一种阿洛酮糖球形晶体及其结晶方法技术

本发明专利技术属于分子生物学技术领域，具体为一种阿洛酮糖球形晶体及其结晶方法。本发明专利技术通过晶体的聚结直接制备密实的球形晶体，具体是在搅拌的作用下，将含有溶质的良溶剂分散到到反溶剂中形成准乳滴；良溶剂从准乳滴内部向外扩散，反溶剂向乳滴内部扩散，从而使乳滴内部溶质的过饱和度增加，析出晶体，并且乳滴内剩余的良溶剂起到架桥剂的作用，使晶体进一步聚结得到球形晶体。所得到的D‑阿洛酮糖晶型具有流动性好、纯度高、可塑压性高、包材内壁附着力低的特点。本发明专利技术方法操作简便，适合于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于分子生物学，具体涉及一种阿洛酮糖球形晶体及其结晶方法。

技术介绍

1、式ⅰ化合物d-阿洛酮糖(d-psicose)是近年发现的一种具有特殊保健功能的新型功能性单糖，其甜度相当于蔗糖的70％，热量相当于蔗糖的0.3％，具有与蔗糖相近的口感及容积特性，同样可与食物中的氨基酸或蛋白质发生美拉德反应，可作为食品中蔗糖理想的替代品。2011年8月，美国食品与药物管理局(fda)确定d-阿洛酮糖为普遍公认安全食品(generally regarded as safe，gras)，并可作为食品或食品添加剂的组成成分。d-阿洛酮糖作为d-果糖的差向异构体，可通过微生物来源的酮糖3-差向异构酶催化d-果糖c-3差向异构化获得。

2、

3、目前，在中国专利cn103997913b中，高冈晴造和山田贵子公布了一种以食品业广泛用作甜味剂的砂糖(蔗糖)、和具有减少体脂肪等生理效果的d-阿洛酮糖为主要成分的均质糖组合物，该组合物的特征在于，其含有蔗糖和d-阿洛酮糖，所述d-阿洛酮糖以晶体或无定形状态涂布于所述蔗糖的晶体上。该方法所得到的是蔗糖和d本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种D-阿洛酮糖球形晶体的结晶方法，其特征在于，通过晶体的聚结直接制备密实的球形晶体，具体是在搅拌的作用下，将含有溶质的良溶剂分散到到反溶剂中形成准乳滴；良溶剂从准乳滴内部向外扩散，反溶剂向乳滴内部扩散，从而使乳滴内部溶质的过饱和度增加，析出晶体，并且乳滴内剩余的良溶剂起到架桥剂的作用，使晶体进一步聚结得到球形晶体；具体步骤为：

2.根据权利要求1所述的结晶方法，其特征在于，所述的D-阿洛酮糖水溶液的纯度大于90％。

3.根据权利要求1所述的结晶方法，其特征在于，所述的D-阿洛酮糖水溶液的纯度大于98％。

4.根据权利要求1所述的结晶方法，其特征在...

【技术特征摘要】

1.一种d-阿洛酮糖球形晶体的结晶方法，其特征在于，通过晶体的聚结直接制备密实的球形晶体，具体是在搅拌的作用下，将含有溶质的良溶剂分散到到反溶剂中形成准乳滴；良溶剂从准乳滴内部向外扩散，反溶剂向乳滴内部扩散，从而使乳滴内部溶质的过饱和度增加，析出晶体，并且乳滴内剩余的良溶剂起到架桥剂的作用，使晶体进一步聚结得到球形晶体；具体步骤为：

2.根据权利要求1所述的结晶方法，其特征在于，所述的d-阿洛酮糖水溶液的纯度大于90％。

3.根据权利要求1所述的结晶方法，其特征在于，所述的d-阿洛酮糖水溶液的纯...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈国兵，潘秀礼，沈竞凯，
申请(专利权)人：熙甜上海生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：