【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及下式(i)的化合物作为香味剂和/或芳香剂的用途。本专利技术另外涉及包含一种或多种此类化合物的香味剂和/或芳香剂组合物、包含一种或多种此类化合物的有香味的和芳香化的制品以及用于赋予、改变和/或增强特定气味味调和/或味道味调的对应方法。
技术介绍
1、在us 2010/0130397中，例如描述了4-异戊基环己醇作为芳香剂的用途。
2、尽管已经存在许多香味剂和芳香剂，在香水和芳香物质工业中总体上仍然需要新的香味剂和芳香剂。例如，对如下香味剂或芳香剂存在需要：所述香味剂或芳香剂能够(在香味剂或芳香剂组合物中)产生除了主气味味调或味道味调之外的其他感兴趣的味调并且用其新颖的或原创的嗅觉特性来扩展香水制造者的可能性。尤其感兴趣的是具有能够与花香和/或果香香味剂和/或芳香剂进行和谐组合的气味味调的香味剂和/或芳香剂。在此优选应将不同气味方面和味调叠加，以便由此产生总体上复杂的气味印象。
3、为了创造新型组合物，总是需要具有特殊感受特性的香味剂和/或芳香剂，它们适合用作具有复杂感受特征的新型香水组合物的基础。除了某一种味调之外，所寻找的优选的香味剂和/或芳香剂应具有为其赋予特征和复杂性的其他味调和方面。
4、寻找适合的玫瑰类物质(这产生了本专利技术)由于以下状况而变得困难：
5、i)气味感受的机理不是充分已知的；
6、ii)一方面的特殊的气味感受与另一方面的相关联的香味剂和/或芳香剂的化学结构之间的关系没有得到足够的研究；
7、iii)通常而言，对已知香
8、因此，寻找适合的香味剂和/或芳香剂成功与否很大程度上依赖于寻找者的直觉。
9、现在的主要目的在于找到具有感兴趣的、优选复杂的且原创的感受特征并且适合作为在香水制造中使用的香味剂或芳香剂的香味剂和/或芳香剂。
10、在本专利技术的范围内尤其寻找如下物质：所述物质可以具有或赋予、改变和/或增强以下味调中的一种、多种或所有：青草味、药草味、清新味、果香味、花香味、木材味、甜味、泥土味、油脂味、金属味和香胶味。尤其应找到具有如下味调的物质：所述味调可以优选具有花香和/或果香味调中的至少一种并且可以优选另外闻起来有玫瑰味或可以赋予玫瑰味调。
11、所寻找的物质应能够实现制备具有特殊的气味味调和方面的新型香味剂和/或芳香剂组合物。在此有利的可能是使用尤其适合用于与具有木材味调和/或花香味调和/或果香味调的其他香味剂和/或芳香剂组合的那些物质。
12、此外，实现这个主要目的的香味剂和/或芳香剂应优选地具备除了其主要的、即嗅觉上的特性之外还具备另外有利的次要特性，例如在某些应用条件下的高稳定性、高扩散度、良好的附着能力、高亲和性气味增强特性(所谓的提升或加强效果)和/或在与另外的香味剂和/或芳香剂组合时对其自然性、清新性、填充性、(散发)力度和/或传播性进行补充，从而可以实现显著的感官效果。
13、本专利技术的另一个目的涉及此类新型香味剂和/或芳香剂的制备，所述香味剂和/或芳香剂呈其异构体及异构体混合物的任何形式。
14、另一个目的涉及提供新型的化合物以用作香味剂和芳香剂，优选提供混合物，以及提供包含这些混合物的消费品及其制备。
15、这些目的通过在主权利要求中限定的特征组合来实现。优选的实施方式是从属权利要求的主题。
技术实现思路
1、在第一方面，本专利技术涉及式(i)的化合物用作香味剂和/或芳香剂的用途，
2、
3、其中x表示氧原子、-cho基团、-oh基团或-ch2oh基团，在虚线之一的相应位置上分别存在单键或双键，当x为oh基团时存在至少一个双键，并且其中3-异戊基残基或3-异戊-2-烯基残基在相对于x基团的邻位、间位或对位中与环相连，其前提条件是，当在环中存在双键时，则3-异戊基残基或3-异戊-2-烯基残基作为邻位或间位取代基直接结合到这个双键上。
4、在此处和下文中，一种特别优选的替代方案是式(ia)的化合物用作香味剂和/或芳香剂的用途，
5、
6、其中x表示氧原子、-cho基团、-oh基团或-ch2oh基团，在虚线之一的相应位置上分别存在单键或双键，并且当x为oh基团时，存在至少一个双键。
7、在此处和下文中，另一种特别优选的替代方案是式(ib)的化合物用作香味剂和/或芳香剂的用途，
8、
9、其中x表示氧原子、-cho基团、-oh基团或-ch2oh基团，在虚线之一的相应位置上分别存在单键或双键，并且当x为oh基团时，存在至少一个双键。
10、在此处和下文中，一种替代的特别优选的替代方案是式(ic)的化合物用作香味剂和/或芳香剂的用途，
11、
12、其中x表示氧原子、-cho基团、-oh基团或-ch2oh基团，在虚线之一的相应位置上分别存在单键或双键，并且当x为oh基团时，存在至少一个双键。
13、在此处以及在下文中，式(i)、式(ia)、式(ib)和/或式(ic)的特别优选的替代方案是所述双键为“c＝c”双键。
14、另外，以下分子变体作为香味剂和/或芳香剂的用途也是优选的：
15、
16、
17、这些分子变体分别被展示为具有间位取代基，但是这些取代基还可以分别优选地结合在邻位或对位，例如在以下情况下：4-异戊基环己-2-烯-1-醇、2-异戊基环己-2-烯-1-醇、4-异戊基环己-2-烯-1-酮或2-异戊基环己-2-烯-1-酮。因此，上文所示的所有示例化学式在具有邻位或对位取代基时也是优选的。
