【技术实现步骤摘要】
本技术涉及白酒生产设备，具体地是蒸馏酒酒头分离设备。
技术介绍
1、酒头是白酒甑锅蒸馏冷却过程中先期馏分冷凝流出的部分，酒头酒精含量高，度数一般在70度以上，酒头馏出的温度通常在78-83℃之间，含有大量低沸点的易挥发物质，如酸、酯、甲醇、高级醇(杂醇油)、低级脂肪酸酯、醛类等物质，香气浓烈，刺激性大，且味道燥辣，无法直接饮用，但由于酒头中芳香物质如各种醇、酯、高级醇等含量也很高，为了进一步利用，目前常用的做法是将酒头、酒尾收集后放到下一锅酒醅中一起蒸馏。
2、酿酒工艺中，常用“掐头去尾，看花摘酒”概括酒头、酒身和酒尾分离的技巧，具体过程是酿酒师观看蒸馏时出酒时的泡沫，蒸馏初期开始流时酒泡沫最大，整齐一致，且持久时流出的为酒头，这时的酒精度在70度以上，酒头通常占粮食总重量的0.5％～1％左右，接着流出的即为酒身蒸馏一段时间后流出的液体有一瞬间没有酒花，此时即摘酒接酒尾，酒尾的酒精度数一般为30度左右，分离酒头、酒尾需要酿酒师多年的工作经验，根据出酒时酒液与液面撞击时产生的泡沫大小来判断酒精度数，从而在最合适的时机分别取酒头、酒身和酒尾并分开储存，酒头分离的时机难以掌握，受不同人员的主观因素影响较大，出酒的质量和产量不稳定。如中国专利号：zl201820831968.2公开的一种蒸馏酒分级取酒装置，包括蒸馏酒出酒管道、分级器、酒头管道、酒身管道、酒尾管道、酒头管道阀门、酒身管道阀门和酒尾管道阀门；所述分级器的上方接入蒸馏酒出酒管道，分级器的下方设置多个开口，分别连接酒头管道、酒身管道和酒尾管道；所述酒头管道上设有酒头
技术实现思路
1、本技术所要解决的技术问题如何蒸馏酒时接酒的时机不易把握，需要经验丰富的酿酒师时刻关注酒花的形态并进行多次感官判断，导致工作人员工作量大、过程繁琐、训练时间长、易误判摘酒时机，从而影响接酒后的质量和产量的问题，本技术的目的是提供一种利用图像处理技术时刻分析酒花特征，从而将不同阶蒸馏出的酒分别接到不同的收集桶中的酒头分离装置。
2、本技术所采用的技术方案是：一种酒头分离装置，包括加热锅、蒸馏锅和冷凝器，加热锅底部设有加热管，加热锅与蒸馏锅通过管道连接，蒸馏锅与冷凝器通过输气管连接，所述蒸馏锅为圆柱形，加热管顶部设有蒸汽管，蒸汽管穿过蒸馏管并设置于蒸馏锅内的轴心处，蒸汽管的外侧套设有多个在竖直方等距间隔设置的圆形的篦子，蒸汽管上间隔设有多个排气孔，排气孔均位于篦子的下方；蒸馏锅顶部设有收集罩，收集罩通过输气管与冷凝器连通，输气管上固定有温度传感器，冷凝器下端的出酒管上连接有分离机构，分离机构内设有ccd摄像机。
3、采用本技术提供的酒头分离装置能够获得以下有益效果：
4、(1)加热锅产生蒸汽后通过蒸汽管上的多个排气孔直接输送到各层篦子的下方，同时对各层篦子上的酒醅进行加热，便于将各层酒醅中的馏分尽快同时蒸发出来，酒醅刚被加热时温度缓慢上升，低沸点的甲醇、杂醇油、总醛等被快速蒸馏出来。
5、(2)通过温度传感器实时检测蒸馏的温度，利用酒头、酒身和酒尾中温度的不同参考判断蒸馏出的是否是酒头，然后通过分离机构将酒头接出来，从而能够快速分离出酒头，无需人工时刻关注接酒时泡沫的形态。
6、(3)通过分离机构中的ccd摄像机在接酒时记录酒花的形态、大小、消散时间，利用图像处理技术处理酒花图像并提取酒花明显特征对酒花进行分类，从而精确判断出酒时处于哪个阶段，从而分离出酒头，无需酿酒师时刻关注酒花形态，降低了酿酒师的工作量，避免酿酒师的主观因素误判摘酒时机，稳定了出酒的质量和产量。
7、作为优选，所述分离机构包括进液管、漏斗、三位四通电磁阀、分流管、收集桶和控制器；所述出酒管与进液管连通，进液管与分离机构固定连接，所述进液管下方设有漏斗，漏斗的下端设有三位四通电磁阀，三位四通电磁阀上设有一个进水口和三个出水口，漏斗的下端与三位四通电磁阀的进水口连通，三位四通电磁阀的三个出水口分别与三个分流管连接，三个分流管分别连接三个收集桶；控制器固定设置在分离机构的外侧壁上。
