【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
技术介绍
技术实现思路
1、根据本专利技术的方面，提供了一种可食用制剂，所述可食用制剂包含：(a)甜味剂颗粒，所述甜味剂颗粒含有甜味剂碳水化合物和甜味剂多元醇中的至少一种；和(b)设置在所述甜味剂颗粒内的第一蛋白质，所述第一蛋白质包括卵蛋白；其中所述甜味剂颗粒内的所述第一蛋白质与所述甜味剂的重量与重量比率在0.02％至0.7％的范围内；并且其中所述甜味剂颗粒内的所述甜味剂主要是结晶的。
2、根据本专利技术的另外的方面，提供了一种食品制剂，所述食品制剂含有所述可食用制剂；并且另外含有(b)脂肪；(c)任选的淀粉；和(d)任选的可食用填料；其中所述食品制剂内所述第一蛋白质的重量含量以干基计在0.01％至0.5％的范围内。
3、下文提供了另外的方面。
【技术保护点】
1.一种可食用制剂，所述可食用制剂包含：
2.如权利要求1所述的可食用制剂，其中所述可食用制剂的粘膜粘附大于对照制剂的粘膜粘附，所述对照制剂不含所述第一蛋白质，但在其它方面与所述可食用制剂相同，所述可食用制剂的所述粘膜粘附超过所述对照制剂的所述粘膜粘附3％至200％。
3.一种可食用制剂，所述可食用制剂包含：
4.如权利要求2或权利要求3所述的可食用制剂，其中所述可食用制剂的所述粘膜粘附超过所述对照制剂的所述粘膜粘附至多125％。
5.如权利要求4所述的可食用制剂，其中所述可食用制剂的所述粘膜粘附超过所述对照制剂的所述粘...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种可食用制剂，所述可食用制剂包含：
2.如权利要求1所述的可食用制剂，其中所述可食用制剂的粘膜粘附大于对照制剂的粘膜粘附，所述对照制剂不含所述第一蛋白质，但在其它方面与所述可食用制剂相同，所述可食用制剂的所述粘膜粘附超过所述对照制剂的所述粘膜粘附3％至200％。
3.一种可食用制剂，所述可食用制剂包含：
4.如权利要求2或权利要求3所述的可食用制剂，其中所述可食用制剂的所述粘膜粘附超过所述对照制剂的所述粘膜粘附至多125％。
5.如权利要求4所述的可食用制剂，其中所述可食用制剂的所述粘膜粘附超过所述对照制剂的所述粘膜粘附至多100％、至多75％、至多50％、至多40％、至多30％或至多25％。
6.如权利要求3至5中任一项所述的可食用制剂，其中所述可食用制剂的所述粘膜粘附超过所述对照制剂的所述粘膜粘附至少4％、至少5％、至少6％、至少7％、至少10％、至少15％或至少20％。
7.如前述权利要求中任一项所述的可食用制剂，其中根据归一化的甜度量表，所述甜味剂具有至少0.25的甜度。
8.如前述权利要求中任一项所述的可食用制剂，其中所述甜味剂包括蔗糖、主要包括蔗糖或基本上由蔗糖组成。
9.如前述权利要求中任一项所述的可食用制剂，其中所述甜味剂和所述第一蛋白质占所述可食用制剂的至少80％。
10.如前述权利要求中任一项所述的可食用制剂，其中所述卵蛋白...
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