一种板栗粥及其生产方法技术

一种板栗粥，重量组份为：板栗仁４０－８０份，香米６－１２份，无核小枣２－４份，麦芽糖１－２份；其生产方法为：板栗挑洗、漂洗、脱壳、预煮、冲洗、拌料加入香米、无核小枣、麦芽糖，并按原料的２－４倍加入水经超高温煮制、罐装、封口、高压杀菌、包装成罐装即食粥。该产品口味香甜细腻风味独特，并含有蛋白质多种维生素和多种氨基酸，保留了板栗的营养保健价值。因此，本发明专利技术具有栗香浓厚、甜绵香酥、软蜜可口、且有补肾气益腰脚、强壮腰膝的功能。是一种食用方便，深受人们欢迎，特别适宜老人儿童食用的营养保健食品。

【技术实现步骤摘要】
一种板栗粥及其生产方法
本专利技术涉及一种食品，具体来说是一种以板栗为主要原料的方便粥及其生产方法。
技术介绍
据明代李时珍《本草纲目》的《粥条》中称栗子可“补肾气益腰脚”且有强壮腰膝祛瘀的作用。板栗是我国干果产品的名优产品，营养丰富，经济价值高，深受人们喜爱。近年来板栗生产发展迅速，种植面积大幅增加，大量板栗无法为鲜食市场消化吸收，农民在喜获丰收的同时也伴随着销售贮藏的困惑。因此，开发深受人们喜爱并有补养保健的板栗深加工食品势在必行。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种市场前景好，老少皆宜、口味香甜细腻、风味独特，食用方便的板栗粥。本专利技术的另一目的是提供板栗粥的生产方法。本专利技术是这样实现的：它由下述重量配比的原料制成的罐装即食粥，板栗仁40-80份，香米6-12份，无核小枣2-4份，麦芽糖1-2份。上述板栗粥的优选重量组份为：板栗仁20-40份，香米4-8份，无核小枣1-2份，麦芽糖0.5-2份。上述板栗粥的优选重量组份为：板栗仁20-40份，香米3-6份，无核小枣2-4份，麦芽糖0-2份。本专利技术板栗粥的生产主法，按下述步骤实现：(1)对达到采收标准的原料按要求进行本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种板栗粥，其特征在于，它是由下述重量配比的原料制成的罐装即食粥，板栗仁４０－８０份，香米６－１２份，无核小枣２－４份，麦芽糖１－２份。

【技术特征摘要】
1、一种板栗粥，其特征在于，它是由下述重量配比的原料制成的罐装即食粥，板栗仁40-80份，香米6-12份，无核小枣2-4份，麦芽糖1-2份。2、根据权利要求1所述的板栗粥，其特征在于，重量组份为：板栗仁20-40份，香米4-8份，无核小枣1-2份，麦芽糖0.5-2份。3、根据权利要求1所述的板栗粥，其特征在于，重量组份为：板栗仁20-40份，香米3-6份，无核小枣2-4份，麦芽糖0-2份。4、一种权利要求1的板栗粥的生产方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：高心祥，
申请(专利权)人：高心祥，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]