红茶香精制造技术

本发明专利技术提供了一种红茶香精，以香精的总重量计，包括重量百分比为０．０１～１％的乙位紫罗兰酮乙醇溶液和重量百分比为０．０５～５％的水杨酸甲酯乙醇溶液。本发明专利技术在常规的红茶香精中，加入类胡萝卜素分解物乙位紫罗兰酮，可以制造出华贵的红茶饮料，进一步加入水杨酸甲酯，可以更加凸显红茶的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种香精，具体涉及一种红茶香精。
技术介绍
近年来，随着人们生活水平的不断提高，茶香精被广泛的使用于 各种领域，不仅应用于茶饮料，而且被应用于其他各种饮料和各种食 品中，也被应用于化妆品中。由于茶的种类繁多，常见的有绿茶和红茶等，其香味也有很大差异。为了获得各种性能和香味的茶香精，许多专利公开了各自的技 术，如中国申请(专利)号200410028124.7，提供了一种用于茶叶食 品的茶香精及其制备方法。茶香精的制备方法，包括下述步骤制备茶叶浸出液、制备茶叶提取液浸膏、制备抗氧化植物提取液、制备增香剂，然后在100重量份的茶叶提取液浸膏中，加入10 20重量份 的抗氧化植物提取液、20 30重量份的增香剂、10 15重量份的阿 拉伯树胶，搅拌均匀后高压均质，最后干燥制得茶香精。中国专利申请(专利)号200410073035.4报道了一种红茶香型 杜仲茶的制备方法，原料采用杜仲鲜叶或干叶，为一种具有保健功能 的红茶香型的饮料。中国专利申请(专利)号200510109835.1报道了一种由长谷川香料株式会社提供的在茶叶经鞣酸酶处理时和/或处理之后，茶叶经 糖苷分解酶作用，制备香气提高的茶提取物或茶香料的方法。上述的专利报道的技术，均以天然的茶叶为原料，或采用浸取的 方法，获得茶香精，或采用糖苷分解酶作用于茶叶提取物，获得一种 酶分解的茶香精。上述专利的技术存在的一个缺陷是，提取物必然存在杂质，导致 获得的茶香精的品位不高，使其应用受到了局限，而且生产成本较高， 难以推广应用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种红茶香精，以克服现有技术存在的上述 缺陷，满足人们的需要。本专利技术的红茶香精，以香精的总重量计，包括重量百分比为 0.01~1%的乙位紫罗兰酮乙醇溶液，乙位紫罗兰酮乙醇溶液中，乙位紫罗兰酮的重量浓度为0.5 2%;所说的乙位紫罗兰酮为类胡萝卜素分解物；优选的，以香精的总重量计，还包括重量百分比为0.05~5%的水 杨酸甲酯乙醇溶液，水杨酸甲酯乙醇溶液中，水杨酸甲酯的重量浓度 为0.5~2%;优选的，本专利技术的红茶香精的组分和重量百分比为 乙位紫罗兰酮乙醇溶液 0.01~1% 水杨酸甲酯乙醇溶液 0.05~5% 芳樟醇乙醇溶液 0.05 5%其他香气成分 10 50% 溶剂 余量所说的乙位紫罗兰酮乙醇溶液的重量百分比浓度为0.5~2%;水杨酸甲酯乙醇溶液的重量百分比浓度为0.5 2%;芳樟醇乙醇溶液的重量百分比浓度为8 12%所说的其他香气成分为现有的其他类型的红茶香精，可采用市售 的其他类型的红茶香精，如中国专利申请(专利)号200510109835.1 公开的红茶香精。所说的溶剂为酒精、丙二醇或丙三醇中的一种以上；本专利技术的红茶香精的制备方法可以采用常规的物理混合的方法， 进行制备。本专利技术在常规的红茶香精中，加入类胡萝卜素分解物乙位紫罗兰 酮，可以制造出华贵的红茶饮料；进一步加入水杨酸甲酯，可以更加 凸显红茶的特点。 具体实施例方式实施例1配方(重量)乙位紫罗兰酮乙醇溶液 1%水杨酸甲酯乙醇溶液 0.05%芳樟醇乙醇溶液 0.05%其他香气成分 50%乙位紫罗兰酮乙醇溶液的重量百分比浓度为2%; 水杨酸甲酯乙醇溶液的重量百分比浓度为0.5%; 芳樟醇乙醇溶液的重量百分比浓度为12%所说的其他香气成分为中国专利申请(专利)号200510109835.1公开的红茶香精。将上述的各种组分搅拌混合，即可获得产品。 采用感观检测，上述的红茶香精，红茶的特点显著，香味优雅。实施例2配方(重量)乙位紫罗兰酮乙醇溶液 0.01%水杨酸甲酯乙醇溶液 5%芳樟醇乙醇溶液 5%其他香气成分 10%丙三醇 余量所说的其他香气成分为市售的其他类型的红茶香精，采用？ ？ ？ 牌号的红茶香精。乙位紫罗兰酮乙醇溶液的重量百分比浓度为0.5%;水杨酸甲酯乙醇溶液的重量百分比浓度为2%;芳樟醇乙醇溶液的重量百分比浓度为8%将上述的各种组分搅拌混合，即可获得产品。 采用感观检测，上述的红茶香精，红茶的特点显著，香味优雅。权利要求1.红茶香精，其特征在于，以香精的总重量计，包括重量百分比为0.01～1％的乙位紫罗兰酮乙醇溶液，乙位紫罗兰酮乙醇溶液中，乙位紫罗兰酮的重量浓度为0.5～2％。2. 根据权利要求1所述的红茶香精，其特征在于，以香精的总 重i计，还包括重量百分比为0.05~5%的水杨酸甲酯乙醇溶液，水杨 酸甲酯乙醇溶液中，水杨酸甲酯的重量浓度为0.5~2%。3. —种红茶香精，其特征在于，组分和重量百分比为 乙位紫罗兰酮乙醇溶液 0.01 1%水杨酸甲酯乙醇溶液 0.05 5% 芳樟醇乙醇溶液 0.05~5%其他香气成分 溶剂10~50%余:所说的乙位紫罗兰酮乙醇溶液的重量百分比浓度为0.5 2% 水杨酸甲酯乙醇溶液的重量百分比浓度为0.5 2%; 芳樟醇乙醇溶液的重量百分比浓度为8 12%; 所说的其他香气成分为现有的其他类型的红茶香精； 所说的溶剂为酒精、丙二醇或丙三醇中的一种以上。4. 乙位紫罗兰酮在制备红茶香精中的应用。5. 水杨酸甲酯在制备红茶香精中的应用。全文摘要本专利技术提供了一种红茶香精，以香精的总重量计，包括重量百分比为0.01～1％的乙位紫罗兰酮乙醇溶液和重量百分比为0.05～5％的水杨酸甲酯乙醇溶液。本专利技术在常规的红茶香精中，加入类胡萝卜素分解物乙位紫罗兰酮，可以制造出华贵的红茶饮料，进一步加入水杨酸甲酯，可以更加凸显红茶的特点。文档编号A61K8/37GK101606677SQ200810043528公开日2009年12月23日 申请日期2008年6月20日 优先权日2008年6月20日专利技术者奥村清志 申请人:长谷川香料(上海)有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
红茶香精，其特征在于，以香精的总重量计，包括重量百分比为０．０１～１％的乙位紫罗兰酮乙醇溶液，乙位紫罗兰酮乙醇溶液中，乙位紫罗兰酮的重量浓度为０．５～２％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：奥村清志，
申请(专利权)人：长谷川香料上海有限公司，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]