克三奈75-150克木香75-150克川椒375-750克白豆蔻50-100克陈皮50-100克白芷375-750克辛萸花50-100克香樟根200-400克草果75-150克八角375-750克良姜100-200克荜茇50-100克紫草50-100克香茅50-100克壳白果50-100克肉桂50-100克草蔻75-150克水枝子50-100克藿香50-100克孜然250-500克小茴香250-500克甘草75-150克麻椒375-750克干姜75-150克砂仁75-150克当归50-100克桂圆75-150克香果75-150克肉豆叩75-150克丁香125-250克白果100-200克花椒100-200克肉蔻75-150克紫蔻100-200克。
【技术特征摘要】
一种火锅红油,其特征在于由植物油、调料和中药材组成,所述植物油、调料和中药材的配方及其重量植物油25-50千克 香叶100-200克 三奈75-150克木香75-150克 川椒375-750克 白豆蔻50-100克陈皮50-100克 白芷375-750克 辛萸花50-100克香樟根200-400克 草果75-150克八角375-750克良姜100-200克 荜茇50-100克紫草50-100克香茅50-100克 壳白果50-100克 肉桂50-100克草蔻75-150克 水枝子50-100克 藿香50-100克孜然250-500克 小茴香250-500克 甘草75-150克麻椒375-750克 干姜75-150克砂仁75-150克当归50-100克 桂圆75-150克香果75-150克肉豆叩75-150克丁香125-250克 白果100-200克花椒100-200克 肉蔻75-150克紫蔻10...
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