竹茶香米制造技术

按附图描述的工艺流程图，将新鲜竹叶、七叶松、茶叶除去杂质、坏叶等，竹叶９０公斤，茶叶７公斤，七叶松３公斤，全部洗净后甩干，切碎成２－５ｃｍ大小的碎料，然后用９５°食用无水乙醇进行浸泡１６８小时，每２４小时翻动搅拌一次，然后将原料榨干，将浸出绿色液用不超过１００℃的水浴加热法进行减压蒸馏，回收全部无水乙醇，然后将绿色液用１∶１９５°无水乙醇中和，再萃取，蒸馏，过滤后放入铝制或不锈钢容器中进行慢火熬制并不停搅拌，待绿色的胶状料其含水量不超过８％，取７公斤含水量不超过８％的绿色浓缩液加入２０公斤６５°无水乙醇，充分搅拌后加入１０００公斤大米，将二者充分搅拌５分钟，让绿色营养胶液渗透进大米中，然后堆放２小时后，摊开用红外线加热通风烘干，温度不超过５０℃，达到１４．５％含水量即可包装计量出厂。本发明专利技术生产的竹茶米，不虫咬，不长霉，不变味，保存时间可达１０个月，既有色，又有香，既有营养价值，又有保健功能，是最好的天然食品。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是一种竹茶香米，也就是将竹茶的营养成份通过萃取提炼加入到优质大米中，使大米增加人体需要的营养和香型，有益于人体健康成为一种新型加工大米，成为色、香味俱全的“竹香茶香米”。“竹”“茶”是天然的植物，无污染，属天然绿色，并含有丰富的“叶绿素”、维生素B1、B2、B6、胡萝卜素、21种氨基酸、钙、硒、黄酮类等人体需要的七种常量元素和5种微量元素，对便秘、高血压、痔疮、胃病有一定的疗效，能清热退火、消炎，能提高人体的免疫功能，是美容、长寿、健康的自然界植物。本专利技术的目的，在于这种“竹茶”米，如单独食用这种植物，一是原料有地域限制和采摘时间限制，植物提取营养又困难又麻烦，而通过将这种又有药用价值，又有营养成份的物质提炼出来，加入到大米中，成为天天食用的主食之一，这将是一种非常有意义、有前途的产品，据调查，目前国内外有关这种方法均没有报道。本专利技术的目的是提供天然植物的绿色产品，使生产出来的竹茶中既保持了大米的营养成份，又增加了竹茶中提炼出的药用营养物质和独有的天然竹香型，而竹香现在全世界均没有办法人工合成，人们在闻到这种竹香和食用这些营养时，即保证了人体的营养需要，又心旷神怡，并将传统大米达到“色”“香”“味”的统一。本专利技术的技术解决方案从新鲜竹叶、七叶松、茶叶中提取绿色胶液物与米混合，用食用无水乙醇中充分搅拌，让胶液充分渗透到大米中，而得到一种竹茶米，而整个过程中包括了原料采摘，配料，清洗，切碎无水乙醇浸泡，过滤，水浴加热，真空浓缩，干燥，混合搅拌，低温烘干抛光，计量包装等，所需要的原料是鲜竹叶9％，七叶松3％，茶叶7％，大米，另外需要无水乙醇(食用95°)。生产竹茶米，首先要将上述原料在无水乙醇中浸泡168个小时后，用水浴加热法提取其营养物质并经真空浓缩熬制成含水量5％-896的绿色胶液状，然后用65°无水乙醇搅拌再混入大米中，使其低温，干燥成含水量达14％包装出厂。所述原料，选用竹叶必须是当年生长在竹林海拔500米左右丘陵地带，当年生的楠竹叶，七叶松是在衡山700公里左右松树叶，茶叶必须无农药、无化肥的茶园采摘，而且采摘时间必须是阴天或晴天，雨天不行，而且必须当天采摘，第二天加工，不得日晒雨淋，以免损坏叶绿素和营养。所述清选，是指竹叶、七叶松、茶叶必须首先除掉腐叶、黄叶，再在流水中清洗，清洗必须将泥沙洗净，清洗过后，再用甩干机将所有叶片残留水甩干，甩干后所有原料进入切碎机进行切碎，切碎长度在0.2-0.5厘米左右，即可入池用无水乙醇进行浸泡。所述无水乙醇浸泡，将95°食用无水乙醇和原料放入不锈钢或铝池内，放入无水乙醇以原料压紧，放入乙醇至原料3寸高的原料面，浸泡后每24小时翻动一次，共浸泡7天计168个小时为宜，浸泡时必须密封。所述分离，将无水乙醇和原料进行榨干，将浸出的液体残渣进行分开，再将无水乙醇进行回收。所述的无水乙醇回收，必须用水浴加热法，采用减压蒸馏方法，全部回收完无水乙醇，水浴加热温度90-100℃温度内进行，容器内仅存绿色胶状提取物，将胶状提取物用95°无水乙醇按1∶1比例用纱布过滤，再进行二次萃取。最后的绿色胶状原料进行真空浓缩熬制。所述的直空浓缩，即在真空器内进行真空浓缩，排去水份也可用不锈钢容器或铝制容器进行慢火加热进行浓缩，必须不停的搅拌，以免烘糊，其加热温度不得超过100℃，加热后绿色液体含水量在5％-8％中间得原料。所述工艺中的混合搅拌，是将绿色胶状原料按1∶3比例与65°食用无水乙醇，进行充分搅拌，待充分溶解后，再按7∶20∶1000比例加入到大米中，再转速每分钟30-50转搅拌机中充分进行搅拌，一般时间搅拌3-5分钟，直至充分渗透到大米中即可。