【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工，具体涉及到一种具有降血糖功能的沙棘提取液及其制备方法和应用。
技术介绍
1、由于沙棘具有极高的食用及药用价值近些年来逐渐引起研究人员的研究兴趣，沙棘果实在食用方面主要产品为沙棘饮料、沙棘果冻、沙棘酒和沙棘油等。在药用方面则可追溯到几个世纪以前，西伯利亚土著居民运用沙棘油治疗烧伤；我国唐朝时期也有对沙棘的药用记载，沙棘是藏医、蒙医的常用药材。沙棘被认为是大量天然活性物质的良好载体，被普遍认可的生物活性物质包括黄酮、多糖、类胡萝卜素、多酚、植物甾醇、有机酸、果胶、碳水化合物、多不饱和脂肪酸和必需氨基酸等。研究表明，沙棘中的这些化合物在降血糖、降血脂、辐射防护、抗菌、抗应激、免疫调节、自由基清除预防心血管疾病以及预防和管理癌症等方面具有极高的应用价值。
2、对于糖尿病的治疗，控制血糖和预防并发症是重中之重。高血糖作为该病患者的主要特征，是由于胰岛素作用受阻或分泌缺陷，或二者同时发生导致人体血糖代谢失调造成的。长期血糖代谢异常会影响病人其他器官的正常工作，导致肾脏、眼、手足、心脏和其他组织的慢性损害及功能障碍，进而导致并发症，加重患者病情。并发症是糖尿病病患在持续高血糖的状态下，组织细胞出现不能适应高血糖的情况。在这种情况下，病患微血管出现病变，神经受损，并在炎性反应、凝血机制活化等因素的协同作用下，进一步加剧了并发症的发展和严重程度。这些并发症对患者的身体健康和生活质量产生了严重的影响。在发病过程中，餐后高血糖相比较空腹高血糖会对机体造成更大危害。然而，治疗中往往重视空腹血糖，忽视了餐后血糖，后者是
3、因此，将沙棘作为功能成分开发降血糖特医食品，帮助糖尿病高危人群和病患进行日常血糖控制，降低并发症发病率在糖尿病预防和治疗方面发挥有着重要意义。
技术实现思路
1、本部分的目的在于概述本专利技术的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和专利技术名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和专利技术名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本专利技术的范围。
2、鉴于上述和/或现有技术中存在的问题，提出了本专利技术。
3、因此，本专利技术的目的是，克服现有技术中的不足，提供一种具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法。
4、为解决上述技术问题，本专利技术提供了如下技术方案：包括，
5、沙棘粉溶于去离子水中加入复合酶进行酶解反应，反应结束离心取上清液进行浸提处理，即得到具有降血糖功能的沙棘提取液；
6、其中，浸提处理的处理温度为30～50℃，处理时间为100～140min。
7、作为本专利技术所述具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法的一种优选方案，其中：所述复合酶为纤维素酶、果胶酶和植酸酶，添加量为沙棘粉的0.1～0.5％。
8、作为本专利技术所述具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法的一种优选方案，其中：所述纤维素酶、果胶酶和植酸酶的质量比为1～3:1～3:1。
9、作为本专利技术所述具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法的一种优选方案，其中：所述沙棘粉包括沙棘果渣粉、沙棘叶粉或沙棘果粉中的一种或多种。
10、作为本专利技术所述具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法的一种优选方案，其中：所述沙棘粉与去离子水的料液比为20～40ml/g。
11、作为本专利技术所述具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法的一种优选方案，其中：所述酶解反应的反应温度为40～50℃，反应时间为60～90min。
12、本专利技术的再一目的是，，提供一种具有降血糖功能的沙棘提取液。
13、作为本专利技术所述具有降血糖功能的沙棘提取液的一种优选方案，其中：所述沙棘提取液中多酚的含量为50～60mg/g，黄酮的含量为20～30mg/g，多糖的含量为90～100mg/g。
14、作为本专利技术所述具有降血糖功能的沙棘提取液的一种优选方案，其中：所述提取液对α-葡萄糖苷酶的抑制率>90％。
15、本专利技术的再一目的是，，提供一种具有降血糖功能的沙棘提取液在制备具有降血糖功能的复合饮料中的应用。
