【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工，具体涉及一种具有抗衰功效的阿胶小分子胶原肽的制备方法与应用。
技术介绍
1、随着生活水平的提高，人们对面部皮肤护理越来越重视，目前的抗衰老产品主要集中在外用护肤品上，但是，外用的护肤品仅作用于面部皮肤，无法从提高新陈代谢、增强身体机能和提高皮肤细胞活性等身体层面来解决皮肤问题，一般而言，口服相应产品以调节身体各项机能，可以从身体层面解决皮肤问题。
2、阿胶是中国两千年来著名的中药和营养补充剂之一，是通过水煎法和浓缩法从马科动物驴皮中制成的胶块，其含动物胶、蛋白质、多种氨基酸及铁、钙等微量元素。现代药理学研究证实，阿胶具有补血止血、抗衰老、抗疲劳等多种临床功能，目前阿胶的食用方式主要以制成阿胶块直接食用为主；但是，现代研究表明，相对分子量过大的阿胶块很难为机体消化吸收，生物利用度极低，对于消化功能差的人，单纯的口服阿胶会加重肠胃负担。
3、现有技术中，已有将阿胶加工成阿胶小分子肽以便人们食用的产品，但是，其一般都以成品阿胶块为原料进行制作，大大增加了生产成本，并不适于规模化生产；且，为了最终更好的成型，这种生产方式会在阿胶制作过程中加入一些辅料，但这样做不仅会导致阿胶液中存在油脂油腻味、腥味重、分解后的阿胶产品中存在杂质、纯度低，为以后的制剂加工带来麻烦的问题，还使得制作阿胶工艺复杂，成本过高。
4、因此，提供一种制作成本低、无需加入其他辅料、无异味、杂质低且纯度高的阿胶小分子胶原肽成为本领域亟需解决的问题。
技术实现思路
2、本专利技术的技术方案如下：
3、在本专利技术的第一方面，提供了一种具有抗衰功效的阿胶小分子胶原肽的制备方法，包括以下步骤：
4、(1)将驴皮切块至5～10cm；
5、(2)将(1)获得的鲜驴皮块进行焯水、去腥、切丝；
6、(3)向(2)获得的驴皮丝中加入水蒸煮；
7、(4)蒸煮后加入复合蛋白酶进行酶解，酶解完毕后高温灭酶，超滤处理，获得所述阿胶小分子胶原肽酶解液；
8、(5)将(4)中阿胶小分子胶原肽酶解液烘干，获得所述阿胶小分子胶原肽粉。
9、优选的，(1)中所述驴皮为去毛、去脂后的鲜驴皮。
10、优选的，(2)中所述驴皮去腥材料为葱、大姜、当归、桂皮中的至少一种，焯水温度为90～100℃，焯水时间5～15min，清洗干净，切成丝条。
11、优选的，(3)中驴皮丝与蒸馏水的质量体积比为1:9～29；加入水之后煮沸并浓缩液体至驴皮丝5～8倍体积，呈浓浆状。
12、优选的，(4)中所述复合蛋白酶为木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、胶原蛋白酶、鱼胶原蛋白酶、骨胶原蛋白酶中的至少一种，总量为驴皮质量的0.1～3％；
13、优选的，(4)中各酶占总酶量的比值：木瓜蛋白酶1～70％，胃蛋白酶1～75％，中性蛋白酶2～70％，胰蛋白酶5～80％，胶原蛋白酶1～80％，鱼胶原蛋白酶1～70％，骨胶原蛋白酶1～50％。
14、优选的，(4)中酶解温度为35～45度，酶解时间2～10小时，更优选为4小时。
15、优选的，(4)中高温灭酶活时间为10min，温度为85℃。
16、优选的，(4)所得阿胶小分子胶原肽酶解液分子量平均在3000da以下。
17、优选的，(4)中使用16000g的管式离心进行超滤。
18、优选的，(5)中烘干温度为45～75℃，烘干产品中的水分含量在10％以下，更优选的，烘干温度为65～75℃。
19、在本专利技术的第二方面，提供了一种上述制备方法制得的阿胶小分子胶原肽粉在抗老产品中的应用，所述抗老产品可以为片剂、粉剂、胶囊剂、口服液剂、颗粒剂等。
20、优选的，所述抗老产品为阿胶小分子肽蛋白固体饮料剂，由以下原料组成：阿胶小分子胶原肽粉、大枣提取物、枸杞提取物、蓝莓提取物、麦芽糊精、透明质酸钠、柠檬酸钠和柠檬酸。
21、优选的，按重量份计，所述阿胶小分子肽蛋白固体饮料剂由以下原料组成：阿胶小分子胶原肽粉20～30份、大枣提取物20～30份、枸杞提取物5～10份、蓝莓提取物20～35份、麦芽糊精10～20份、透明质酸钠0.5～5份、柠檬酸钠0.1～1份和柠檬酸0.1～0.5份。
22、上述阿胶小分子肽蛋白固体饮料剂的制备方法为：将阿胶小分子胶原肽粉、大枣提取物、枸杞提取物、蓝莓提取物、麦芽糊精、透明质酸钠、柠檬酸钠和柠檬酸按照上述重量份数进行复配混匀，即得阿胶小分子多肽蛋白固体饮料，分装成5g/盒，用100ml温水溶解后，直接饮用。
