【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于大豆蛋白生产，尤其涉及一种基于长短期记忆网络的大豆蛋白酸沉工序在线检测的方法。
技术介绍
1、大豆分离蛋白(soybean protein isolate，spi)是以脱脂豆粕为原料制备而成的一种植物蛋白产品，总蛋白质含量高于90％，因具有良好的保水性、乳化性、吸油性和凝胶性等广泛用作食品添加剂和食品原料。
2、目前，国内外大多数大豆分离蛋白生产厂家采用的是碱溶酸沉法。这种工艺主要是利用稀碱溶液使低温脱脂豆粕中的蛋白质溶解出来，离心除去不溶性固体残渣，再利用酸将提取液的ph值调至4.6左右，使蛋白质组分沉淀，然后再经过离心、水洗、中和、灭菌和喷雾干燥等工艺得到大豆分离蛋白粉。
3、其中，酸沉过程是用稀hcl将大豆分离蛋白提取液的ph值调至其等电点4.6左右，使蛋白质发生沉淀，然后离心除去上清液。在酸沉工序中，要注意控制加酸的速度以及搅拌速度，以防止蛋白溶液局部ph值变化太大而引起蛋白质的变性。同时，在大豆蛋白的酸沉工序中，其酸沉率是其生产的一个重要指标，而受限于现有技术，酸沉率的检测需要取样后去化验...
【技术保护点】
1.一种基于长短期记忆网络的大豆蛋白酸沉工序在线检测的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的基于长短期记忆网络的大豆蛋白酸沉工序在线检测的方法，其特征在于，所述c步骤中，采用随机森林算法对特征数据进行特征选择。
3.根据权利要求2所述的基于长短期记忆网络的大豆蛋白酸沉工序在线检测的方法，其特征在于，所述c步骤中，通过人工水母搜索算法优化随机森林算法的参数值。
4.根据权利要求3所述的基于长短期记忆网络的大豆蛋白酸沉工序在线检测的方法，其特征在于，所述c步骤中，具体操作办法为：
5.根据权利要求4所述的...
【技术特征摘要】
1.一种基于长短期记忆网络的大豆蛋白酸沉工序在线检测的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的基于长短期记忆网络的大豆蛋白酸沉工序在线检测的方法，其特征在于，所述c步骤中，采用随机森林算法对特征数据进行特征选择。
3.根据权利要求2所述的基于长短期记忆网络的大豆蛋白酸沉工序在线检测的方法，其特征在于，...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨丽伟，孟华锋，张志民，毕恩行，
申请(专利权)人：山东嘉华油脂有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。