【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饼干制备，具体为一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干及其制备方法。
技术介绍
1、饼干是以谷类粉为主要原料，添加糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品；
2、然而，现有技术制备的饼干及制备饼干的过程中仍存在一些缺陷：
3、1、现有技术制备的饼干，常常添加营养素制成婴标饼干，可提高维生素、矿物质含量，但往往因营养素自带味道而导致饼干的风味不佳，同时，饼干中的不饱和脂肪酸含量低，无法促进婴幼儿的发育；
4、2、在饼干的制备过程中，需要对烘烤后的饼干进行冷却，使饼干更加酥脆，然而在现有的技术中，饼干的冷却方式较为单一，从而对饼干的冷却效率造成一定的影响，同时，现有的技术一般通过人工将冷却后的饼干取出，从而影响了饼干的冷却效率；
5、针对上述问题，专利技术人提出一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干及其制备方法用于解决上述问题。
技术实现思路<...
【技术保护点】
1.一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干，其特征在于，按组份计，包括由以下配方组成：
2.如权利要求1所述的一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干，其特征在于，所述全蛋液的比例≥11％，所述全脂乳粉的比例≥4％，所述黄油的比例≥3％，所述核桃粉的比例≥1.8％。
3.如权利要求1所述的一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干，其特征在于，所述矿物质为碳酸钙、磷酸氢钙、乳酸锌或焦磷酸铁中的任意一种，所述维生素为醋酸维生素A、维生素D3、盐酸硫胺素、核黄素或烟酰胺中的任意一种。
4.一种应用于权利要求1-3任意一项所述的适用于婴幼儿食用的降糖饼干的制备方法，其...
【技术特征摘要】
1.一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干，其特征在于，按组份计，包括由以下配方组成：
2.如权利要求1所述的一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干，其特征在于，所述全蛋液的比例≥11％，所述全脂乳粉的比例≥4％，所述黄油的比例≥3％，所述核桃粉的比例≥1.8％。
3.如权利要求1所述的一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干，其特征在于，所述矿物质为碳酸钙、磷酸氢钙、乳酸锌或焦磷酸铁中的任意一种，所述维生素为醋酸维生素a、维生素d3、盐酸硫胺素、核黄素或烟酰胺中的任意一种。
4.一种应用于权利要求1-3任意一项所述的适用于婴幼儿食用的降糖饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
5.如权利要求4所述的一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干的制备方法，其特征在于，所述冷却设备包括冷却设备箱(1)，所述冷却设备箱(1)的上端面开设有均匀分布的散热槽(11)，所述冷却设备箱(1)的一侧铰接安装有检修门板(12)，所述冷却设备箱(1)的一侧分别开设有进料口(13)和出料口(14)，所述进料口(13)的内壁固定安装有第一输送机(2)，所述出料口(14)的内壁固定安装有第二输送机(3)，所述冷却设备箱(1)的内部分别设有冷却机构(4)、升降机构(6)和卸料机构(7)。
6.如权利要求5所述的一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干的制备方法，其特征在于，所述冷却机构(4)包括料台(41)和机架板(42)，所述料台(41)位于机架板(42)的上方，所述冷却设备箱(1)的顶壁固定安装有冷却风机(43)，所述冷却设备箱(1)的底壁固定安装有吸风风机(44)，所述冷却风机(43)及吸风风机(44)与料台(41)竖直对应，所述料台(41)的上下面均开设有均匀分布的冷却槽(45)，所述冷却设备箱(1)的侧壁固定安装有分隔座(46)，所述分隔座(46)的中心位置处开设有锥形腔(47)，所述锥形腔(47)与吸风风机(44)竖直对应，所述料台(41)的中部开设有冷却料腔(48)，所述冷却料腔(48)呈倾斜状态设置，所述冷却料腔(48)与冷却槽(45)相连通。
7.如权利要求6所述的一种适用于婴幼儿食用的降糖饼干的制备方法，其特征在于，所述料台(41)的中部固定安装有循环管(49)，所述循环管(...
【专利技术属性】
技术研发人员：李瑞，郭保平，高树明，
申请(专利权)人：舟山馋文化电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：
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