【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酒水净化，具体提供了一种快速降低酒水中氰化物含量的方法。
技术介绍
1、酒水(或简称酒)是指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮品，具有丰富的历史和文化内涵，适量饮用可以放松身心、舒缓压力。酒水的种类繁多，根据制作工艺的不同，酒水通常可以分为白酒、啤酒、葡萄酒(红酒)、黄酒等不同类型。
2、醒酒器是一种常见的器具，其主要作用是让酒与空气接触，散去一些杂味，让酒的香气充分挥发，并让酒里的沉淀物隔开，使得酒的口感更好，传统醒酒器需要较长的醒酒时间，采用超声波技术的醒酒器可以将酒体中的大分子团化解为小分子团，加速酒体酯化，促进乙醇和水的结合，加速刺激性物质的挥发，使酒变得更为醇和，口感更好。净酒器是一种用于净化酒的器具，一般是通过过滤、吸附、离子交换等方式去除葡萄酒中的杂质和异味，使得酒更加纯净、清新，口感更加柔和、圆润，同时也能够延长酒的保存时间。基于超声波的净酒器，可以加速酯化反应，以改变酒的口感和品质，也能够去除酒中的杂质和异味，提高酒的纯净度和口感，还能够加速酒的老熟过程，使酒更加醇和、芳香。
3、酒水中通常含有氰化物，氰化物对人体有害，需要尽量降低酒中的氰化物含量。在生产制备阶段，现有技术通常从选用不含氰化物的酒曲、控制酿酒原料、控制酿酒环境和设备卫生以及添加吸附剂等方面来降低酒中的氰化物含量，提高酒的品质和安全性。但是，所制备的酒水中还是不可避免的含有一定浓度的氰化物，危害身体健康，而且现有的醒酒器和净酒器，要么需要等待很长的时间才能使氰化物的含量慢慢降低，不适用于餐厅、
技术实现思路
1、本专利技术第一方面要解决快速降低酒水中氰化物含量，避免消费者长时间等待的问题，提供了一种可以快速降低酒水中氰化物含量的方法，既可以有效降低氰化物含量的含量，提高酒水的安全性，又可以在短时间内快速降低氰化物含量的含量，大大缩短消费者的等待时间，主要构思为：
2、一种快速降低酒水中氰化物含量的方法，采用超声波净酒设备处理酒水，所述超声波净酒设备包括用于容纳酒水容器的内胆、用于支撑内胆的壳体以及至少两个超声波单元，所述超声波单元包括至少一个用于产生超声波的超声波振子，超声波振子用于向酒水容器中的酒水提供超声波，不同超声波单元的振动频率不同；
3、所述方法包括，将酒水容器放入超声波净酒设备的内胆中，控制至少两个超声波单元交替运行2～8分钟，利用交替运行的超声波单元交替向酒水容器中的酒水提供不同频率的超声波振动。在本方案中，通过在超声波净酒设备内配置至少两个振动频率不同的超声波单元，以便在处理酒水时为酒水提供不同频率的超声波振动，既可以适用于不同的酒水，提高通用性，又可以提高处理效果；在处理酒水时，通过控制各超声波单元交替运行，以便利用交替运行的超声波单元交替向内胆中的酒水提供不同频率的超声波振动，通过至少两种频率超声波的协同配合，可以快速将酒水中的氰化物激发成气体，不仅可以有效降低氰化物含量的含量，降低氰化物的危害、降低酒水的毒性，提高酒水的安全性，又可以在短时间(2～8分钟)内快速降低酒水中氰化物含量的含量，大大缩短消费者的等待时间，使得消费者获得更好的体验。此外，在利用超声波净酒设备处理酒水的过程中，还可以有效改善酒水的口感。
4、进一步的，控制至少两个超声波单元交替运行3～5分钟。根据酒水种类的不同，通常只需利用至少两个超声波单元交替处理酒水3～5分钟即可，可以在保证有效降低氰化物含量的同时有效缩短处理时间，提高处理效率，降低消费者的等待时间。
5、进一步的，控制两个超声波单元交替运行3分钟或4分钟或5分钟。可以在保证有效降低氰化物含量的同时有效缩短处理时间，提高处理效率，降低消费者的等待时间。
6、本专利技术第二方面要解决快速降低酒水中氰化物含量的问题，进一步的，在超声波单元交替运行的过程中，各超声波单元的单次运行时间为5～30s。实验表明，通过将超声波单元的单次运行时间控制为5～30s，使得不同振动频率超声波单元的单次运行时间最优，配合超声波单元的交替运行方式，可以在短时间内大大降低酒水中氰化物的含量，提高酒水的安全性。
7、优选的，在超声波单元交替运行的过程中，各超声波单元的单次运行时间为10～20s。有利于在短时间内将酒水中的氰化物含量降至最低。
8、优选的，其中一个超声波单元的振动频率为28khz，另一个超声波单元的振动频率为40khz，在使用时，这两种频率的超声波单元交替运行。实验表明，通过这两种频率的超声波单元的交替配合，既可以进一步提高通用性，适用于不同种类的酒水，又可以在3～5分钟的时间内将酒水中的氰化物含量降低到0.01mg/l以下，效果非常显著。
9、优选的，当酒水为清香型酒水时，两个超声波单元交替运行5分钟，且两个超声波单元的单次运行时间分别为15s。实验表明，采用28khz频率的超声波单元与40khz频率的超声波单元交替运行5分钟，并在交替运行的过程中将两个超声波单元的单次运行时间分别控制为15s，可以在5分钟的时间内将酒水中的氰化物含量降低到0.005mg/l以下，并可以使得酒水的口感达到柔和。
10、优选的，当酒水为浓香型酒水时，两个超声波单元交替运行3.5分钟，且两个超声波单元的单次运行时间分别为15s。实验表明，采用28khz频率的超声波单元与40khz频率的超声波单元交替运行3.5分钟，并在交替运行的过程中将两个超声波单元的单次运行时间分别控制为15s，可以在3.5分钟的时间内将酒水中的氰化物含量降低到0.01mg/l以下，并可以使酒水的口感达到柔和。
