【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及葡萄酒的，尤其涉及一种六堡茶葡萄酒的配方及制备工艺。
技术介绍
1、六堡茶是广西特色名茶，因具有“红、浓、醇、陈”等独特的品质风味,及减肥降脂、调节糖脂代谢、调节免疫功能、抗氧化、保护肝脏活性、抗炎抗过敏、调节药物导致的血脂代谢异常、调节代谢综合征、调节肠道微生物等保健养生功效得到消费者的青睐。近年来，具有“越陈越香”特色的六堡茶的收藏价值逐渐增高，六堡茶品质形成机理的研究也不断深入，逐渐形成精准化加工，产品品质可控化和多样化大幅度提升，消费群体不断扩大，消费市场逐步由国内的南方城市和马来西亚、新加坡等东南亚国家地区扩大到国内的北方城市及欧美市场，发展前景广阔。当前六堡茶主要以茶饮品为主，随着市场需求的不断提高，深度开发六堡茶的应用也是当前该领域的研究热点之一。
2、葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，因为其特殊的原料和酿造方法,使得其不仅口感味道鲜美而且营养丰富。适度饮用葡萄酒可有效预防心血管疾病，降低血脂、血管硬化。为了进一步丰富葡萄酒的口感及效用，在葡萄酒酿造之初及酿造完成后，人们尝试向其中添加不同功效的...
【技术保护点】
1.一种六堡茶葡萄酒的配方，其特征在于，包括红葡萄酒和红葡萄酒中添加的3～8g/L的六堡茶茶膏，所述红葡萄酒与六堡茶茶膏经融合处理，融合处理过程中液体顶端封装有茶油封层，所述茶油由茶籽和六堡茶茶渣压榨得到。
2.根据权利要求1所述的六堡茶葡萄酒的配方，其特征在于，所述红葡萄酒的酒精度为7～11％、挥发酸不高于1.0g/L。
3.根据权利要求2所述的六堡茶葡萄酒的配方，其特征在于，所述六堡茶茶膏的制备方法为：选取茶叶粉碎得到茶粉，微生物处理催熟，用水浸润后固液分离，滤液干燥后得到茶膏，滤渣干燥后为茶渣，用于制备茶油。
4.根据权利要求...
【技术特征摘要】
1.一种六堡茶葡萄酒的配方，其特征在于，包括红葡萄酒和红葡萄酒中添加的3～8g/l的六堡茶茶膏，所述红葡萄酒与六堡茶茶膏经融合处理，融合处理过程中液体顶端封装有茶油封层，所述茶油由茶籽和六堡茶茶渣压榨得到。
2.根据权利要求1所述的六堡茶葡萄酒的配方，其特征在于，所述红葡萄酒的酒精度为7～11％、挥发酸不高于1.0g/l。
3.根据权利要求2所述的六堡茶葡萄酒的配方，其特征在于，所述六堡茶茶膏的制备方法为：选取茶叶粉碎得到茶粉，微生物处理催熟，用水浸润后固液分离，滤液干燥后得到茶膏，滤渣干燥后为茶渣，用于制备茶油。
4.根据权利要求3所述的六堡茶葡萄酒的配方，其特征在于，所述茶油的制备方法为：选取茶籽，脱壳，烘干，粉碎并与茶渣混合制得桩料，压制桩料制备得到茶油。
5.根据权利要求1所述的六堡茶...
【专利技术属性】
技术研发人员：江成英，乔如颖，杨文，车德玉，张玉婷，梁海媚，
申请(专利权)人：梧州学院，
类型：发明
国别省市：
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