18、式(i)、式(ia)、式(ib)和/或式(ic)的化合物具备完全独立的嗅觉特性，这些嗅觉特性与已知的香味剂和/或芳香剂明显不同并且还超越那些已知的香味剂和/或芳香剂。式(i)、式(ia)、式(ib)和/或式(ic)的化合物适合于用作香味剂和/或芳香剂是此前未知的。因此特别出人意料的是，能够发现这些具有感兴趣且复杂的嗅觉特性的有价值的香味剂和/或芳香剂。
19、特别优选将根据本专利技术的化合物用作玫瑰香味剂和/或芳香剂的用途。
20、本专利技术的一个优选变体涉及式(i)、式(ia)、式(ib)和/或式(ic)的化合物用作香味剂和/或芳香剂的用途，其中x表示氧原子、-cho基团、-oh基团或-ch2oh基团，并且在虚线之一的相应位置上存在至少一个双键。
21、将以下分子变体作为香味剂和/或芳香剂的用途是特别优选的：
22、
23、这些分子变体分别被展示为特别优选地具有间位取代基，这些取代基还可以分别优选结合在邻位或对位，例如在以下情况下：4-异戊基环己-2-烯-1-醇、2-异戊基环己-2-烯-1-醇、4-异戊基环己-2-烯-1-酮或2-异戊基环己-2-烯-1-酮。因此，所有本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.式(I)的化合物的用途，
2.根据权利要求1所述的式(I)的化合物的用途，其中X表示氧原子、-CHO基团、-OH基团或-CH2OH基团，并且在虚线之一的相应位置上存在至少一个双键，所述化合物用作香味剂和/或芳香剂。
3.根据权利要求1所述的式(I)的化合物的用途，其中X表示-CHO基团或-CH2OH基团，并且在虚线之一的相应位置上存在单键或双键，所述化合物用作香味剂和/或芳香剂。
4.根据权利要求1至3所述的式(I)的化合物的用途，用作玫瑰味调的芳香剂。
5.根据权利要求1至3所述的式(I)的化合物的用途，用于赋予、改变和/或增强选自由以下味调组成的组的一种、两种或多种气味味调：青草味、药草味、清新味、果香味、花香味、木材味、甜味、泥土味、油脂味、金属味和香胶味，优选为青草味和/或果香味的味调中的至少一种。
6.一种香味剂和/或芳香剂，包含式(I)的至少一种化合物。
7.一种香味剂和/或芳香剂混合物，具有根据权利要求6所述的至少一种香味剂和/或芳香剂，
8.一种香味剂和/或芳香剂组合物，包含：
9.根据权利要求8所述的香味剂和/或芳香剂组合物，
10.一种有香味的或芳香化的制品，包含
11.根据权利要求10所述的有香味或芳香化的制品，其中所述有香味或芳香化的制品选自由以下项组成的组：
12.根据权利要求10或11所述的有香味或芳香化的制品，其中分别基于所述制品的总质量，式(I)的化合物和/或2-(3-甲基丁基)环己烷-1-醇和/或2-(3-甲基丁基)环己烷-1-酮和/或3-(3-甲基丁基)环己烷-1-醇和/或3-(3-甲基丁基)环己烷-1-酮和/或4-(3-甲基丁基)环己烷-1-醇和/或4-(3-甲基丁基)环己烷-1-酮和/或3-(3-甲基丁基)环己烷-1-醇和/或3-(3-甲基丁基)环己烷-1-酮的总量在0.00001至10重量％的范围内，优选在0.0001至5重量％的范围内，特别优选在0.001至2重量％的范围内，最优选在0.005至1重量％的范围内。
13.式(II)的化合物
14.根据权利要求1至3所述的式(I)的化合物或者根据权利要求13所述的式(II)的化合物，其中所述化合物以在2、3或4位处以顺式:反式异构体混合物的形式存在，其中主要为反式构型。
15.一种用于制备根据权利要求13或14所述的化合物(II)的方法，至少包括步骤(i)和(ii)，其特征在于，从2-环己-3-烯出发：
...【技术特征摘要】
1.式(i)的化合物的用途，
2.根据权利要求1所述的式(i)的化合物的用途，其中x表示氧原子、-cho基团、-oh基团或-ch2oh基团，并且在虚线之一的相应位置上存在至少一个双键，所述化合物用作香味剂和/或芳香剂。
3.根据权利要求1所述的式(i)的化合物的用途，其中x表示-cho基团或-ch2oh基团，并且在虚线之一的相应位置上存在单键或双键，所述化合物用作香味剂和/或芳香剂。
4.根据权利要求1至3所述的式(i)的化合物的用途，用作玫瑰味调的芳香剂。
5.根据权利要求1至3所述的式(i)的化合物的用途，用于赋予、改变和/或增强选自由以下味调组成的组的一种、两种或多种气味味调：青草味、药草味、清新味、果香味、花香味、木材味、甜味、泥土味、油脂味、金属味和香胶味，优选为青草味和/或果香味的味调中的至少一种。
6.一种香味剂和/或芳香剂，包含式(i)的至少一种化合物。
7.一种香味剂和/或芳香剂混合物，具有根据权利要求6所述的至少一种香味剂和/或芳香剂，
8.一种香味剂和/或芳香剂组合物，包含：
9.根据权利要求8所述的香味剂和/或芳香剂组合物，
10.一种有香味的或芳香化的...
【专利技术属性】
技术研发人员：伯尔尼·赫尔舍，维杰阿南德·钱德拉塞卡兰，
申请(专利权)人：西姆莱斯股份公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。