【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于菠萝蛋白酶，具体涉及一种菠萝蛋白酶的提取方法。
技术介绍
1、菠萝蛋白酶简称菠萝酶，主要从菠萝果、汁、皮、叶等提取出来的天然植物蛋白酶。菠萝蛋白酶有多重不同分子量和分子结构的酶组成的酶系，由胱氨酸蛋白酶组成，还含有磷酸酯酶、过氧化物酶、纤维素酶、其他糖苷酶等。
2、菠萝蛋白酶可应用广泛，可应用于医药、食品、化妆品等领域。菠萝蛋白酶能够分解限位蛋白、血红蛋白等代表值，在副作用较小的情况下使限位蛋白和血凝块溶解，改善体液循环，增加组织通透性，使得炎症、水肿消退。
3、菠萝蛋白酶的提取方法主要有硫酸铵沉淀法、超滤法和单宁沉淀法等，其中硫酸铵沉淀法需要使用大量的硫酸铵，环境污染严重；超滤法设备投资大，菠萝汁超滤浓缩过程中黏度逐渐加大，超滤膜容易堵塞，生产周期长；单宁沉淀法所得酶制剂则酶活力较低。
技术实现思路
1、本专利技术提供了一种菠萝蛋白酶的提取方法，以解决
技术介绍
中提到的技术问题。
2、为实现以上目的，本专利技术采用以下技术方案：
3、一种菠萝蛋白酶的提取方法，包括以下步骤：
4、步骤一：预处理，取冰块结构的菠萝压榨汁，放入到析酶罐，并加入纯化水，调整所述析酶罐温度至4-15℃，对菠萝压榨汁解冻；
5、步骤二：制备菠萝汁处理液，向所述析酶罐加入适量的苯甲酸钠溶液和焦亚硫酸钠溶液并搅拌，得到菠萝汁处理液；
6、步骤三：析酶处理，边搅拌菠萝汁处理液边加入适量的鞣酸溶液，添加完毕后继续搅拌1-
7、步骤四：沉降处理，在4-15℃温度下静置沉降0.5-1小时，去除上清液，得到酶糊，出料装托；
8、步骤五：干燥处理，将酶糊，通过冷冻干燥机按照冻干工艺进行冷冻干燥，得到菠萝蛋白酶冻干粉；
9、步骤六：粉碎处理，将菠萝蛋白酶冻干粉进行粉碎，得到菠萝蛋白酶成品。
10、作为技术方案的进一步改进，所述步骤一中，所述菠萝压榨汁固含量为15％-50％。
11、作为技术方案的进一步改进，所述步骤二中，所述苯甲酸钠溶液和所述焦亚硫酸钠溶液的固含量均为10％。
12、作为技术方案的进一步改进，所述步骤二中，所述菠萝压榨汁：苯甲酸钠：焦亚硫酸钠的重量比为1000:1:1。
13、作为技术方案的进一步改进，所述鞣酸溶液固含量为20％-30％。
14、作为技术方案的进一步改进，所述步骤三中，所述菠萝汁处理液：鞣酸的重量比为1000:1-3。
15、作为技术方案的进一步改进，所述菠萝汁处理液重量等于菠萝压榨汁投料重量加上纯化水重量。
16、作为技术方案的进一步改进，所述步骤一中，解冻时所述析酶罐内的溶液ph为4.0-5.5。
17、作为技术方案的进一步改进，所述冻干工艺包括以下步骤：
18、s1：预冻，将所述酶糊放置到所述冷冻干燥机内；所述冷冻干燥机的导热油温度设定为-35至-45℃，并保温1.5小时；
19、s2：干燥，所述冷冻干燥机抽真空，当真空达到30pa以下时，开始加热，进行升华和解析干燥；
20、s3：出料，物料温度达到26℃-35℃时，即可出料，得到菠萝蛋白酶冻干粉。
21、作为技术方案的进一步改进，所述析酶罐包括：罐体，包括罐身和罐盖；所述罐身的顶部为敞口端；所述罐盖与所述罐身的顶部活动式连接；所述罐身的底部设置有出液管；所述出液管上设置有阀门；所述罐身上设置有夹套；搅拌组件，包括电机、搅拌轴和搅拌叶片；所述电机设置于所述罐盖上；所述搅拌轴的一端转动设置于所述罐盖，并与所述电机机械传动连接，其另一端伸向所述罐身的底部；所述搅拌叶片设置于所述搅拌轴上；所述搅拌叶片沿所述搅拌轴轴线长度方向间隔分布。
22、作为技术方案的进一步改进，所述罐体还包括网篮；所述网篮活动式设置于所述罐身上；所述网篮的网面靠近所述罐身的内壁。
23、作为技术方案的进一步改进，所述搅拌叶片的一端与所述搅拌轴的侧面铰接；所述搅拌叶片上下转动。
24、作为技术方案的进一步改进，所述搅拌叶片为板状结构；所述搅拌叶片倾斜设置。
25、作为技术方案的进一步改进，所述罐体还包括连接架和液压缸；所述罐盖的一端与所述罐身的顶面铰接；所述连接架的一端与所述罐盖固定连接；所述液压缸的一端与所述罐身的侧面铰接，其另一端与所述连接架中部铰接，带动所述连接架和所述罐盖转动。
26、作为技术方案的进一步改进，所述电机设置于所述连接架的顶部，其输出端朝向所述罐身与所述罐盖的铰接处；所述搅拌轴转动设置于所述罐盖的一端与所述电机的输出端带传动连接。
27、与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：
28、本申请采用冰块结构状的菠萝压榨汁为原料，冰冻后的菠萝压榨汁不容易变质，易于保存，对菠萝压榨汁进行解冻、添加苯甲酸钠溶液和焦亚硫酸钠溶液以防腐、析酶、沉降、冷冻真空干燥、粉碎得到菠萝蛋白酶成品，在干燥时采用适宜的预冻，保证溶液由液态瞬间转化为固态，避免菠萝蛋白酶酶活性降低。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述步骤一中，所述菠萝压榨汁固含量为15％-50％。
3.根据权利要求1所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述步骤二中，所述苯甲酸钠溶液和所述焦亚硫酸钠溶液的固含量均为10％。
4.根据权利要求3所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述步骤二中，所述菠萝压榨汁：苯甲酸钠：焦亚硫酸钠的重量比为1000:1:1。
5.根据权利要求1所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述鞣酸溶液固含量为20％-30％。
6.根据权利要求5所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述步骤三中，所述菠萝汁处理液：鞣酸的重量比为1000:1-3。
7.根据权利要求6所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述菠萝汁处理液重量等于菠萝压榨汁投料重量加上纯化水重量。
8.根据权利要求1所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述步骤一中，解冻时所述析酶罐内的溶液pH为4.0-5.5。
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10.根据权利要求1所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述析酶罐包括：
...【技术特征摘要】
1.一种菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述步骤一中，所述菠萝压榨汁固含量为15％-50％。
3.根据权利要求1所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述步骤二中，所述苯甲酸钠溶液和所述焦亚硫酸钠溶液的固含量均为10％。
4.根据权利要求3所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述步骤二中，所述菠萝压榨汁：苯甲酸钠：焦亚硫酸钠的重量比为1000:1:1。
5.根据权利要求1所述的菠萝蛋白酶的提取方法，其特征在于，所述鞣酸溶液固含量为20％-30％。
...【专利技术属性】
技术研发人员：郭雄，周健，胡峻豪，幸林广，林桥辉，黄秀明，
申请(专利权)人：广西南宁百会药业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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