【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工，特别涉及一种和面装置和制饼机。
技术介绍
1、在面食的加工过程中，和面是很重要的一环，和面的好坏直接影响到后期制作面食的口感。
2、在面对机械化大规模生产时，为了提高生产效率，通常使用机器和面，现有和面装置采用搅拌桨转动搅拌面团的方式会破坏面筋，容易将面筋打断，造成面团的塌陷和粘连，导致制作出的面食口感不佳。因此有必要设计一种新型的和面装置，在保证和面口感的同时提高和面的效率。
技术实现思路
1、本技术的主要目的是提供一种和面装置和制饼机，旨在解决现有和面装置和面后制作的面食口感不佳的问题。
2、为实现上述目的，本技术提出的和面装置，包括：
3、搅拌模块，所述搅拌模块包括搅拌杯和设于所述搅拌杯内的搅拌桨；以及
4、驱动模块，设于所述搅拌杯外且驱动连接于所述搅拌桨，所述驱动模块用于驱动所述搅拌桨转动；
5、其中，所述搅拌桨包括连接轴和绕设于所述连接轴的搅拌桨叶，所述搅拌桨叶的内表面朝所述搅拌杯底部的方向呈螺旋设置。
6、在一实施例中，所述搅拌桨叶包括相互连接的第一延伸部和第二延伸部，所述第一延伸部连接于所述连接轴且朝所述连接轴的外周向下倾斜延伸设置，所述第二延伸部由所述第一延伸部的外周边缘朝所述搅拌杯底部延伸设置。
7、在一实施例中，所述搅拌桨叶的内表面上设置有凸筋，所述凸筋的延伸方向与所述搅拌桨的转动方向呈角度设置。
8、在一实施例中，所述凸筋的数量为多个，多个所述凸
9、在一实施例中，所述搅拌杯上设有进料口，所述进料口位于所述搅拌桨的上方，所述第一延伸部上设有贯通所述搅拌桨叶内外表面的连通口。
10、在一实施例中，沿所述第一延伸部延伸设置的方向，所述连通口呈扇形设置。
11、在一实施例中，所述连通口的数量为多个，多个所述连通口在所述搅拌桨叶的周向上间隔设置。
12、在一实施例中，所述进料口包括面粉进口和水油进口。
13、在一实施例中，所述驱动模块包括电机和搅拌轴，所述搅拌轴连接于所述连接轴，所述电机驱动连接于所述搅拌轴。
14、本技术还提出一种制饼机，所述制饼机包括壳体和如上所述的和面装置，所述和面装置设于所述壳体内。
15、本技术技术方案通过所述驱动模块驱动所述搅拌桨，带动面团转动，使所述面团对所述搅拌杯内的面粉进行揉压，且不断将面粉补充到面团内，起到和面的效果，最终形成一个大致呈球形的面团。同时，将所述搅拌桨设置为包括连接轴和绕设于所述连接轴的搅拌桨叶，所述搅拌桨叶的内表面朝所述搅拌杯底部的方向呈螺旋设置，使得所述搅拌桨周期性地转动时，揉压面团时的力度也周期性地变化，模拟了手工和面的力度变化，进一步提高了其和面后制作的面食的口感。
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1.一种和面装置，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的和面装置，其特征在于，所述搅拌桨叶包括相互连接的第一延伸部和第二延伸部，所述第一延伸部连接于所述连接轴且朝所述连接轴的外周向下倾斜延伸设置，所述第二延伸部由所述第一延伸部的外周边缘朝所述搅拌杯底部延伸设置。
3.如权利要求1所述的和面装置，其特征在于，所述搅拌桨叶的内表面上设置有凸筋，所述凸筋的延伸方向与所述搅拌桨的转动方向呈角度设置。
4.如权利要求3所述的和面装置，其特征在于，所述凸筋的数量为多个，多个所述凸筋沿所述搅拌桨的转动方向上间隔设置。
5.如权利要求2所述的和面装置，其特征在于，所述搅拌杯上设有进料口，所述进料口位于所述搅拌桨的上方，所述第一延伸部上设有贯通所述搅拌桨叶内外表面的连通口。
6.如权利要求5所述的和面装置，其特征在于，沿所述第一延伸部延伸设置的方向，所述连通口呈扇形设置。
7.如权利要求6所述的和面装置，其特征在于，所述连通口的数量为多个，多个所述连通口在所述搅拌桨叶的周向上间隔设置。
8.如权利要求5所述的和
9.如权利要求1所述的和面装置，其特征在于，所述驱动模块包括电机和搅拌轴，所述搅拌轴连接于所述连接轴，所述电机驱动连接于所述搅拌轴。
10.一种制饼机，其特征在于，包括壳体和如权利要求1所述的和面装置，所述和面装置设于所述壳体内。
...【技术特征摘要】
1.一种和面装置，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的和面装置，其特征在于，所述搅拌桨叶包括相互连接的第一延伸部和第二延伸部，所述第一延伸部连接于所述连接轴且朝所述连接轴的外周向下倾斜延伸设置，所述第二延伸部由所述第一延伸部的外周边缘朝所述搅拌杯底部延伸设置。
3.如权利要求1所述的和面装置，其特征在于，所述搅拌桨叶的内表面上设置有凸筋，所述凸筋的延伸方向与所述搅拌桨的转动方向呈角度设置。
4.如权利要求3所述的和面装置，其特征在于，所述凸筋的数量为多个，多个所述凸筋沿所述搅拌桨的转动方向上间隔设置。
5.如权利要求2所述的和面装置，其特征在于，所述搅拌杯上设有进料口，所述进料口位于所述搅拌...
【专利技术属性】
技术研发人员：倪堂荣，刘秦汉，
申请(专利权)人：东莞市至拙电器科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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