【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工，具体涉及一种安神养胃冻干小米粥及其制备方法。
技术介绍
1、小米又称粟米，是禾本科狗尾草属植物粟脱壳后的产物，起源于我国黄河流域，是最古老的农作物之一。小米富含多种维生素、矿物质、膳食纤维和高水平的蛋白质，是无麸质、营养丰富的全谷物食品，同时也是药食同源的优质杂粮，在中国，人们通常喜欢将小米煮成粥作为粥类食品食用。
2、随着人们生活节奏的加快，现煮现熬的小米粥已经无法满足年轻化人群追求快节奏生活的需求，此外，快节奏的生活导致很多年轻人出现胃部疾病并开始失眠，此部分人群对日常粥类饮食的保健功能需求也比较大。因此，市面上开始出现冷冻小米粥，其具有方便、速食的优点。但是，现在市面上的冷冻小米粥往往存在以下缺陷：1.由于经过冷冻处理，速食粥往往缺乏香味，没有传统小米粥刚出锅时的香味；2.现有市面上的速食粥往往存在冲调后不均匀、复原性差、口感不佳的问题，难以与现熬现煮的小米粥相媲美；3.鲜有速食粥具有养胃、安神的功效。
3、因此，如何提高速食小米粥的香味和口感、改进其冲调后的复原性，并让速食小米粥具...
【技术保护点】
1.一种安神养胃冻干小米粥，其特征在于，按重量份数计，所述冻干小米粥包括以下原料：
2.如权利要求1所述的安神养胃冻干小米粥，其特征在于，按重量份数计，所述冻干小米粥包括以下原料：
3.权利要求1所述安神养胃冻干小米粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，（1）中，羟丙基-β-环糊精和麦芽糊精的重量份数比为1:2~1:5；加入蒸馏水的重量为羟丙基-β-环糊精和麦芽糊精重量之和的4倍。
5.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，（1）中，水浴温度为68~72℃。
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【技术特征摘要】
1.一种安神养胃冻干小米粥，其特征在于，按重量份数计，所述冻干小米粥包括以下原料：
2.如权利要求1所述的安神养胃冻干小米粥，其特征在于，按重量份数计，所述冻干小米粥包括以下原料：
3.权利要求1所述安神养胃冻干小米粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，（1）中，羟丙基-β-环糊精和麦芽糊精的重量份数比为1:2~1:5；加入蒸馏水的重量为羟丙基-β-环糊精和麦芽糊精重量之和的4倍。
5.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，（1）中，水浴温度为68~72℃。
6.如权利要求3所述的制备方法，其特征...
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