【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品制造装置，具体为火锅底料翻炒装置。
技术介绍
1、火锅是中国美食的代表，然而除了中国的火锅，还有一种火锅在法国和意大利某些地区非常流行，并且还是在遥远的瑞士国菜，它就是奶酪火锅，奶酪火锅的基本制作材料是奶酪，白葡萄酒，淀粉以及一些樱桃白兰地、大蒜、柠檬汁、胡椒，淀粉可以防止脂肪和水分离，并增加火锅的粘性，葡萄酒使奶酪火锅变得更顺滑，瑞士盛产各种奶酪，因此关于奶酪的选择又根据地区的不同有些许差别。将这些原料放到一个锅里加热，使用搅拌装置做圆周运动，进行混合搅拌均匀，就能制造成奶酪火锅底料。
2、将奶酪放入混合的液体中进行搅拌时，奶酪会从表层开始融化，由于奶酪块的密度较大，使得奶酪会沉入锅底，这时随着搅拌装置的搅拌，一部分沉在锅底的奶酪将堆积在一起，使得奶酪块之间出现融合结块的情况，这样会使得奶酪块的融化速度变慢，从而加长奶酪底料的加工时间。
3、基于此，本专利技术设计了火锅底料翻炒装置，以解决将奶酪放入混合的液体中进行搅拌时，奶酪会从表层开始融化，由于奶酪块的密度较大，使得奶酪会沉入锅底，这时随着...
【技术保护点】
1.火锅底料翻炒装置，包括加热容器(1)、驱动电机(11)、固定架(10)、定位架(101)，所述加热容器(1)的后部固定连接于固定架(10)的下端，所述固定架(10)的上端固定连接于驱动电机(11)的下部，所述加热容器(1)的上部固定连接于定位架(101)的端部，其特征在于：所述驱动电机(11)的输出端固定连接于分离组件(2)的上部，所述分离组件(2)用于奶酪锅底中的奶酪，所述分离组件(2)的前部啮合连接有研磨组件(4)，所述研磨组件(4)用于将奶酪研磨碎，所述研磨组件(4)的中部设置有聚拢组件(3)，所述聚拢组件(3)用于将提取出的奶酪聚集在加热容器(1)的中心位
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【技术特征摘要】
1.火锅底料翻炒装置，包括加热容器(1)、驱动电机(11)、固定架(10)、定位架(101)，所述加热容器(1)的后部固定连接于固定架(10)的下端，所述固定架(10)的上端固定连接于驱动电机(11)的下部，所述加热容器(1)的上部固定连接于定位架(101)的端部，其特征在于：所述驱动电机(11)的输出端固定连接于分离组件(2)的上部，所述分离组件(2)用于奶酪锅底中的奶酪，所述分离组件(2)的前部啮合连接有研磨组件(4)，所述研磨组件(4)用于将奶酪研磨碎，所述研磨组件(4)的中部设置有聚拢组件(3)，所述聚拢组件(3)用于将提取出的奶酪聚集在加热容器(1)的中心位置。
2.根据权利要求1所述的火锅底料翻炒装置，其特征在于：所述分离组件(2)包括：滑槽转筒(21)、蜗轮(22)、蜗杆(23)、锥齿一(24)、滑动件(25)、连接柱(26)，所述滑槽转筒(21)的端部转动连接于固定架(10)的端部，所述滑槽转筒(21)的上端固定连接于蜗轮(22)，所述蜗轮(22)啮合连接于蜗杆(23)，所述蜗杆(23)的一端固定连接于驱动电机(11)的输出端，所述蜗杆(23)的另一端贯穿转动定位架(101)的架体，所述蜗杆(23)的前部固定连接于锥齿一(24)，所述锥齿一(24)啮合连接于研磨组件(4)的上部，所述滑槽转筒(21)外壁开设的槽滑动连接于滑动件(25)的下部，所述滑动件(25)的端部固定连接于连接柱(26)的端部。
3.根据权利要求2所述的火锅底料翻炒装置，其特征在于：所述连接柱(26)还包括：顶板(261)、提料板(262)，所述连接柱(26)的下端固定连接于提料板(262)，所述连接柱(26)的下部固定连接于顶板(261)的端部。
4.根据权利要求2所述的火锅底料翻炒装置，其特征在于：所述滑动件(25)还包括：固定柱(251)、圆柱块(252)，所述分离组件(2)中部开始的孔滑动连接于固定柱(251)的下部，所述固定柱(251)的端部固定连接于固定架(10)的端部，所述滑动件(25)的侧部固定连接于圆柱块(252)，所述圆柱块(252)滑动连接于滑槽转筒(21)的槽。
5.根据权利要求1所述的火锅底料翻炒装置，其特征在...
【专利技术属性】
技术研发人员：马继盛，
申请(专利权)人：北京瀚海明云餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：
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