一种原料发酵搅拌装置制造方法及图纸

本技术公开了一种原料发酵搅拌装置，包括桶体，所述桶体设置为上部开口结构；所述桶体端部内侧设置有突出部；所述桶体顶部设置有上盖；所述上盖两端设置有卡接部；搅拌组件，所述搅拌组件设置在上盖中部；所述搅拌组件包括第一电机和搅拌轴；清洗组件，所述清洗组件包括刮板、丝杆和第二电机；所述刮板设置为圆环结构并位于桶体内侧；所述所述丝杆通过联轴器与第二电机输出端连接；所述刮板通过螺纹孔套接在丝杆上；加热组件，设置在桶体底部。通过设置刮板，在发酵生产搅拌完成后，通过螺杆的转动，带动刮板向上刮取桶内壁的残渣，通过刮板与内壁的摩擦作用，将桶内壁残渣清理干净，有效解决了桶内残留的问题，避免残渣导致发酵质量。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品发酵，特别是一种原料发酵搅拌装置。

技术介绍

1、发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。

2、目前现有的发酵装置，是指工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，在设计和加工中应注意结构严密，合理，能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少以避免死角、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

3、但是现有的罐体内壁难以清理干净，发酵原料在加热搅拌过后，其残渣会残留在桶内壁上，单纯用清水进行冲洗很难将其冲洗干净，其残渣的残留不仅会影响下次加工的生产质量，同时还会堵塞搅拌桨影响加工效率。

技术实现思路

1、本技术的目的在于解决发酵过程本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种原料发酵搅拌装置，其特征在于：包括

2.根据权利要求1所述的一种原料发酵搅拌装置，其特征在于：所述桶体(1)底部设置放置槽(15)；所述放置槽(15)结构与刮板(31)相同，可用于放置刮板(31)；所述第一转动座(321)设置在放置槽(15)内底部。

3.根据权利要求1所述的一种原料发酵搅拌装置，其特征在于：所述刮板(31)上侧设置有刮片(312)；所述刮片(312)紧贴桶体(1)内壁设置。

4.根据权利要求1所述的一种原料发酵搅拌装置，其特征在于：所述加热组件(4)设置为加热铜管(41)；所述加热铜管(41)环绕设置在桶体(1)内侧底部侧壁。...

【技术特征摘要】

1.一种原料发酵搅拌装置，其特征在于：包括

2.根据权利要求1所述的一种原料发酵搅拌装置，其特征在于：所述桶体(1)底部设置放置槽(15)；所述放置槽(15)结构与刮板(31)相同，可用于放置刮板(31)；所述第一转动座(321)设置在放置槽(15)内底部。

3.根据权利要求1所述的一种原料发酵搅拌装置，其特征在于：所述刮板(31)上侧设置有刮片(312)；所述刮片(312)紧贴桶体(1)内壁设置。

4.根据权利要求1所述的一种原料发酵搅拌装置，其特征在于：所述加热组件(4)设置为加...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖正均，肖正林，郭太林，
申请(专利权)人：重庆潼徽融创食品有限公司，
类型：新型
国别省市：