一种长寿菜水饺制造技术

一种长寿菜水饺，包括饺子皮和饺子馅，其饺子馅由长寿菜、牛蒡、人参或／和西洋参、枸杞、莲子、山药、银耳、胡萝卜、黑豆衣、绿豆、红糖、鸡蛋、白菜或韭菜或芹菜以及猪肉按一定重量比例组成。本发明专利技术可以充分利用野菜长寿菜（马齿苋）的营养成分，由于各组分搭配合理，大大改善了长寿菜的食用口感，为大众提供了一种新口味的水饺，也使野菜长寿菜资源可以得到充分利用。并且长寿菜与其它中药组分结合，使本发明专利技术水饺滋补性强，可以提高人体免疫力，具有良好的保健作用。

【技术实现步骤摘要】
一种长寿菜水饺
本专利技术涉及一种水饺，特别是一种以野菜和中药为水饺馅主要成分的保健水饺。
技术介绍
水饺是具有我国特色的大众食品，传统的饺子馅一般由猪肉配以常见蔬菜如白菜、韭菜等混合而成，口味较为单一。随着人们生活水平的提高和对食品营养保健功能的越来越重视，水饺的品种也越来越丰富，如获得中国专利的“海带水饺馅”和“裙带水饺馅”，既提供了新的口味和营养成分的水饺品种，又拓展了水饺馅的原料来源。马齿苋俗称长寿菜，是我国北方地区最常见的野菜之一，具有较高的药用和营养价值，虽然农民也常作为凉拌野菜食用，但很难除去其酸涩的口感，因而至今也未见有用其作饺子馅原料的报道，白白浪费了这一易得的野菜资源。并且传统水饺馅注重考虑营养功能，在近年来的药膳开发中也基本没有涉及中药保健水饺的研究。
技术实现思路
本专利技术的目的就是针对上述现有技术的不足，提供一种充分利用野菜长寿菜(马齿苋)的营养成分，各组分营养价值互补，口感好，并具有保健作用的水饺。本专利技术水饺包括饺子皮和饺子馅，其特征在于：饺子馅的原料组成按重量份数比为：长寿菜100-120份，牛蒡60-80份，人参或/和西洋参50-60份，枸杞40-本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种长寿菜水饺，包括饺子皮和饺子馅，其特征在于：饺子馅的原料组成按重量份数比为：长寿菜１００－１２０份，牛蒡６０－８０份，人参或／和西洋参５０－６０份，枸杞４０－５０份，莲子２５－３５份，山药５５－６５份，银耳４０－５０份，胡萝卜４０－６０份，黑豆衣５０－６０份，绿豆４０－５０份，红糖４０－５０份，鸡蛋３０－４０份，白菜或韭菜或芹菜４０－６０份，猪肉２０－４０份。

【技术特征摘要】
1、一种长寿菜水饺，包括饺子皮和饺子馅，其特征在于：饺子馅的原料组成按重量份数比为：长寿菜100-120份，牛蒡60-80份，人参或/和西洋参50-60份，枸杞40-50份，莲子25-35份，山药55-65份，银耳40-50份，胡萝卜40-60份，黑豆衣50-60份，绿豆40-50份，红糖40-50份，鸡蛋30-40份，白...

【专利技术属性】
技术研发人员：逄金标，
申请(专利权)人：逄金标，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]