11、本专利技术第三方面要解决提高超声波处理效果的问题，进一步的，在所述内胆中装入液体，酒水容器放置于所述液体中，超声波单元通过液体向酒水容器内的酒水传递超声波。在本方案中，通过在内胆中装入液体，以便将所述液体作为传递超声波的传递介质，可以大大降低传递过程中超声波的损耗，有利于酒水获得更多的超声波能量，以便有效提高超声波处理的效果，并有利于在更短的时间内达到有效降低氰化物含量的目的。
12、进一步的，所述超声波单元中的超声波振子分别设置于内胆的侧面。以便更好的覆盖内胆内的酒水容器。
13、本专利技术第四方面要解决有效降低超声波处理过程中噪声的问题，进一步的，还包括顶盖，所述壳体的顶部构造有适配内胆的装配口，所述顶盖构造有用于取放酒水容器的取放口，顶盖的内侧面设置有隔音层，所述隔音层上对应所述取放口的位置处设置有用于插入酒水容器的柔性封闭口，柔性封闭口具有柔性，所述顶盖设置于所述壳体，并封闭所述装配口，所述取放口与所述内胆相连通，使用时，酒水容器通过所述柔性封闭口插入内胆中。在本方案中，配置装配口和适配装配口的顶盖，并利用顶盖封闭所述装本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种快速降低酒水中氰化物含量的方法，采用超声波净酒设备处理酒水，其特征在于，所述超声波净酒设备包括用于容纳酒水容器的内胆、用于支撑内胆的壳体以及至少两个超声波单元，所述超声波单元包括至少一个用于产生超声波的超声波振子，超声波振子用于向酒水容器中的酒水提供超声波，不同超声波单元的振动频率不同；
2.根据权利要求1所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，控制至少两个超声波单元交替运行3～5分钟。
3.根据权利要求1所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，在超声波单元交替运行的过程中，各超声波单元的单次运行时间为5～30s。
4.根据权利要求3所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，在超声波单元交替运行的过程中，各超声波单元的单次运行时间为10～20s。
5.根据权利要求1所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，其中一个超声波单元的振动频率为28KHz，另一个超声波单元的振动频率为40KHz，在使用时，这两种频率的超声波单元交替运行。
6.根据权利要求5所述的快速降低酒水中氰化物含量
7.根据权利要求1所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，在所述内胆中装入液体，酒水容器放置于所述液体中，超声波单元通过液体向酒水容器内的酒水传递超声波；
8.根据权利要求1-7任一所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，还包括顶盖，所述壳体的顶部构造有适配内胆的装配口，
9.根据权利要求8所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，所述隔音层采用的是柔性隔音垫，所述柔性封闭口包括至少两条开口，各开口的中部分别相交于同一点。
10.根据权利要求9所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，所述柔性封闭口包括两条开口，两条开口形成十字形，或者，所述柔性封闭口包括三条开口，三条开口形成米字形。
...【技术特征摘要】
1.一种快速降低酒水中氰化物含量的方法，采用超声波净酒设备处理酒水，其特征在于，所述超声波净酒设备包括用于容纳酒水容器的内胆、用于支撑内胆的壳体以及至少两个超声波单元，所述超声波单元包括至少一个用于产生超声波的超声波振子，超声波振子用于向酒水容器中的酒水提供超声波，不同超声波单元的振动频率不同；
2.根据权利要求1所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，控制至少两个超声波单元交替运行3～5分钟。
3.根据权利要求1所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，在超声波单元交替运行的过程中，各超声波单元的单次运行时间为5～30s。
4.根据权利要求3所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，在超声波单元交替运行的过程中，各超声波单元的单次运行时间为10～20s。
5.根据权利要求1所述的快速降低酒水中氰化物含量的方法，其特征在于，其中一个超声波单元的振动频率为28khz，另一个超声波单元的振动频率为40khz，在使...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵宇坤，闫景晟，江南，杨鹏，刘震博，郭子花，
申请(专利权)人：山西祁仁科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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