【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及白酒加工，更具体地说，本专利技术涉及一种利用热传递现象加速酱香白酒催陈老熟的方法。
技术介绍
1、酱香白酒是白酒的一种，其以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变，在酱香白酒生产过程中，酱香白酒的催陈老熟所需的时间较长，因此导致酱香白酒的生产周期较长，从而使得现有的酱香白酒生产催陈老熟方法不利于推广使用。
2、因此，亟需一种利用热传递现象加速酱香白酒催陈老熟的方法。
技术实现思路
1、为了克服现有技术的上述缺陷，本专利技术的实施例提供一种利用热传递现象加速酱香白酒催陈老熟的方法，可以大大缩短酱香白酒催陈老熟所需的时间，从而缩短酱香白酒的生产周期，使得本专利技术便于推广使用，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种利用热传递现象加速酱香白酒催陈老熟的方法，包括以下步骤：
3、(a)取多个紫砂坛，在每个紫砂坛中放置一个隔板，将每个紫砂坛内部分割为两个腔室；
4、(b)将待催陈老熟的酱香白酒分装于多个紫砂坛中，酱香白酒均匀分布在每个紫砂坛中的两个腔室；
5、(c)将多个紫砂坛均匀排布放置于微波催陈箱内部，然后在紫砂坛两侧放置加热板，且加热板平行于紫砂坛内部的隔板；
6、(d)启动微波催陈箱，将微波频率调整至2000mhz－3000mhz，微波辐
7、(e)同步启动加热板，温度调整至50℃－60℃，加热板从两侧加热紫砂坛内被隔板分开的两个腔室内的酱香白酒，时间为5min－10min；
8、(f)打开微波催陈箱，将内部的每个紫砂坛转动180°，然后关闭微波催陈箱；
9、(g)再次启动微波催陈箱，将微波频率调整至1500mhz－2500mhz，微波辐射处理微波催陈箱内部的紫砂坛内部的酱香白酒，时间为5min－10min；
10、(h)再次同步启动加热板，温度调整至45℃－55℃，加热板从两侧加热紫砂坛内被隔板分开的两个腔室内的酱香白酒，时间为10min－15min；
11、(i)处理完毕后，将微波催陈箱打开并取出所有的紫砂坛；
12、(j)将所有紫砂坛内的酱香白酒倒出并收集起来。
13、在一个优选的实施方式中，所述步骤(a)中的隔板厚度为10cm。
14、本专利技术的技术效果和优点：
15、本专利技术取多个紫砂坛，在每个紫砂坛中放置一个厚度为10cm的隔板，将每个紫砂坛内部分割为两个腔室，避免加热时，位于中心部位的酱香白酒难以被加热，将待催陈老熟的酱香白酒分装于多个紫砂坛中，紫砂坛自带呼吸效果可以加速白酒老熟，酱香白酒均匀分布在每个紫砂坛中的两个腔室，将多个紫砂坛均匀排布放置于微波催陈箱内部，然后在紫砂坛两侧放置加热板，且加热板平行于紫砂坛内部的隔板，启动微波催陈箱，将微波频率调整至2000mhz－3000mhz，微波辐射处理微波催陈箱内部的紫砂坛内部的酱香白酒，时间为5min－10min，微波辐射可对新酿造的白酒产生两个作用，一方面可以让白酒的温度上升，通过挥发掉白酒中的低沸点物质来改善酒的质量，另一方面可以让白酒中的积极分子旋转，加快分子之间的摩擦力和撞击力，促进分子之间的缔合作用，同步启动加热板，温度调整至50℃－60℃，加热板从两侧加热紫砂坛内被隔板分开的两个腔室内的酱香白酒，时间为5min－10min，高温在杀菌的同时也可以使酱香白酒更加醇和，打开微波催陈箱，将内部的每个紫砂坛转动180°，然后关闭微波催陈箱，再次启动微波催陈箱，将微波频率调整至1500mhz－2500mhz，微波辐射处理微波催陈箱内部的紫砂坛内部的酱香白酒，时间为5min－10min，再次同步启动加热板，温度调整至45℃－55℃，加热板从两侧加热紫砂坛内被隔板分开的两个腔室内的酱香白酒，时间为10min－15min，处理完毕后，将微波催陈箱打开并取出所有的紫砂坛，将所有紫砂坛内的酱香白酒倒出并收集起来，本专利技术可以大大缩短酱香白酒催陈老熟所需的时间，从而缩短酱香白酒的生产周期，使得本专利技术便于推广使用。
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1.一种利用热传递现象加速酱香白酒催陈老熟的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种利用热传递现象加速酱香白酒催陈老熟的方法，其特征在于：所述步骤(a)中的隔板厚度为10cm。
【技术特征摘要】
1.一种利用热传递现象加速酱香白酒催陈老熟的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员：程猛，
申请(专利权)人：贵州古酿坊酒业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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