一种深加工章鱼食品的方法技术

本发明专利技术公开了一种深加工章鱼食品的方法，其主要包括步骤：１）清除章鱼内脏及污染物，并将其清洗干净；２）将清洗干净的章鱼原料和食品添加剂放入ｐＨ值为９．６的水溶液中；３）将上述溶液在常压下加温到９５℃，将章鱼煮熟；４）取出章鱼，冷却后清洗干净。与现有技术相比，本发明专利技术通过调节水溶液的ｐＨ值，以及添加一定量的食品添加剂，并在特定温度下使奥姆色素脱离出来，整个过程无需使用高温高压设备，大大降低了章鱼深加工的成本，使章鱼产品向产业化及高附加值方向发展，达到良好的经济效益。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种深加工章鱼食品的方法，其特征在于包括步骤：　１）：清除章鱼内脏及污染物，并将其清洗干净；　２）：将清洗干净的章鱼原料和食品添加剂放入ＰＨ值为９．６的水溶液中；　３）：将上述溶液在常压下加温到９５℃，将章鱼煮熟；　 ４）：取出章鱼，冷却后清洗干净。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：余杰，黎岚，钟宏，许宏欲，
申请(专利权)人：深圳博广天兴食品有限公司，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]