【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，特别是涉及一种离子释放型凝胶化的解酒和抑制食物成分吸收的方法和制品。
技术介绍
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，以及酒文化在我国的影响，饮酒在我国是 非常普遍的，但是饮酒对人身体有很大的损害，特别是大量的饮酒。在社交的场合有时又不 能不喝酒，因此专利技术一种能解酒和减少乙醇对人体损伤的产品，将既能满足社交时喝酒的需 要又能保护身体健康。目前解酒有三种方式， 一是减少或抑制乙醇的吸收；二是通过加快乙 醇在体内的代谢变成水和二氧化碳，要想加快乙醇在体内的代谢需要增加肝脏乙醇脱氢酶和 乙醛脱氢酶的活性和含量，这个过程比较缓慢。三是通过肺部呼出、肾脏排泄(利尿和大量 饮水)和皮肤出汗(饮热水和提高室内温度)排除，这一途径最多只占吸收乙醇总量的10%， 不是最佳的解酒途径。而抑制或减少乙醇的吸收，可以更快发挥解酒的作用。目前市场上有一些解酒产品主要是有葛花、葛根、灵芝、枳具子、板蓝根等中药材料制 成，主要的作用机理是通过抗氧化清除自由基的保肝作用，在体内吸收后有可能加快乙醇在 体内的代谢，对乙醇吸收的抑制作用不大。在民间预防醉酒的方法...
【技术保护点】
一种离子释放型凝胶化的解酒和抑制食物成分吸收的方法，其特征在于：人体摄入含有钙源和成胶物质的混合物，在酸性红酒或胃酸的作用下，肠胃内的乙醇或食物成分与成胶物质和钙离子结合形成复合凝胶，所述成胶物质为果胶或海藻酸盐。
【技术特征摘要】
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