一种在胃液中高膨胀的可用于体重管理的膳食纤维及其制备与应用制造技术

本发明专利技术公开了一种在胃液中高膨胀的可用于体重管理的膳食纤维及其制备与应用，该膳食纤维由三维网络结构和支撑结构穿插构成。其中三维网络结构由多元羧酸和纤维素衍生物发生缩合反应生成的，该结构在胃液膨胀能力有限，并且膨胀后可能会失去对胃压力或胃酸侵蚀的抵抗能力，因此其在延长胃滞留方面效果相对较弱。故本发明专利技术引入阴离子多糖、阳离子多糖、无机钙盐作支撑结构，使得该膳食纤维在胃液中维持较高的膨胀力，同时机械强度和稳定性显著增强，为胃肠道提供了持续长时间的饱腹感。这一创新的设计有望在减肥和饮食控制中发挥重要作用，为肥胖、肥胖综合症和糖尿病患者提供潜在的益处。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品、保健食品或医疗辅助，具体涉及一种在胃液中高膨胀的可用于体重管理的膳食纤维及其制备与应用。

技术介绍

1、肥胖被视为是一种全球性的流行病，据世界卫生组织近期的数据，过去40年间肥胖的流行率几乎翻了一番。肥胖是心血管疾病、2型糖尿病、高血压和某些癌症等多种疾病的主要风险因素，并且常常与抑郁症和社会歧视有关。由于肥胖带来的巨大健康负担和经济压力，寻找有效的减重方式已成为健康领域的重要研究课题。

2、当前，各种减重方法层出不穷，如饮食控制、运动、药物治疗等，这些方法在一定程度上对于减轻体重和改善健康状况具有积极作用。然而，许多减重方法存在一定的局限性，例如饮食控制可能引发营养不良，运动可能面临时间和动力等方面的限制，药物治疗可能伴随着不良反应和依赖性等。因此，综合评估和寻找更加有效和安全的减重方式，成为当前减肥研究和实践的迫切需求。

3、在寻找新型减重方式的过程中，由膳食纤维制备的具有胃占容效应的产品是一种新兴的减重材料，在减重方面的应用成为热门发展的方向。膳食纤维通过改性后在水中具有高度的吸水性能，而且在胃内能够迅速吸本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种在胃液中高膨胀的可用于体重管理的膳食纤维，其特征在于：所述膳食纤维是以纤维素或纤维素类衍生物与二元或多元羧酸交联产物为三维网络骨架，并以阴离子多糖、阳离子多糖、无机钙盐为支撑结构所构成的。

2.根据权利要求1所述的膳食纤维，其特征在于，所述纤维素或纤维素类衍生物以及二元或多元羧酸的质量比为(500-1000):(1-5)；

3.根据权利要求1所述的膳食纤维，其特征在于，所述纤维素或纤维素类衍生物包括羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素、羟乙基纤维素、甲基纤维素、羟丙基纤维素中至少一种；

4.根据权利要求1所述的膳食纤维，其特征在于，在pH≤2.0时，所...

【技术特征摘要】

1.一种在胃液中高膨胀的可用于体重管理的膳食纤维，其特征在于：所述膳食纤维是以纤维素或纤维素类衍生物与二元或多元羧酸交联产物为三维网络骨架，并以阴离子多糖、阳离子多糖、无机钙盐为支撑结构所构成的。

2.根据权利要求1所述的膳食纤维，其特征在于，所述纤维素或纤维素类衍生物以及二元或多元羧酸的质量比为(500-1000):(1-5)；

3.根据权利要求1所述的膳食纤维，其特征在于，所述纤维素或纤维素类衍生物包括羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素、羟乙基纤维素、甲基纤维素、羟丙基纤维素中至少一种；

4.根据权利要求1所述的膳食纤维，其特征在于，在ph≤2.0时，所述膳食纤维的膨胀力高于100g/g；

5.一种制备在胃液中高膨胀的可用于体重管理的膳食纤维的方法，其特征在于，包括以下步骤：

【专利技术属性】
技术研发人员：樊启磊，费颖，
申请(专利权)人：无锡朗芯生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：

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