16、作为本专利技术所述具有降血糖功能的沙棘提取液在制备具有降血糖功能的复合饮料中的应用，其中：所述复合饮料至少包括权利要求6所述的沙棘提取液以及山楂原汁，余量为水以及食品学上可接受的辅料；
17、其中，所述沙棘提取液与山楂原汁的质量比为1:2～4，所述山楂原汁中的半纤维素含量为10～15mg/g，果胶含量为40～50mg/g。
18、作为本专利技术所述具有降血糖功能的沙棘提取液在制备具有降血糖功能的复合饮料中的应用，其中：所述辅料包括甜味剂、酸味剂、防腐剂、着色剂中的一种或多种。
19、本专利技术有益效果：
20、本专利技术提供了一种具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，通过酶解联合浸提处理获得的提取液具有优异的α-葡萄糖苷酶抑制效果，能够作为功能成分开发降血糖的特医食品。
21、此外，本专利技术还提供了一种以沙棘提取液作为主要降血糖的功能活性成分与山楂汁复合得到的功能饮料，一方面，山楂汁与沙棘汁复配能够赋予复合饮料较好的口感风味，另一方面山楂汁富含果胶与纤维素以及其他活性成分，本身具有一定降血糖功能的同时还能够与沙棘中的活性成分结合，协同提升降血糖效果。
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1.一种具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：包括，
2.如权利要求1所述的具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：所述复合酶为纤维素酶、果胶酶和植酸酶，添加量为沙棘粉的0.1～0.5％。
3.如权利要求2所述的具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：所述纤维素酶、果胶酶和植酸酶的质量比为1～3:1～3:1。
4.如权利要求1所述的具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：所述沙棘粉包括沙棘果渣粉、沙棘叶粉或沙棘果粉中的一种或多种。
5.如权利要求1所述的具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：所述沙棘粉与去离子水的料液比为20～40ml/g。
6.如权利要求1所述的具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：所述酶解反应的反应温度为40～50℃，反应时间为60～90min。
7.如权利要求1～6任一所述的制备方法制备得到的沙棘提取液，其特征在于：所述沙棘提取液中多酚的含量为50～60mg/g，黄酮的含量为20～30mg/g，多糖的含量为90～100mg
8.如权利要求7所述的沙棘提取液，其特征在于：所述提取液对α-葡萄糖苷酶的抑制率>90％。
9.如权利要求8所述的沙棘提取液在制备具有降血糖功能的复合饮料中的应用，其特征在于：所述复合饮料至少包括权利要求6所述的沙棘提取液以及山楂原汁，余量为水以及食品学上可接受的辅料；
10.如权利要求9所述的具有降血糖功能的复合饮料，其特征在于：所述辅料包括甜味剂、酸味剂、防腐剂、着色剂中的一种或多种。
...【技术特征摘要】
1.一种具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：包括，
2.如权利要求1所述的具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：所述复合酶为纤维素酶、果胶酶和植酸酶，添加量为沙棘粉的0.1～0.5％。
3.如权利要求2所述的具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：所述纤维素酶、果胶酶和植酸酶的质量比为1～3:1～3:1。
4.如权利要求1所述的具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：所述沙棘粉包括沙棘果渣粉、沙棘叶粉或沙棘果粉中的一种或多种。
5.如权利要求1所述的具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方法，其特征在于：所述沙棘粉与去离子水的料液比为20～40ml/g。
6.如权利要求1所述的具有降血糖功能的沙棘提取液的制备方...
【专利技术属性】
技术研发人员：单良，丁占生，王玉茜，范馨，李妍，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：
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