23、本专利技术的有益效果在于：
24、(1)相较于传统以阿胶块为原料制备阿胶小分子胶原肽的工艺，本专利技术使用鲜驴皮为原料，无需额外将驴皮加工制成阿胶，大大节省了制作成本，更适合工业化生产。
25、(2)本专利技术仅需对驴皮进行酶解即可制得阿胶小分子肽，无需额外添加其它辅料，制作工艺简单且避免了异味的产生，相较于传统的制作方法，大大简化了制作工艺。
26、(3)经人群实验验证，本专利技术制备的阿胶小分子胶原肽具有较好的抗衰老活性，可广泛应用于延缓衰老的产品中，以通过调节身体各项机能的方式来从身体层面解决皮肤问题。
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1.一种具有抗衰功效的阿胶小分子胶原肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，（2）中所述驴皮去腥材料为葱、大姜、料酒、白芷、当归、桂皮中的至少一种，焯水温度为90～100℃，焯水时间5～15min，清洗干净，切成丝条。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，（3）中驴皮丝与蒸馏水的质量体积比为1: 9～29；加入水之后煮沸并浓缩液体至5～8倍体积，呈浓浆状。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，（4）中所述复合蛋白酶为木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、胶原蛋白酶、鱼胶原蛋白酶、骨胶原蛋白酶中的一种或几种的混合物；总量为驴皮质量的0.1～3%。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，（4）中，酶解温度为35～45度，酶解时间2～10小时。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，（4）中高温灭酶活时间为10min，温度为85℃。
7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，（5）中烘干温度为45～75℃，烘干产品中的水分含量在10%
8.权利要求1-7任一项所述制备方法制得的阿胶小分子胶原肽粉在抗老产品中的应用，其特征在于，所述抗老产品可以为片剂、粉剂、胶囊剂、口服液剂、颗粒剂。
9.如权利要求8所述的应用，其特征在于，所述抗老产品为阿胶小分子肽蛋白固体饮料剂，由以下原料组成：
10.如权利要求9所述的应用，其特征在于，按重量份计，所述阿胶小分子肽蛋白固体饮料剂由以下原料组成：
...【技术特征摘要】
1.一种具有抗衰功效的阿胶小分子胶原肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，（2）中所述驴皮去腥材料为葱、大姜、料酒、白芷、当归、桂皮中的至少一种，焯水温度为90～100℃，焯水时间5～15min，清洗干净，切成丝条。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，（3）中驴皮丝与蒸馏水的质量体积比为1: 9～29；加入水之后煮沸并浓缩液体至5～8倍体积，呈浓浆状。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，（4）中所述复合蛋白酶为木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、胶原蛋白酶、鱼胶原蛋白酶、骨胶原蛋白酶中的一种或几种的混合物；总量为驴皮质量的0.1～3%。
5.如权利要求1所述的制备...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵林，李昆仑，苏乐，张松，李宝君，岳秋林，赵晨，孙欣，孙然，
申请(专利权)人：山东晨彰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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