所述工艺中的干燥，即将搅拌好的大米用容器盛装放置2小时，再摊开，用红外线加热器，温度在40-50℃，干燥。达到含水量14.5％，即可进行包装出厂。采用上述工艺生产的竹茶米，是由米和从竹叶、七叶松、茶叶提炼出来的精维素添加剂(绿色胶液)组成，这种米色呈绿色，香呈竹香，其竹茶中所含的叶绿素、维生素、胡萝卜素、氨基酸、黄酮类、硒、钙、磷等微量元素和常量元素，对人体有很好的保健作用，达到米、竹、茶、营养保健于一体的美味食品。附图描述本专利技术的工艺流程图。权利要求1.竹茶香米包括原料准备、清洗、切碎、浸泡、无水乙醇回收、萃取、真空浓缩、配料、搅拌、烘干、计量包装，其特征是a、原料必须用新鲜竹叶、七叶松、茶比重是竹90％，七叶松390，茶叶7％，90∶3∶7b、清洗切碎，浸泡是原料必须经流水清洗干净，切碎成0.2-0.5厘米后，加入95°无水乙醇，浸泡时间为168小时，每24小时翻动一次。c、萃取、真空浓缩，将浸泡后原料和无水乙醇分离，用水浴加热法蒸馏回收无水乙醇，再以1∶1的无水乙醇萃取再蒸辐，然后用真空器或不锈钢或铝锅进行慢火熬制，水浴加热温度不超过100℃。d、配料，搅拌烘干，将竹茶七叶松原料加工熬制成含水量不超过8％的绿色胶液后，再配65°无水乙醇混合1000∶20∶7的比例与大米搅拌，再经红外线50℃温度烘干成竹茶米。2.按权利要求1所述，原料要用竹叶、七叶松、茶叶，比例为竹90％，七叶松3％，茶叶7％，必须新鲜，当天采摘，第二天加工。3.按权利要求1所述，无水乙醇浸泡，必须用食用95°无水乙醇浸泡168小时，并24小时翻动一次。4.按权利要求经过1所述，萃取，必须用水浴加热方法蒸馏，温度不超过100℃，再将原料进行二次萃取。5.按权利要求1所述，真空浓缩，必须用真空器或者铝制不锈钢锅内用不超过100℃慢火进行熬制成含水量不超8％的胶状液。6.按权力要求1所述，配料，必须用65°无水乙醇和绿色胶状液搅拌，平均比例为7∶20。7.按权利要求1所述，混合搅拌，必须进行充分搅拌，时间5分钟，转速是每分钟25-50转分进行。8.按权利要1所述，烘干，必须将搅拌后原料堆放2小时让其充分渗透，再摊平用50℃温度红外线进行干燥，再计量包装。9.按权利要求1所述，加工成竹茶米必须呈绿色、呈竹香，其特征组成的竹茶米必须用稻谷、小米、玉米等粮食加工，粮食表面和里面均呈绿色并且含全天然的叶绿素、维生素、胡萝卜素、黄酮类、氨基酸、钙、硒等微量元素和常量元素成份。全文摘要按附图描述的工艺流程图，将新鲜竹叶、七叶松、茶叶除去杂质、坏叶等，竹叶90公斤，茶叶7公斤，七叶松3公斤，全部洗净后甩干，切碎成2－5cm大小的碎料，然后用95°食用无水乙醇进行浸泡168小时，每24小时翻动搅拌一次，然后将原料榨干，将浸出绿色液用不超过100℃的水浴加热法进行减压蒸馏，回收全部无水乙醇，然后将绿色液用1∶195°无水乙醇中和，再萃取，蒸馏，过滤后放入铝制或不锈钢容器中进行慢火熬制并不停搅拌，待绿色的胶状料其含水量不超过8％，取7公斤含水量不超过8％的绿色浓缩液加入20公斤65°无水乙醇，充分搅拌后加入1000公斤大米，将二者充分搅拌5分钟，让绿色营养胶液渗透进大米中，然后堆放2小时后，摊开用红外线加热通风烘干，温度不超过50℃，达到14.5％含水量即可包装计量出厂。本专利技术生产的竹茶米，不虫咬，不长霉，不变味，保存时间可达10个月，既有色，又有香，既有营养价值，又有保健功能，是最好的天然食品。文档编号A61K36/88GK1768593SQ20041004本文档来自技高网...

【技术保护点】
竹茶香米包括原料准备、清洗、切碎、浸泡、无水乙醇回收、萃取、真空浓缩、配料、搅拌、烘干、计量包装，其特征是：ａ、原料必须用新鲜竹叶、七叶松、茶比重是竹９０％，七叶松３９０，茶叶７％，９０∶３∶７ｂ、清洗切碎，浸泡是原料必须经 流水清洗干净，切碎成０．２－０．５厘米后，加入９５°无水乙醇，浸泡时间为１６８小时，每２４小时翻动一次。ｃ、萃取、真空浓缩，将浸泡后原料和无水乙醇分离，用水浴加热法蒸馏回收无水乙醇，再以１∶１的无水乙醇萃取再蒸辐，然后用真空器或不锈 钢或铝锅进行慢火熬制，水浴加热温度不超过１００℃。ｄ、配料，搅拌烘干，将竹茶七叶松原料加工熬制成含水量不超过８％的绿色胶液后，再配６５°无水乙醇混合１０００∶２０∶７的比例与大米搅拌，再经红外线５０℃温度烘干成竹茶米。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘建国，
申请(专利权)人：刘建国，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]