【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于茶叶发酵，具体涉及一种可限叶温、采用恒温水雾加热的高活性氧红茶发酵机及其发酵方法。
技术介绍
1、红茶的发酵最适合的环境温度是28～30℃、叶温一般控制在≤32℃、湿度90～93%。目前的红茶发酵机只能给发酵箱内的空气单向加温和加湿，不能降低发酵箱内空气的温度，更不能限制发酵叶的温度；当气温高于红茶发酵最高温度30℃时就不适合在该红茶发酵机进行发酵。且普通的红茶发酵机都是采用湿度传感器检测发酵箱内的湿度来控湿加湿装备，当湿度高于90%时湿度传感器就会饱和，失去敏感性，仪表显示的湿度和发酵箱内的湿度不相符，也就不能控制加湿装置启动加湿，导致红茶发酵机内部实际湿度达不到红茶发酵所需要的湿度，影响红茶发酵质量，降低红茶品质，而且为了提高发酵箱内的氧含量，必须时常开启换气风机补充氧气，也会大幅降低发酵箱内的湿度，导致发酵叶变干，影响发酵质量。
技术实现思路
1、为了弥补现有技术的不足，本专利技术目的在于提供一种可限叶温、采用恒温水雾加热的高活性氧红茶发酵机及其发酵方法，通过控制发酵机...
【技术保护点】
1.一种可限叶温、采用恒温水雾加热的高活性氧红茶发酵机，包括发酵箱（1），该发酵箱（1）内由上至下依次间隔设置若干发酵框（2），其特征在于，所述发酵框（2）底部设置鼓风器（3），所述发酵箱（1）顶部设置恒温雾化器（4），恒温雾化器（4）通过水雾进气管（5）与所述发酵箱（1）内部连通，向发酵箱（1）内注入恒温水雾；所述发酵箱（1）顶部还设置排气管（6）用以排出发酵箱（1）内由于外部不断加入恒温雾气而导致发酵箱（1）内超出发酵箱（1）外大气压的气体。
2.根据权利要求1所述的一种可限叶温、采用恒温水雾加热的高活性氧红茶发酵机，其特征在于，所述恒温雾化器（4）包...
【技术特征摘要】
1.一种可限叶温、采用恒温水雾加热的高活性氧红茶发酵机，包括发酵箱（1），该发酵箱（1）内由上至下依次间隔设置若干发酵框（2），其特征在于，所述发酵框（2）底部设置鼓风器（3），所述发酵箱（1）顶部设置恒温雾化器（4），恒温雾化器（4）通过水雾进气管（5）与所述发酵箱（1）内部连通，向发酵箱（1）内注入恒温水雾；所述发酵箱（1）顶部还设置排气管（6）用以排出发酵箱（1）内由于外部不断加入恒温雾气而导致发酵箱（1）内超出发酵箱（1）外大气压的气体。
2.根据权利要求1所述的一种可限叶温、采用恒温水雾加热的高活性氧红茶发酵机，其特征在于，所述恒温雾化器（4）包括高氧恒温水箱（41），高氧恒温水箱（41）内下部设置超声波雾化板（45），高氧恒温水箱（41）一外侧壁设置电磁阀（42），该电磁阀（42）连接进水管（43）向所述高氧恒温水箱（41）内注含有高活性臭氧的水；所述高氧恒温水箱（41）相对电磁阀（42）的一侧壁下部设置电加热管（44）；另外两侧壁分别设置风机（46）和水雾出气口（47），该水雾出气口（47）用以和所述水雾进气管（5）连接。
3.根据权利要求2所述的一种可限叶温、采用恒温水雾加热的高活性氧红茶发酵机，其特征在于，所述高氧恒温水箱（41）内水位线下设置热电偶（48），所述高氧恒温水箱（41）外侧壁上高于所述超声波雾化板（45）的1～1.5cm处设置感应式液位传感器（49）。
4.根据权利要求3所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员：邓余良，陈振华，江用文，袁海波，李佳，杨艳芹，朱佳依，
申请(专利权)人：中国农业科学院茶叶研究所，
类型：发明
国别省市：
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