【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及甘薯贮藏领域，尤其涉及一种控制采后贮藏甘薯长霉的方法。
技术介绍
1、甘薯，又名红薯、甜薯，是世界上第7大粮食作物。甘薯营养价值丰富，含有多种生物活性成分，具有抗氧化、保肝、抗炎、抗肿瘤、抗糖尿病、抗菌、抗肥胖、抗衰老等多种功效，是世界公认的营养食物。
2、由于新鲜薯块含水量高、体积较大、组织脆嫩，在收获、运输和贮藏过程中，稍有不慎极易擦伤薯皮，感染病菌，且贮藏环境中温湿度、气体浓度变化，使得甘薯在贮藏期间会随着条件变化而出现萎蔫萌芽、霉变腐烂等感官及内在品质的变化，丧失商品价值。且甘薯受季节性影响较大，存在着淡旺季收支不平衡的问题，因此需要通过贮藏来满足长期供应。
3、我国目前主要采取窖藏来储藏甘薯，入窖前，对旧窖地面及墙壁使用浓度为1％～2％硫酸铜进行喷洒消毒杀菌处理，然后挑选无破损、无病菌侵染的薯块，储藏量要低于薯窖空间的2/3，并且要适时为甘薯喷洒“地瓜保鲜剂”。在传统窖藏过程中，因为贮藏环境中的温湿度无法准确调控，所以会导致贮藏期短且贮后品质差，甚至有发生烂窖的现象，甘薯产品的农药残留也存在隐患，因此需要绿色安全的保鲜方法来贮藏甘薯。
4、肉桂醛是芳香植物生产的肉桂精油的主要成分，具有高效的抑菌活性，能影响微生物细胞膜上脂肪酸的分布、酶活性及膜的流动性，从而增强其渗透作用，破坏细胞膜，引起胞内物质外渗，抑制atp酶及细胞分裂，最终导致菌体死亡。
5、气孔是水分和二氧化碳进出植物体及氧气从植物中释放的通道；气孔的数量、分布和形态，不仅与植物的蒸腾作用、光合作用
6、现有技术中有通过使用二氧化碳或肉桂醛进行食品贮藏的应用，但是在作用在类似于甘薯之类的裸露型食品上时，肉桂醛的使用会造成食品本身的风味的改变。
7、因此，需要提供一种既能使甘薯之类的裸露型食品长时间贮藏，又能够不影响食品本身的风味的方法，来改变现有技术的缺陷。
技术实现思路
1、本专利技术提供了一种控制采后贮藏甘薯长霉的方法，该方法使用二氧化碳与肉桂醛对甘薯进行处理，其中先使用二氧化碳对甘薯表面气孔进行关闭，防止了后使用肉桂醛熏蒸时影响甘薯本身的风味，不仅可以有效的延长甘薯的贮藏时间，还能不影响甘薯本身的风味，并且该方法操作简单。
2、具体技术方案如下：
3、一种控制采后贮藏甘薯长霉的方法，包括：
4、(1)将甘薯置于充满二氧化碳气体的密闭空间中，做甘薯表面的气孔关闭处理；
5、(2)将密闭空间内二氧化碳气体排出，使用肉桂醛对甘薯持续熏蒸，熏蒸过程中的甘薯于室温环境中存放。
6、进一步地，步骤(1)中，所述二氧化碳的体积浓度为15％～25％。
7、作为优选，所述二氧化碳的体积浓度为15％～20％。
8、进一步优选，二氧化碳的体积浓度为20％。
9、在此优选条件下：甘薯表皮气孔充分关闭，减少外界的微生物进入甘薯内部，造成甘薯发生侵染性病害，当二氧化碳的体积浓度太低时，甘薯表皮的气孔无法关闭，或关闭不足；无法有效的防止微生物的进入，从而对侵染性病害的抑不高，同时二氧化碳的体积浓度太高，虽然可以使甘薯表皮气孔充分关闭，但是过高的二氧化碳体积浓度会使甘薯在贮藏过程中产生乙醇，从而造成甘薯腐烂，减少甘薯的贮藏时间。
10、进一步地，步骤(1)中，所述二氧化碳的处理时间为2～4天。
11、作为优选，二氧化碳的处理时间为2天。
12、在此优选条件下：甘薯贮藏效果良好，时间太短，甘薯表皮气孔无法充分关闭；时间太长，甘薯长期处在充满二氧化碳的密闭空间中，不利于甘薯贮藏。
13、进一步地，步骤(2)中，所述将密闭空间内二氧化碳气体排出，使用密闭空间的排风口排出。
14、进一步地，步骤(2)中，所述肉桂醛挥发的体积浓度为300～600μl/l。
15、作为优选，所述肉桂醛挥发的体积浓度为300～500μl/l。
16、进一步优选，肉桂醛挥发的体积浓度为500μl/l。
17、在此优选条件下：肉桂醛抑菌效果较明显，肉桂醛浓度较低时，会造成抑菌不完全；肉桂醛浓度较高时，对甘薯风味影响较大。
18、进一步地，所述持续熏蒸的时间为1～4天。
19、作为优选，所述持续熏蒸的时间为2天。
20、进一步地，步骤(2)中，所述室温环境中相对湿度为80％-95％。
21、进一步地，所述室温环境中相对湿度为85％-95％。
22、进一步优选，室温环境中相对湿度为90％。
23、在此优选条件下：甘薯贮藏效果良好，湿度太低，薯块易脱水、萎蔫、皱缩、糠心，影响食用品质；湿度太高，病原菌容易繁殖，造成甘薯腐烂。
24、本专利技术中二氧化碳气体的使用量与使用时间与肉桂醛的使用，是经过筛选得到的，二氧化碳气体的处理时间过短，不仅不能使甘薯表皮气孔完全关闭，造成不能有效防止微生物进入甘薯内部，同时也不能在后续使用肉桂醛熏蒸时，有效的通过气孔关闭这一作用，防止肉桂醛进入甘薯内部，影响甘薯本身的风味。
25、与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：
26、(1)本专利技术采用二氧化碳和肉桂醛结合的方式来处理采后甘薯，通过使用二氧化碳对甘薯表面气孔进行关闭防止微生物进入甘薯内部造甘薯长霉，与使用肉桂醛熏蒸进行抑菌延长甘薯贮藏时间，同时还能通过使用二氧化碳对甘薯表面气孔进行关闭，防止了后使用肉桂醛熏蒸时挥发的肉桂醛进入甘薯内部影响甘薯本身的风味，不仅可以有效的延长甘薯的贮藏时间，还能不影响甘薯本身的风味。
27、(2)本专利技术所提供的方法具有操作方便，成本低，安全、高效、绿色环保等优点，处理后的甘薯贮藏效果好，为采后甘薯的品质保持提供了一种新途径。
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1.一种控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述二氧化碳的体积浓度为15％～25％。
3.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述二氧化碳的体积浓度为15％～20％。
4.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述二氧化碳的处理时间为2～4天。
5.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述肉桂醛挥发的体积浓度为300μL/L～600μL/L。
6.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述肉桂醛挥发的体积浓度为300～500μL/L。
7.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述持续熏蒸的时间为1～4天。
8.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述室温环境中相对湿度为80％-95％。
【技术特征摘要】
1.一种控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述二氧化碳的体积浓度为15％～25％。
3.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述二氧化碳的体积浓度为15％～20％。
4.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘薯长霉的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述二氧化碳的处理时间为2～4天。
5.如权利要求1所述的控制采后贮藏甘...
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