8、通过三位四通电磁阀控制出酒的流向，将分出不同出酒阶段的溶液引导进不同的收集桶中，从而分离出酒头。
9、作为优选，所述漏斗的顶部固定有过滤布；所述ccd摄像机固定设置在分离机构内侧的顶部，ccd摄像机的镜头正对着过滤布。
10、通过漏斗收集酒液，通过滤布防止接酒过程中杂物的进入，同时滤布作为ccd摄像机的背景以及支撑，使酒花距ccd摄像机的距离始终保持不变，便于ccd摄像机精确捕捉酒花的形态、大小和消散时间，避免因酒花位置或高度的变化使酒花图像的特征判断出现误差。
11、作为优选，所述ccd摄像机、温度传感器和三位四通电磁阀均与控制器电性连接。
12、通过控制器便于根据蒸馏温度和ccd摄像机提取到的特征控制三位四通电磁阀中阀芯的位置，从而使接出的酒液从不同的分流管分别流向不同的收集桶中。
13、作为优选，所述篦子的圆心处设有通孔，通孔的边缘上部设有环形的第一限位板，第一限位板的内径与蒸汽管的内径相同；所述排气孔设置在每层篦子下方的蒸汽管上；所述篦子边缘的上下两面均设有环形的第二限位板，多个篦子通过第二限位板相互间隔支撑，所述第二限位板的外径与蒸馏锅的内径相同。
14、通过排气孔将水蒸气输送到各层篦子下方，由于第一限位板只设置于篦子的上部，能够防止铺撒酒醅时酒醅掉落到蒸馏锅中或蒸汽管中堵塞蒸汽管上的排气孔，同时也不影响蒸汽从篦子下方的排气孔中喷出，实现蒸汽向上飘散的过程中能够同时对各层篦子上的酒醅进行蒸馏，便于酒醅中的各馏分能同时被蒸出，从而加快了酒头的分离过程；第二限位板使各层篦子之间保持相同的间隔，便于蒸汽分散到各层篦子的下方。
15、作为优选，所述蒸馏锅内壁的底部设有支撑环，支撑环的内径小于第二限位环的外径，所述最下方篦子放置在支撑环上。
16、通过支撑环支撑最下层的篦子，从而对所有篦子提供支撑。
17、作为优选，所述加热锅的底部还设有排水管，所述排水管向下倾斜设置；加热锅的侧壁上还设有加水管和水位计，所述加水管竖直向上设置。
18、通过排水管便于将蒸馏后加热锅中的残水排出，防止积水腐败变质影响后续的蒸馏品质；通过加水管和水位计便于及时向加热锅中补充适当的水量，避免水位过低使加热管干烧导致加热管损坏。
【技术保护点】
1.一种酒头分离装置，包括加热锅(1)、蒸馏锅(2)和冷凝器(3)，加热锅(1)底部设有加热管(11)，加热锅(1)与蒸馏锅(2)通过管道连接，蒸馏锅(2)与冷凝器(3)通过输气管(25)连接，其特征在于：所述蒸馏锅(2)为圆柱形，加热管(11)顶部设有蒸汽管(15)，蒸汽管(15)穿过蒸馏锅(2)并设置于蒸馏锅(2)内的轴心处，蒸汽管(15)的外侧套设有多个在竖直方等距间隔设置的圆形的篦子(23)，蒸汽管(15)上间隔设有多个排气孔(151)；蒸馏锅(2)顶部设有收集罩(24)，收集罩(24)通过输气管(25)与冷凝器(3)连通，输气管(25)上固定有温度传感器(411)，冷凝器(3)下端的出酒管(31)上连接有分离机构(4)，分离机构(4)内设有CCD摄像机(43)。
2.根据权利要求1所述的酒头分离装置，其特征在于：所述分离机构(4)包括进液管(41)、漏斗(42)、三位四通电磁阀(44)，分流管(45)、收集桶(46)和控制器(47)；所述出酒管(31)与进液管(41)连通，进液管(41)与分离机构(4)固定连接，所述进液管(41)下方设有漏斗(42)，漏斗(
3.根据权利要求2所述的酒头分离装置，其特征在于：所述漏斗(42)的顶部固定有过滤布(421)；所述CCD摄像机(43)固定设置在分离机构(4)内侧的顶部，CCD摄像机(43)的镜头正对着过滤布(421)。
