【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及肉丸生产加工，具体为一种肉丸生产加工的自动剁馅设备。
技术介绍
1、在众多食品种类中，肉食往往较为受人们喜爱，比如牛肉、猪肉、羊肉和鱼肉等，肉质食品中含有较多的蛋白质，人们常常将其加工处理成肉丸。随着我国经济的日益发展和人民生活水平的提高，人民对肉制品的需求量越来越大，在肉制品中肉丸深受欢迎。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。在日常生活中，人们经常需要使用刀在案板上将肉或蔬菜剁成馅，以制作菜肴。手工使用刀在案板上进行剁馅操作，不仅劳动强度大、工作效率低，加工量有限，而且馅的质量也不可控；若使用绞肉机进行制作，依靠挤压破坏了肉质或蔬菜的结构，颗粒小，失去肉或蔬菜原有的口味，而影响口感，且肉馅或菜馅存在过烂、过粘和油脂挤出现象，其中富含的各种营养成分也会随着汁水流失。
2、现有的装置在利用剁刀...
【技术保护点】
1.一种肉丸生产加工的自动剁馅设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种肉丸生产加工的自动剁馅设备，其特征在于：所述双轴电机(51)的外侧与支撑板(58)的侧面固定连接，所述支撑板(58)设置有两组，两组所述支撑板(58)对称分布在双轴电机(51)的两端，所述底板(57)的底部通过电动滑块与环形电动滑轨(4)的内部滑动连接。
3.根据权利要求1所述的一种肉丸生产加工的自动剁馅设备，其特征在于：所述连杆机构(52)固定在支撑板(58)上，所述下压板(55)设置在环形防溅板(3)的内部。
4.根据权利要求1所述的一种肉丸生产...
【技术特征摘要】
1.一种肉丸生产加工的自动剁馅设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种肉丸生产加工的自动剁馅设备，其特征在于：所述双轴电机(51)的外侧与支撑板(58)的侧面固定连接，所述支撑板(58)设置有两组，两组所述支撑板(58)对称分布在双轴电机(51)的两端，所述底板(57)的底部通过电动滑块与环形电动滑轨(4)的内部滑动连接。
3.根据权利要求1所述的一种肉丸生产加工的自动剁馅设备，其特征在于：所述连杆机构(52)固定在支撑板(58)上，所述下压板(55)设置在环形防溅板(3)的内部。
4.根据权利要求1所述的一种肉丸生产加工的自动剁馅设备，其特征在于：所述剁馅装置(5)还包括刮落装置(59)，所述刮落装置(59)的一端与移动板(53)的一侧固定连接，所述下压板(55)的顶部开设有限位滑口(510)。
5.根据权利要求4所述的一种肉丸生产加工的自动剁馅设备，其特征在于：所述刮落装置(59)包括电动伸缩杆(591)，所述电动伸缩杆(591)的活动端固定连接有移动架(592)，所述移动架(592)的底部固定连接有定位架(593)，所述定位架(593)的底部通过支架固定连接有刮除杆(594)。
6.根据权利要求5所述的一种肉丸生产加工的自动剁馅设备，其特征在于：所述电动伸缩杆(591)的顶部与移动板(53)的底部固定连接，所述刮...
【专利技术属性】
技术研发人员：蒋隽，刘虹岑，王方泽，黄旌哲，李凤娜，曹伟，曹平，周红丽，马海明，
申请(专利权)人：湖南伟大生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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