4.根据权利要求3所述的酒头分离装置，其特征在于：所述CCD摄像机(43)、温度传感器(411)和三位四通电磁阀(44)均与控制器(47)电性连接。
5.根据权利要求1所述的酒头分离装置，其特征在于：所述篦子(23)的圆心处设有通孔，通孔的边缘上部设有环形的第一限位板(231)，第一限位板(231)的内径与蒸汽管(15)的内径相同；所述排气孔(151)设置在每层篦子(23)下方的蒸汽管(15)上；所述篦子(23)边缘的上下两面均设有环形的第二限位板(232)，多个篦子(23)通过第二限位板(232)相互间隔支撑，所述第二限位板(232)的外径与蒸馏锅(2)的内径相同。
6.根据权利要求5所述的酒头分离装置，其特征在于：所述蒸馏锅(2)内壁的底部设有支撑环(22)，支撑环(22)的内径小于第二限位板(232)的外径，蒸馏锅(2)内最下方的篦子(23)放置在支撑环(22)上。
7.根据权利要求1所述的酒头分离装置，其特征在于：所述加热锅(1)的底部还设有排水管(12)，所述排水管(12)向下倾斜设置；加热锅(1)的侧壁上还设有加水管(13)和水位计(14)，所述加水管(13)竖直向上设置。
8.根据权利要求7所述的酒头分离装置，其特征在于：所述加热锅(1)的顶部设有压力表(16)和泄压管(17)。
9.根据权利要求8所述的酒头分离装置，其特征在于：所述蒸馏锅(2)的底部设有排渣管(21)，所述排渣管(21)向下倾斜设置。
10.根据权利要求9所述的酒头分离装置，其特征在于：所述排渣管(21)、泄压管(17)，排水管和加水管(13)上均设有阀门。
...【技术特征摘要】
1.一种酒头分离装置，包括加热锅(1)、蒸馏锅(2)和冷凝器(3)，加热锅(1)底部设有加热管(11)，加热锅(1)与蒸馏锅(2)通过管道连接，蒸馏锅(2)与冷凝器(3)通过输气管(25)连接，其特征在于：所述蒸馏锅(2)为圆柱形，加热管(11)顶部设有蒸汽管(15)，蒸汽管(15)穿过蒸馏锅(2)并设置于蒸馏锅(2)内的轴心处，蒸汽管(15)的外侧套设有多个在竖直方等距间隔设置的圆形的篦子(23)，蒸汽管(15)上间隔设有多个排气孔(151)；蒸馏锅(2)顶部设有收集罩(24)，收集罩(24)通过输气管(25)与冷凝器(3)连通，输气管(25)上固定有温度传感器(411)，冷凝器(3)下端的出酒管(31)上连接有分离机构(4)，分离机构(4)内设有ccd摄像机(43)。
2.根据权利要求1所述的酒头分离装置，其特征在于：所述分离机构(4)包括进液管(41)、漏斗(42)、三位四通电磁阀(44)，分流管(45)、收集桶(46)和控制器(47)；所述出酒管(31)与进液管(41)连通，进液管(41)与分离机构(4)固定连接，所述进液管(41)下方设有漏斗(42)，漏斗(42)的下端设有三位四通电磁阀(44)，三位四通电磁阀(44)上设有一个进水口和三个出水口，漏斗(42)的下端与三位四通电磁阀(44)的进水口连通，三位四通电磁阀(44)的三个出水口分别与三个分流管(45)连接，三个分流管(45)分别连接三个收集桶(46)；控制器(47)固定设置在分离机构(4)的外侧壁上。
3.根据权利要求2所述的酒头分离装置，其特征在于：所述漏斗(42)的顶部固定有过滤布(421)；所述ccd摄像机(43)固定设置在分离机构(4)内侧的顶部，ccd摄像机(...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨鲁新，杨本坤，周德生，胡彪，刘志豪，
申请(专利权)人：新疆昆仑特酒业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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